Castellana Caves (Castellana Grotte) je malé městečko v provincii Bari. Město zakládá své hospodářství především na zemědělství a cestovním ruchu. Má velmi pěkné historické centrum s mnoha starobylými budovami ze 17. století.
Město spojuje svůj název především s okouzlující krásou svých jeskyní, největším a nejmalebnějším komplexem jeskyní v Itálii a jedním z hlavních turistických cílů v Apulii. Vznik těchto krasových jeskyní se datuje přibližně až do doby před 90 miliony let. O přítomnosti jeskyní se vědělo již od 18. století, kdy si lidé vyprávěli příběhy o příšerách a strašidlech žijících ve velké propasti (zvané La Grave) kousek za městem.
Ještě v roce 1938 však speleolog Franco Anelli sestoupil na dno propasti a začal ji zkoumat. Dodnes je tento velký jeskynní komplex jedním z největších krasových komplexů na světě, který kdy člověk prozkoumal. Od jeho objevení mohly tento div přírody obdivovat miliony turistů.
Celý krasový komplex je směsicí bílých stalaktitů a stalagmitů. Jejich tvorba začala před 90 miliony let a tento proces stále pokračuje. Proces vzniku začíná působením dešťové vody, která se vsakuje do vápnité půdy . Voda rozpouští uhličitan vápenatý přítomný v půdě, voda se pak při příchodu do jeskyně odpařuje, uhličitan vápenatý se usazuje na zemi a tvoří stalaktity a stalagmity . Později se pokryjí krystaly.
Několik údajů týkajících se jeskyní: 2 km dlouhá trasa, hloubka 70 metrů, teplota se pohybuje mezi 11 a 15 stupni Celsia, vlhkost je extrémně vysoká s maximy 90 %.
Prohlídka začíná v hlavní síni, kde 
je umístěna busta Franca Anelliho. Ta se nazývá La Grave a je hlavním vstupem do krasového komplexu. Zde můžete obdivovat 50 m širokou a 60 m hlubokou skupinu stalagmitů.
Dva různé okruhy pak můžete absolvovat uvnitř: klasický okruh (nejkratší) trvá 50 minut a je dlouhý 1 km. Druhá prohlídka trvá 2 hodiny a je dlouhá 2 km. Vede do Bílé jeskyně (Grotta Bianca), která byla pro bělost svého alabastru jeskyňáři označena za nejzářivější na světě. Zde můžete spatřit skutečně nejpanenštější přírodu, protože budete obdivovat tuto měsíční krajinu.
Na 2Km dlouhé cestě je rozeseto mnoho jeskyní, mimo jiné: Černé jeskyně, Velké jeskyně památek, Jeskyně oltáře, Milánská jeskyně. Názvy se obvykle dávají podle tvaru hornin v nich.
Další informace najdete na internetových stránkách: www.grottedicastellana.it
.