Avocado-försäljningen har ökat kraftigt under de senaste åren, och Nielsen rapporterar att försäljningen av frukten ökade med 11 procent under 2016 jämfört med året innan. Resonemanget är tydligt: Avokado är utsökt. Men med alla dessa köp kommer en bisarr ny skada: avokadohand.
Läkare säger till SELF att de har sett en ökning av personer som råkat sticka sig i handen eller fingrarna när de försökt skära upp en avokado och ta bort kärnan. Och även om det låter ganska roligt kan det vara allvarligt – och kan till och med kräva operation.
”I genomsnitt ser jag fyra eller fem patienter i månaden som har drabbats av en skada efter att ha tagit bort kärnan i en avokado”, säger Vishal D. Thanik, M.D., biträdande professor vid NYU Langones Wyss Department of Plastic Surgery som specialiserar sig på handkirurgi, till SELF. ”Det verkar som om dessa matrelaterade skador går hand i hand med trendiga livsmedel, där avokadoskador blir allt vanligare. För tio år sedan var dessa skador sällsynta.”
Russ Kino, läkare, medicinskt ansvarig för Weingart Foundations akutmottagning vid Providence Saint John’s Health Center i Santa Monica, Kalifornien, säger till SELF att han ser den här typen av skador hela tiden. ”Det handlar helt enkelt om att kniven glider av”, säger han. Dustin Calhoun, läkare, akutläkare vid UC Health i Cincinnati, håller med och säger till SELF att han ser patienter med dessa skärsår på händerna ”extremt ofta”.
Marc Leavey, läkare, internist vid Mercy Medical Center i Baltimore, säger till SELF att det liknar ”bagel hand” för några år sedan. ”I alla fall skär du inte försiktigt i skivor”, säger han. ”Om kniven antingen glider eller skär igenom snabbare än du tror, skär du dig verkligen med våld i handen – och det kan vara ett allvarligt skärsår.”
Avokado-handskador kan vara farliga eftersom människor ofta skär sig i handflatan och fingrarna, eller på sidorna av fingrarna.
Snärsår i dessa områden kan lätt orsaka skador på handens senor och nerver, förklarar Thanik. Och det kan vara handikappande. ”Våra händer är bland de mest komplicerade muskuloskeletala strukturerna i vår kropp – de är en komplex maskin av sammankopplade muskler, senor, ligament, ben, nerver, blodkärl, hud och fett, allt tätt packat ihop”, säger Calhoun. ”Oreparerade skador på vissa av dessa djupare strukturer kan leda till långvarig funktionsnedsättning.”
Teknik är viktig för att undvika avokadohand. Till att börja med säger Gina Keatley, en kock och C.D.N. som praktiserar i New York City, till SELF att det är viktigt att ha en skärbräda och en vass kniv (fler olyckor inträffar med en slö kniv, som lätt kan glida, säger hon). Lägg sedan avokadon på en ren och stabil skärbräda och skär genom skalet till kärnan hela vägen runt frukten. Vrid de två halvorna av den skivade avokadon från varandra och dra försiktigt för att separera dem.
”Det är när de flesta får problem med att plocka ut kärnan”, säger Keatley och påpekar att det finns tre sätt att göra detta på ett säkert sätt. Du kan använda fingertopparna, skopa ut den med en sked eller försiktigt hugga in knivens häl (dvs. den bakre, nedre delen av bladet) i kärnan och sedan vrida och dra loss kärnan från köttet. Om du väljer det sistnämnda alternativet rekommenderar Keatley att du använder kanten på skärbrädan eller läppen på en behållare för att få loss kärnan från kniven. ”Använd inte kniven som en sked”, varnar hon. ”Det kan sluta illa för dina händer, eftersom det är mycket lätt att gå igenom avokadon och in i handen.”
Om du skadar handen när du skär en avokado (eller något annat) rekommenderar Leavey att du sköljer området för att se till att det inte finns några rester i såret och sedan håller ett tryck på området i tre till fem minuter. Om det fortfarande blöder aggressivt efter det är det en bra idé att åka till akutvården eller akuten. Ihållande blödning är ett tecken på att du förmodligen behöver sys, säger Thanik, och om du får domningar i fingrarna eller inte kan böja dem är det tecken på att du kan ha en djupare skada som inte försvinner av sig själv.
Avokadohandens behandling kan variera beroende på hur allvarlig skadan är. ”Behandlingen kan vara enklare, som att bara sy huden, eller mer komplicerad”, säger Thanik. Om du skär eller skadar nerverna eller senorna i fingret kommer du förmodligen att behöva handkirurgi och eventuellt även sjukgymnastik efteråt.
Självklart skär massor av människor avokado dagligen utan några problem. Men även om du har goda erfarenheter av att skära avokado med en okonventionell metod, säger Kino att det är viktigt att vara smart med hur du skär i frukten. ”Att försöka undvika skador genom att lägga avokadon ner på och skära bort från handen – aldrig mot handen – är mycket förnuftigare och säkrare”, säger han.
Relaterat:
- 14 avokadorecept som inte har något att göra med rostat bröd
- ICYMI: Så här får du tag på de nya chokladkakorna med avokado
- Restaurang trotsar brunchens lagar och förbjuder avokado från sin meny
Du kanske också gillar: Hur man gör hälsosamma högprotein Avocado Boats
