Pastasallad med rostad paprika är det perfekta receptet för att avsluta sommarens lunch, middag eller till och med som tillbehör. En läcker pastasallad full av rostad paprika, pancetta, färsk mozzarella, kryddor och en fantastisk balsamicodressing.

Roasted Pepper Pasta Salad

Jag hatar att erkänna det, men det har tagit ett tag för mig att få igång mig själv igen och sätta mig framför spisen. Speciellt med denna hemska värmebölja som vi har i Italien.

Det var så skönt att ha några dagar med lägre temperaturer men nope det varade inte länge, temperaturen är uppe igen!

Så vad serverar man när 1. Alla är hungriga och 2. Bara tanken på att laga mat får dig att smälta?

En pastasallad med rostad paprika, det är vad.

Pastasallad med rostad paprika

Jag vet att du fortfarande måste sätta igång spisen för att rosta paprikorna och koka pastan, men det är i alla fall ganska snabbt och enkelt! 😉

Så om du letar efter ett fantastiskt sätt att avsluta sommaren, är denna pastasallad med rostad paprika, pancetta och färsk mozzarella definitivt rätt väg att gå.

Den var borta på några minuter! Buon Appetito!

Mer kalla sallader att njuta av!

Enklare italiensk sallad med tonfisk och majs

Medelhavssallad med ris

Enklare sallad med borlottibönor

Cremig italiensk pastasallad

Italiensk pastasallad med färska sommargrönsaker

Skriv ut receptet Stift receptet

5 från 4 röster

Pastasallad med rostad paprika

Pastasallad med rostad paprika, Den perfekta italienska kalla salladen, fylld med rostad paprika, mozzarella, bacon och en smaskig balsamicodressing.
Följ mig på Youtube!Titta på videorna och glöm inte att prenumerera på Youtube!
Kurs Huvudrätt, Pasta, Sallad,
Författare Rosemary Molloy

Ingredienser

  • ▢ 3 koppar kokt kortpasta som svalnat
  • ▢ 2 paprikor som rostats och skurits i strimlor**
  • ▢ 1 kopp hackad pannkaka eller bacon
  • ▢ 1-2 små färska mozzarellabollar som skärs i tärningar

DRESSING

  • ▢ 1 vitlöksklyfta hackad
  • ▢ 1/4 tesked salt
  • ▢ 1/4 kopp olivolja
  • ▢ 1/2 tesked oregano
  • ▢ 3 matskedar balsamvinäger

Instruktioner

DRESSING

  • I en medelstor behållare tillsätt alla ingredienserna till dressingen och skaka för att kombinera.
  • I en medelstor stekpanna tillsätt 1 matsked olivolja och stek pancetta (eller bacon) tills den är brynt och krispig (eller tills önskad färg). Ta bort och låt rinna av på en tallrik klädd med hushållspapper.
  • I en stor skål blandar du ihop kokt pasta, rostade paprikaskivor, kokt pancetta, mozzarella i tärningar och dressing. Ställ i kylskåp i minst en timme för att blanda smakerna. Blanda väl före servering och toppa med färska basilikablad. Njut!
  • ** Rostad paprika se REKVISION

Näring

Kalorier: 286kcal | Kolhydrater: 286kcal | Kolhydrater: 286kcal: 29g | Protein: 5g | Fett: 15g | Mättat fett: 2g | Kolesterol: 2mg | Natrium: 174mg | Kalium: 52mg | Fiber: 1g | Socker: 2g | Vitamin C: 0.7mg | Kalcium: 13mg | Järn: 1.4mg
Har du provat det här receptet?Nämn @anitalianinmykitchen eller tagga #anitalianinmykitchen!

Dela

Articles

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.