En populär efterrättsställe i västra Oahu med färsk paiai gjord av kalo (taro) och hemgjord glass i smaker som ube, haupia och kulolo!
Kalo Bombs
Kalo Bombs är ett måste om du är sötsugen och älskar glass och färsk kalo (taro).
Denna lilla take out-butik är berömd för en dessert som lägger glass (i populära lokala Hawaii-smaker som kulolo, ube och haupia) i lager med paiai (som görs av färsk kalo), silkeslen kokosgrädde och kokosflingor.
Nyckelordet här är färskt. Allt är superfräscht.
Men först…
Vad är kalo?
Kalo är det hawaiianska ordet för taro.
Paiai är kalo som har rengjorts, ångats och mosats. (På Kalo Bombs toppas glassskallarna med färsk paiai.)
Poi är paiai med lite vatten tillsatt (för en lösare och jämnare konsistens). Läs mer om Poi i det här inlägget.
Kulolo är en populär dessert. Den görs genom att kombinera rå kalo med kokosmjölk och socker. Den kan ångas eller bakas. Läs mer om Kulolo i det här inlägget.
Ställe
Kalo Bombs ligger på västra sidan av Oahu (ungefär en timmes bilresa om du kommer från stan eller Waikiki-området). Det ligger precis vid Farrington Highway i Waianae.
Har du tänkt dig någon av stränderna på västsidan eller ska du följa Kaʻena Point Trail? Stanna definitivt till vid Kalo Bombs före eller efter.
What To Order
Meny boardet är kort och gott. Välj vilken typ av ”bomb” du är sugen på och en glassmak som passar till den.
Om du känner dig obeslutsam kan du bara beställa Paiai Bomb (eller Keiki Bomb för en mindre portion) med kulolo-glass. Det är onolicious ^_^
Paiai Bomb / Keiki Bomb
Paiai Bomb är DET man ska beställa på Kalo Bombs. Det är en kopp fylld med hemgjord glass (välj Kulolo, Ube eller Haupia). Glassen toppas med en kula färsk paiai, kokosgrädde och kokosflingor. Gräv i och sluka ^_^
Jag brukar beställa den tillsammans med Kulolo-glassen så att du i princip kan få en dubbel dos kalo! Min syster föredrar den med Haupia-glass eftersom hon tycker att haupias kokossmak passar bättre till paiai. Hon säger att det är för repetitivt att göra kulolo-glass (men jag tycker att det är briljant heheheh).
Den här idén att kombinera glass med paiai är en relativt ny grej… jag har bara sett det runt Oahu de senaste åren (önskar att det var så här populärt när vi var barn!) Det är en utsökt kombination och ett roligt sätt att introducera vänner till mångsidigheten i kalo.
P.S. Keiki betyder barn på hawaiiska. Keiki Bomb är en mindre/barnstorlek av Paiai Bomb.
Kalo Bomb
Samma sak som Paiai Bombs, men utan glass.
Acai Bomb
Samma sak som Paiai Bombs, men glassen är ersatt med acai. De toppar också bomben med granola och mandlar.
Paiai (By The Pound)
Superfärsk och söt. Köp en skopa för 4 dollar, ett halvt kilo för 10 dollar och ett kilo för 20 dollar. Jag brukar köpa en behållare på ett halvt pund att ta med mig hem.
Hur äter man den? Ät den bara vanlig! Jag älskar med det en liten bit socker strött på toppen till frukost. Eller till efterrätt, skopa upp ett 1:1-förhållande av glass och paiai i en skål och sluka. Till lunch/middag serveras paiai som stärkelse (tillsammans med ris) till en god varm lau lau eller luau-gryta. Och kanske till och med lite kalua pork och lomi lomi lax!
Dagliga specialerbjudanden
Leta efter en liten skylt bredvid beställningsfönstret som listar dagliga specialerbjudanden. Vi såg nyligen en Banana Bomb (lägg till skivade bananer) och Blueberry Bomb (lägg till blåbär och hemlagad blåbärssås).
Insidertips
Förbered dig tidigt! De stänger klockan 18.00 men säljer ofta slut innan.
Kalo bombs ligger i ett komplex med flera andra butiker (nagelsalong, bageri osv). Komplexet har gratis parkering precis framför butikerna.
Kalo Bombs är endast take out, och eftersom de flesta beställer med glass vill du äta den direkt! Det finns en liten bänk i anslutning till butiken med plats för 2-3 personer … vi försöker alltid få den platsen. Men om bänken är upptagen äter vi bara i bilen.
Ett annat alternativ (om du planerar att åka till stranden efteråt) är att ta med dig en kylväska. Packa kylboxen med isbitar. Lägg din beställning i kylaren och kör till stranden. Ät på stranden! Så gott (se bara till att sanden inte blåser ner i din kopp ^_^)
Oh man, Hawaii är den bästa platsen på jorden att vara på. Kolla också in Waiahole Poi Factory för en liknande dessert som heter Sweet Lady of Waiahole. Det är en enkel portion kopp med haupia-glass toppad med varm kulolo…salighet.
Kalo Bombs: Info
- Kalo Bombs | 87-070 Farrington Highway, Waianae, HI 96792 | kalobombs.com | @kalobombs
- Pris (ungefärligt): Paiai Bomb $10, Keiki Bomb $7, Acai Bomb $12.50, Kalo Bomb $5, Paiai $10/halvkilo
- Störtider: Måndag-söndag (kl. 12-18 eller tills det är slutsålt)