Det går inte att få något bättre än en hemlagad karamellsås om man inte tillsätter lite lönnsirap! Krämig och läcker. Den perfekta toppingen.
Hemlagad karamellsås
Så jag var redo att dela med mig av ett läckert Apple Sweet Loaf med en smulig toppning som jag också droppade med denna läckra krämiga lönnkaramellsås, men …
Jag insåg att jag inte hade delat med mig av den här lönnkaramellsåsen ännu!
Jag gjorde dock en enkel version av en karamellsås gjord på sötad kondenserad mjölk, som jag gjorde till min dotters No Bake Skor Cheesecake with Caramel Drizzle.
Mapelsirap & Brunt socker i en gryta
Kokad och smält
Tillägget av smör & Grädde
Det går snabbt och enkelt, men om du letar efter en läcker, krämig hemgjord karamellsås så är det den här. Och den är inte särskilt svår att göra.
Det är bara tålamod och tid.
Och oroa dig inte tänka att den är så tunn när den väl är tillagad. Den kommer definitivt att bli lättare och tjockare när den svalnar.
Hur man gör hemlagad karamellsås med lönnsirap
- I en tung kastrull tillsätt lönnsirap och brunt socker
- Hetta upp på låg/medelvärme tills det kokar
- Fortsätt på låg kokning tills temperaturen når 235F
- Rör om varannan minut med en träsked,
- Från värmen, Rör i smöret tills det smält
- Rör i grädden och blanda väl
- Häll såsen i en burk och låt den svalna helt
- Såsen tjocknar när den svalnar
Mera läckra recept med lönnsirap
Lönnkaramellostkaka med äpplen
Mönnsirap Glazed Pumpkin Cinnamon Cake
Maple Glazed Brown Sugar Cinnamon Scones
Baked Apple Butter Cake Donuts with Maple Frosting
Hur man förvarar hemlagad karamellsås
Den svalnade såsen ska täckas väl och förvaras i kylskåpet, den håller upp till två veckor. Rör om ordentligt före servering.
Såsen kan också frysas i en lufttät behållare (inte glas), den håller upp till 3 månader. De frostar över natten i kylskåpet, rör om väl innan användning.
Som ni kan se är detta inte en Salted Caramel Sauce, eftersom jag inte är någon älskare av den saken. Jag föredrar min karamellsås precis som den är! Ok, tillsatsen av lönnsirap gav den verkligen ett lyft.
Men salt? Nej tack.
Men om du gillar den kombinationen rör bara i en tesked (mer eller mindre) salt efter att du tillsatt grädden, och häll sedan i glasburken.
Karamellsås är perfekt på glass eller färska bär eller varför inte droppa lite på dina pannkakor eller din vispade grädde Pumpkin Pie till Thanksgiving? Njut av den.
Skriv ut receptet Stift receptet
Hemlagad lönnkaramellsås
Ingredienser
- ▢ 1/4 kopp lönnsirap (äkta lönnsirap)
- ▢ 1/4 kopp smör
- ▢ 2-4 matskedar brunt socker (jag tyckte att de 4 matskedar var för sött)
- ▢ 1/4 kopp hel/vispgrädde
Instruktioner
-
I en tjock kastrull tillsätt lönnsirap och brunt socker, värm på låg/medelhög värme tills det kokar, placera godistermometern i grytan och fortsätt att koka på låg värme tills temperaturen når 235F (112C), rör om varannan minut med en träsked.
-
Härda av från värmen, tillsätt smöret och rör om tills det smält, tillsätt grädden och blanda. Häll upp i en glasburk, såsen kommer att tjockna när den svalnar. När den har svalnat täcker du den tätt och förvarar den i kylskåpet. Rör om ordentligt före servering. Enjoy.