În sprijinul Zilei Mondiale a Diabetului de astăzi, vă împărtășim câteva rețete pentru diabetici care încorporează toate cele mai bune legume care ajută la scăderea glicemiei și la îmbunătățirea sănătății.
Diabeticilor li se recomandă să consume zilnic cel puțin trei până la cinci porții de legume fără amidon. Legumele fără amidon au un indice glicemic scăzut și conțin foarte puțini carbohidrați și pot ajuta la promovarea unor niveluri sănătoase și stabile ale glicemiei.
O porție este egală cu 1 cană de legume crude, întregi sau o jumătate de cană de suc de legume. Aceasta echivalează cu un aport zilnic recomandat de trei până la cinci căni de legume crude, întregi. Vi se pare mult? Atunci introducerea sucului în dieta dumneavoastră este o idee bună.
Doar un pahar de suc de legume pe zi și câteva porții de legume crude, întregi, vor fi suficiente pentru a vă îndeplini aportul zilnic recomandat de fructe și legume. Prepararea sucului acasă este cel mai bun mod de a vă umple de suc de legume.
Dacă doriți să cumpărați un storcător, uitați-vă la storcătoarele cu presare la rece . Un storcător cu presare la rece stoarce încet sucul din legume, oferind sucului dvs. toată aroma naturală și maximum de nutrienți. Acest lucru se datorează faptului că metoda de presare la rece nu produce căldură sau fricțiune, care poate distruge enzimele și substanțele nutritive din produse.
Dacă aveți propriul storcător cu presare la rece, încercați să faceți sucuri pentru a vă îndeplini doza zilnică recomandată de legume, dar continuați să mâncați și legume întregi pentru a avea suficiente fibre în organism.
Legumele care sunt cele mai bune pentru rețetele pentru diabetici includ:
- Legumele verzi cu frunze închise, cum ar fi spanacul, varza kale și varza creață.
- Carrotele – bogate în vitamina A și carotenoizi, acestea ajută la reglarea glicemiei și îmbunătățesc vederea.
- Tomatele – bogate în vitamina C și licopen, ajută la stimularea sistemului imunitar și la reducerea problemelor cardiovasculare.
- Cușcuțele – bogate în vitaminele A, C, B, precum și în calciu și fier, foarte bune pentru a ajuta la vederea și problemele cardiovasculare.
- Asparagus – bogat în vitaminele A și C și bogat în fibre, ajută la controlul glicemiei și la reducerea colesterolului.
Multe dintre aceste legume pot fi transformate într-o rețetă de sucuri foarte gustoase atunci când sunt încorporate în alte legume, cum ar fi castraveți, țelină, sfeclă, salată și broccoli. Împărtășim cu voi câteva rețete de sucuri ușoare și sănătoase care sunt excelente pentru a ajuta la consumul de zahăr și la diabet.
Rețete de sucuri sănătoase pentru diabetici
Suc de morcovi, roșii și castraveți
- 1 morcov
- 1 castravete
- 2 roșii coapte
Cartofii sunt grozavi pentru a ajuta la reglarea zahărului din sânge și adaugă o dulceață plăcută sucului, în timp ce castravetele și roșiile ajută la reducerea zahărului din urină.
Suc de morcovi, mere verzi, țelină și spanac
- 2 morcovi
- 1 măr verde
- 1 buchet de spanac
- 1 tulpină de țelină
Spinacul este o legumă excelentă pentru diabetici, deoarece are un conținut foarte scăzut de carbohidrați. Combinarea spanacului cu țelină, mere verzi și morcovi conferă sucului un plus de nutrienți și un gust mai bun.
Capsicum cu suc de dovleac amar
- 1/2 capsicum (sau ardei gras verde)
- 1/2 dovleac amar
- 1/2 castravete
- 1/2 castravete
- 1/2 măr verde
- 2 tulpini de țelină
.
Cașcaval amar (sau pepene amar) ajută la reglarea metabolismului și atât cașcavalul amar, cât și ardeiul gras conțin unele componente care ajută la scăderea glicemiei.
Deliciosul suc de broccoli
- 1 tulpină de broccoli spălată
- 3-4 morcovi spălați
- 2 mere verzi
O cercetare a Universității din Warwick a sugerat că broccoli ar putea ajuta la inversarea daunelor provocate de diabet la nivelul vaselor de sânge ale inimii, deoarece încurajează producția de enzime care protejează vasele de sânge și reduc moleculele care provoacă daune semnificative celulelor. Broccoli combinat cu morcovi și mere face un suc de legume cu un gust mai dulce, excelent pentru diabetici.
Experimentați cu diferite combinații de legume cu frunze verzi și legume cu un gust mai dulce, cum ar fi morcovii și castraveții, pentru a vă face propriul suc de legume perfect cu storcătorul de fructe cu presare la rece .
.