Vânzările de avocado au crescut în ultimii ani, Nielsen raportând o creștere de 11% a vânzărilor de fructe în 2016 față de anul precedent. Raționamentul este clar: avocado este delicios. Dar odată cu toate aceste achiziții vine și o nouă leziune bizară: mâna de avocado.
Medicii spun pentru SELF că au observat o creștere a numărului de persoane care și-au înjunghiat accidental mâna sau degetele în timp ce încercau să taie un avocado și să scoată sâmburele. Și, deși sună oarecum amuzant, poate fi grav – și poate necesita chiar o intervenție chirurgicală.
„În medie, văd patru sau cinci pacienți pe lună care au suferit o rană în urma îndepărtării sâmburelui unui avocado”, spune pentru SELF Vishal D. Thanik, doctor în medicină, profesor asistent la Departamentul de Chirurgie Plastică Wyss de la NYU Langone, specializat în chirurgia mâinii. „Se pare că aceste leziuni legate de alimente merg mână în mână cu alimentele la modă, leziunile provocate de avocado devenind din ce în ce mai frecvente. În urmă cu zece ani, aceste leziuni erau rarități.”
Russ Kino, M.D., director medical al Departamentului de Urgență al Fundației Weingart de la Providence Saint John’s Health Center din Santa Monica, California, spune pentru SELF că vede acest tip de leziuni tot timpul. „Este pur și simplu o chestiune de alunecare a cuțitului”, spune el. Dustin Calhoun, M.D., medic de medicină de urgență la UC Health din Cincinnati, este de acord, spunând pentru SELF că vede pacienți cu astfel de tăieturi la mâini „extrem de frecvent.”
Marc Leavey, M.D., medic internist la Mercy Medical Center din Baltimore, spune pentru SELF că este similar cu „mâna de covrig” de acum câțiva ani. „În toate cazurile, nu feliați ușor”, spune el. „Dacă cuțitul fie alunecă, fie taie mai repede decât credeți, vă veți tăia cu adevărat cu forța mâna – și poate fi o tăietură serioasă.”
Rănile provocate de mâna de avocado pot fi periculoase deoarece oamenii își taie adesea palma și degetele, sau părțile laterale ale degetelor. „Lacerațiile din aceste zone pot provoca cu ușurință leziuni ale tendoanelor și nervilor mâinii”, explică Thanik. Iar acest lucru poate fi debilitant. „Mâinile noastre se numără printre cele mai complicate structuri musculo-scheletice ale corpului nostru – sunt o mașinărie complexă de mușchi, tendoane, ligamente, oase, nervi, vase de sânge, piele și grăsime interconectate, toate strâns legate între ele”, spune Calhoun. „Deteriorarea nereparată a unora dintre aceste structuri mai profunde poate duce la dizabilități pe termen lung.”
Tehnica este importantă pentru a evita mâna avocatului. Pentru început, Gina Keatley, bucătar și C.D.N. care profesează în New York, spune pentru SELF că este important să aveți o placă de tăiere și un cuțit ascuțit (se întâmplă mai multe accidente cu un cuțit neascuțit, care poate aluneca ușor, spune ea). Apoi, așezați avocado pe o planșetă de tăiat curată și stabilă și tăiați prin coajă până la sâmbure, pe tot parcursul fructului. Răsuciți cele două jumătăți ale avocado-ului feliat departe una de cealaltă și trageți ușor pentru a le separa.
„Scoaterea sâmburelui este punctul în care majoritatea oamenilor au probleme”, spune Keatley, menționând că există trei moduri de a face acest lucru în siguranță. Puteți să vă folosiți vârful degetelor, să-l scoateți cu o lingură sau să înfigeți cu grijă călcâiul cuțitului (adică partea posterioară, inferioară a lamei) în sâmbure, apoi să răsuciți și să trageți sâmburele pentru a-l elibera de pulpă. Dacă optați pentru această din urmă cale, Keatley recomandă să folosiți marginea plăcii de tăiat sau buza unui recipient pentru a desprinde sâmburii de cuțit. „Nu folosiți cuțitul ca pe o lingură”, avertizează ea. „Acest lucru s-ar putea să nu se termine bine pentru mâinile dumneavoastră, deoarece este foarte ușor să treceți prin avocado și să ajungeți în mână.”
Dacă ajungeți să vă răniți mâna în timp ce tăiați un avocado (sau orice altceva), Leavey recomandă să clătiți zona pentru a vă asigura că nu există resturi în rană și apoi să mențineți o presiune asupra zonei timp de trei până la cinci minute. Dacă și după aceea continuă să sângereze agresiv, este o idee bună să mergeți la un centru de urgență sau la Urgențe. Sângerarea persistentă este un semn că probabil aveți nevoie de copci, spune Thanik, iar orice amorțeală la nivelul degetelor sau incapacitatea de a le flecta sunt semne că este posibil să aveți o leziune mai profundă care nu va dispărea de la sine.
Tratamentul mâinii de avocado poate varia în funcție de cât de gravă este leziunea. „Tratamentul poate fi mai simplu, cum ar fi doar suturarea pielii, sau mai complicat”, spune Thanik. Dacă v-ați tăiat sau ați rănit nervii sau tendoanele de la deget, probabil că veți avea nevoie de o intervenție chirurgicală la mână și, eventual, chiar de fizioterapie după aceea.
Desigur, o mulțime de oameni taie avocado zilnic fără nicio problemă. Dar, chiar dacă aveți un istoric bun de tăiere a avocado cu o metodă neconvențională, Kino spune că este important să fiți inteligent în ceea ce privește modul în care tăiați fructul. „Să încerci să eviți rănile punând avocado jos și tăind departe de mâna ta – niciodată spre ea – este mult mai sensibil și mai sigur”, spune el.
Relații:
- 14 rețete cu avocado care nu au nimic de-a face cu pâinea prăjită
- ICYMI: Cum să puneți mâna pe aceste noi batoane de ciocolată cu avocado
- Restaurantul sfidează legile brunch-ului și interzice avocado din meniul său
Ai putea să vă placă și așa: Cum să faci bărcuțe sănătoase și bogate în proteine din avocado
.