O gustare mexicană super populară din mango proaspăt tăiat în formă de floare și stropit cu suc de lămâie și ardei iute măcinat. Le veți găsi adesea vândute de vânzătorii ambulanți peste tot în Mexic, este o modalitate excelentă de a vă răcori într-o zi călduroasă.
Câteodată cred că mă voi transforma într-un mango din cauza cantităților uriașe pe care le mănânc atunci când sunt în sezon. Nu-i nimic, nu mă simt vinovată pentru că mai bine mănânc fructe dulci în mod natural decât prăjituri dulci sau dulciuri procesate. Nu-i așa?
Astăzi vă împărtășesc un mod foarte drăguț de a mânca mango, este modul în care am crescut mâncându-le când eram copil în Mexic – de fapt, cam toți mexicanii cresc și continuă până la vârsta adultă să mănânce mango așa. Mango proaspăt și suculent este așezat pe o țepușă groasă de lemn (sau palito), apoi este decojit și tăiat într-o formă care seamănă cu florile. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie proaspăt stors peste mango și puteți pudra cu pudră de chili măcinat sau puteți stropi cu un sos dulce și picant numit chamoy.
Dacă ați fost vreodată în Mexic, cu siguranță ați văzut vânzători ambulanți care vând flori de mango și/sau oameni care se plimbă cu mango pe un băț și iau înghițituri. Vânzătorii fac florile să arate atât de drăguț și este nevoie de multă, multă practică pentru a arhiva acel aspect – dar nu vă descurajați, pentru că este totuși un mod foarte distractiv de a mânca acest fruct, indiferent dacă floarea de mango arată perfect sau nu. Dacă aveți copii, cred că ar fi un deliciu de vară foarte bun pentru ei, poate doar cu puțin praf de chili sau deloc, totuși. Chiar dacă nu aveți copii, vă veți bucura de această experiență distractivă.
După cum știți, mango poate fi un pic murdar atunci când este mâncat în forma sa originală, dar datorită modului în care fructul este tăiat în această metodă drăguță, este mult mai ușor să luați doar o mușcătură și să nu vă faceți griji că sucurile curg pe bărbie sau pe mâini. Vă promit că vă va plăcea gustul aromelor dulci de mango tropical combinate cu o notă de căldură. Eu prefer să folosesc sosul Tajin (nu sunt plătită să spun asta) pe fructe pentru că oferă cantitatea perfectă de căldură și o notă de sărat fără să domine dulceața fructului pe care se întâmplă să îl mănânc. Dacă nu găsiți Tajin, atunci nu ezitați să folosiți ardei iute roșu măcinat și un mic vârf de cuțit de sare.
Vizionați videoclipul de mai jos pentru o explicație vizuală perfectă și puteți obține rețeta imprimabilă chiar sub videoclip.
(Dacă nu vedeți videoclipul chiar sub acest text, vizionați-l pe canalul nostru de YouTube, făcând clic aici.)
Cum să faci flori mexicane de mango
Nancy Lopez-McHugh & MexicanMadeMeatless.com
Salvați rețeta Salvat!
Ingrediente
Ingrediente
- mango, de preferință mango mare & cărnos, deoarece este mai ușor să le manevrați
- spițe groase de lemn cu vârf
- amestec de pudră de chili Tajin sau înlocuiți cu ardei iute roșu măcinat și un vârf de cuțit de sare
- suc de lămâie proaspăt stoarse opțional
Instrucțiuni
Instrucțiuni
-
Îndepărtați câțiva centimetri de la capătul rotunjit al mango-ului cu un cuțit ascuțit. Acum introduceți țepușa de lemn în centrul expus al semințelor – lucrați împingând și răsucind țepușa înainte și înapoi, odată ce simțiți că intră puțin înăuntru, o puteți împinge puțin mai mult ținându-vă de mango și bătând țepușa de lemn pe suprafața de lucru.
-
Peeling mango fie cu un cuțit, fie cu un curățător de legume ascuțit. Lucrând de jos în sus faceți felii mici cu cuțitul lucrând în jos pe pulpă și chiar înainte de a tăia complet unghiul cuțitului departe de mango, acest lucru creează „petala”. Continuați tot în jurul mango pentru a termina primul rând de petale. Pentru a doua linie, trebuie să faceți prima tăietură astfel încât să fie deasupra și între două dintre tăieturile primului rând – urmăriți videoclipul pentru o explicație vizuală ghidată. Nu vă faceți griji dacă petalele nu sunt perfecte, este nevoie de multă, multă practică pentru a ajunge să arate ca la vânzătorii ambulanți din Mexic. După ce ați tăiat până în vârful mango-ului, stropiți-l cu suc de lămâie, dacă îl folosiți, apoi pudrați-l cu cât de mult Tajin doriți. Mâncați imediat.
Video
Avem un canal YouTube &Am nevoie de ajutorul vostru!!!
Am început de curând să încarc videoclipuri pe YouTube, iar pentru a-mi asigura numele canalului meu, Mexican Made Meatless, trebuie să am 100 de abonați. Sunt la 89 și mi-ar face plăcere dacă m-ați putea ajuta să ajung la 100, vă rog.
Dacă vă plac rețetele și videoclipurile pe care le împărtășesc, vă rog să mă ajutați să continui, oferindu-mi sprijinul vostru. Poți ajuta, bineînțeles, abonându-te tu însuți și/sau împărtășind canalul nostru cu prietenii tăi și întrebându-i dacă și ei ar vrea să ajute.
Mulțumesc foarte mult în avans pentru că mă ajuți să cresc canalul nostru de YouTube și pentru că îmi oferi mereu încurajarea și sprijinul tău
Multă dragoste,
💗Nancy
