Din perspectiva medicinii chineze, alimentele sunt clasificate în funcție de atributele lor și de modul în care afectează echilibrul energiei yin și yang din organism. În lunile mai reci (yin), energia noastră este ocupată nu numai cu funcția sa zilnică de a ne menține sănătoși, ci are nevoie și de energie yang pentru a ne menține cald. Pentru a oferi condiții optime de vindecare a im+echilibrelor, precum și pentru a susține o funcționare sănătoasă și regulată, putem ajuta foarte mult organismul prin consumul de alimente care încălzesc în mod natural. Și nu doar alimentele care sunt încălzite sau gătite pot obține un efect de încălzire. Adăugarea unei varietăți de ierburi, condimente, nuci și semințe va aduce, de asemenea, dieta în echilibru și va ajuta digestia pentru a oferi cea mai mare utilizare a substanțelor nutritive din alimentele pe care le consumăm.
În medicina tradițională chineză (MTC), splina/stomacul sunt văzute ca fiind organele centrale ale digestiei. Ele controlează descompunerea alimentelor și ajută la absorbția elementelor care hrănesc organele și țesuturile pentru a crește Qi și sângele în corp.
Bistulețul yang este adesea comparat cu un foc care încălzește alimentele (inclusiv lichidele) pentru a le metaboliza. Consumând prea multe alimente reci în dieta noastră, poate fi ca și cum am pune o pătură umedă peste foc, înăbușind și afectând această acțiune metabolică. Ca urmare, semnele de deficiență a Splinei, cum ar fi lipsa poftei de mâncare, balonarea și scaunele moi pot deveni o problemă.
Există trei categorii de alimente care pot afecta funcția Splinei.
- Alimente care sunt reci din punct de vedere energetic.
- Alimente care sunt reci din punct de vedere fizic.
- Alimente prăjite, grase sau zaharoase
Alimente care sunt reci din punct de vedere energetic – În prescrierea terapiei dietetice și a plantelor medicinale în MTC, calitatea energetică a unei substanțe este întotdeauna luată în considerare. De exemplu, să luăm ghimbirul și pepenele roșu, ambele așezate la temperatura camerei. Mâncatul unuia ar răci organismul (pepenele), iar celălalt ar avea un efect de încălzire vizibil asupra organismului (ghimbirul).
În lunile mai reci și, pentru unii, pe tot parcursul anului, prea multe alimente care răcesc energetic, cum ar fi multe fructe, salate, alimente crude, sucuri de legume, alimente lactate (cu excepția iaurtului pentru majoritatea) etc. pot cauza semne de deficiență a Splinei, în special dacă nu sunt echilibrate prin introducerea unor alimente care încălzesc.
Alimente care sunt fizic reci – Aceasta include lucruri direct din frigider, cum ar fi băuturi sau înghețată, sau cu adaos de gheață. În cazul apei, apa caldă sau fierbinte va fi absorbită mai eficient.
Alimente care sunt arse, grase sau zaharoase – Aceasta include alimente prăjite adânc sau superficial sau alimente cu o cantitate mare de ulei sau cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi brânzeturile cu ciocolată și mezelurile.
Atunci ce trebuie să mâncați pentru a ajuta funcția splinei și a asigura echilibrul în lunile mai reci? Gătitul încălzește energetica alimentelor, astfel încât concentrarea pe rețete de supe, tocănițe și caserole este un bun început. Fructele pot fi, de asemenea, poșate sau înăbușite, iar legumele pot fi suficient de aburite. Combinarea unor cantități mici de alimente calde cu cele reci poate echilibra și ea yin yang-ul, cum ar fi adăugarea unui pic de wasabi cald pentru a ajuta la digerarea frigului din sushi.
Iată câteva exemple de tipuri de alimente pe care le puteți include în dieta dvs. dacă aveți nevoie să vă echilibrați dieta cu mai multă căldură.
Herbaceele includ busuioc, arpagic, coriandru, mărar, fenicul, pătrunjel și rozmarin.
Spicele includ anason, chimen, scorțișoară, cuișoare, ghimbir, piper negru.
Legumele pot fi gătite la aburi sau fierte și includ multă ceapă, praz, păstârnac, păstârnac, ardei capia, ceapă de primăvară, usturoi.
Alte – fructele sunt mai bune uscate sau fierte, nuci, miere, ovăz, quinoa, semințe, orez sălbatic
Când încercați să integrați aceste principii în dieta dumneavoastră, este întotdeauna cel mai bine să vă consultați practicianul TCM pentru a afla cum se aplică în cazul dumneavoastră, mai ales dacă vă confruntați cu probleme digestive.
.