Dalla prospettiva della medicina cinese il cibo è classificato secondo i suoi attributi e il modo in cui influisce sull’equilibrio dell’energia yin e yang nel corpo. Nei mesi più freddi (yin) la nostra energia è occupata non solo nella sua funzione quotidiana di mantenerci in salute, ma richiede anche energia yang per mantenerci caldi. Al fine di fornire le condizioni ottimali per la guarigione degli im+equilibri, così come per sostenere il regolare funzionamento sano, possiamo aiutare notevolmente il corpo mangiando cibi che sono naturalmente riscaldanti. E non sono solo i cibi riscaldati o cotti che possono ottenere un effetto riscaldante. L’aggiunta di una varietà di erbe, spezie, noci e semi porterà anche la vostra dieta in equilibrio e aiuterà la digestione per fornire il massimo utilizzo dei nutrienti dagli alimenti che mangiamo.
Nella Medicina Tradizionale Cinese (MTC), la Milza/stomaco sono visti come gli organi centrali della digestione. Controllano la scomposizione del cibo e assistono l’assorbimento degli elementi che nutrono gli organi e i tessuti per aumentare il Qi e il sangue nel corpo.
La milza yang è spesso paragonata a un fuoco che riscalda il cibo (compresi i fluidi) per metabolizzarlo. Consumando troppi cibi freddi nella nostra dieta, può essere come mettere una coperta bagnata sopra il fuoco, soffocando e compromettendo questa azione metabolica. Di conseguenza, i segni di carenza della Milza, come lo scarso appetito, il gonfiore e le feci molli possono diventare un problema.
Ci sono tre categorie di cibo che possono compromettere la funzione della Milza.
- Cibo energeticamente freddo.
- Cibi che sono fisicamente freddi.
- Cibi fritti, grassi o zuccherati
Cibi che sono energeticamente freddi – Nel prescrivere la terapia dietetica e la medicina erboristica in MTC, la qualità energetica di una sostanza è sempre presa in considerazione. Per esempio, prendiamo lo zenzero e l’anguria, entrambi a temperatura ambiente. Mangiarne uno raffredderebbe il corpo (anguria) e l’altro avrebbe un notevole effetto riscaldante sul corpo (zenzero).
Nei mesi più freddi, e per alcuni, tutto l’anno, troppi cibi energeticamente raffreddanti come molta frutta, insalate, cibi crudi, succhi di verdura, latticini (con l’eccezione dello yogurt per la maggior parte) ecc. possono causare segni di carenza di Milza, in particolare se non sono bilanciati con l’introduzione di cibi riscaldanti.
Cibi che sono fisicamente freddi – Questo include cose direttamente dal frigorifero come bevande o gelati, o con aggiunta di ghiaccio. Nel caso dell’acqua, l’acqua calda o tiepida sarà assorbita più efficacemente.
Cibi che sono cotti, grassi o zuccherati – Questo include cibi fritti in profondità o poco profondi o cibi con un’alta quantità di olio o contenuto di zucchero come formaggi al cioccolato e salumi.
Quindi cosa bisogna mangiare per aiutare la funzione della milza e fornire equilibrio nei mesi più freschi? Cucinare riscalda l’energia del cibo, quindi concentrarsi su ricette di zuppe, stufati e casseruole è un ottimo inizio. La frutta può anche essere cotta in camicia o in umido e le verdure possono essere sufficientemente cotte al vapore. Combinare piccole quantità di cibo caldo con il freddo può bilanciare anche lo yin yang, come aggiungere un po’ di wasabi caldo per aiutare a digerire la freddezza del sushi.
Ecco alcuni esempi dei tipi di cibo che potete includere nella vostra dieta se avete bisogno di bilanciare la vostra dieta con più calore.
Le erbe includono basilico, erba cipollina, coriandolo, aneto, finocchio, prezzemolo e rosmarino.
Le spezie includono anice, cumino, cannella, chiodi di garofano, zenzero, pepe nero.
La verdura può essere cotta o al vapore e includere molta cipolla, porri, pastinache, peperoni, cipollotti, aglio.
Altro – la frutta è meglio secca o cotta, noci, miele, avena, quinoa, semi, riso selvatico
Quando si cerca di integrare questi principi nella propria dieta, è sempre meglio consultare il proprio medico di MTC per scoprire come questo si applica a voi, soprattutto se avete problemi digestivi.