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Estas almôndegas veganas sem carne são carregadas com proteínas…ingredientes embalados como tofu e feijão preto, misturado com uma deliciosa combinação de ervas aromáticas e especiarias. São fáceis de fazer, CRAZY deliciosas, e muito mais saudáveis que as almôndegas tradicionais!
Esta receita foi inspirada nas famosas almôndegas suecas do Ikea. A sério – sempre que lá vamos, o meu marido insiste em ir à cafetaria para poder comprar algumas.
E eu nunca posso participar, claro – porque eu sou vegetariana. Então eu pensei em tentar fazer as minhas próprias almôndegas sem carne.
Estas saborosas almôndegas vegetarianas são:
- Ternas e suculentas por dentro.
- Perfeitamente crocantes, crocantes por fora.
- Infundadas com ervas e especiarias italianas saborosas.
- Carne, saborosa e totalmente deliciosa.
- Fácil de fazer em apenas 30 minutos!
- 100% vegan e vegetariano amigável
Estas bolinhas vegetarianas são perfeitas para servir sobre um prato quente de massa, ou até mesmo apenas para lanchar por conta própria.
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Como fazer bolas de carne vegan
Receita completa com ingredientes e medidas está no fundo deste post!
Eu faço as minhas almôndegas veganas com tofu extra firme para uma textura mais densa.
Agora eu não cozinho com tofu com tanta frequência (além do meu tofu de grão de bico birmanês) mas é realmente essencial para esta receita.
Eu já usei nozes e quinoa antes mas gosto de como o tofu combinado com os feijões pretos realmente ajuda as almôndegas a manter a sua forma e dá-lhes aquela crosta exterior crocante e textura interior macia.
Você quer pressionar levemente o tofu com uma toalha absorvente para remover qualquer excesso de líquido antes de começar.
Faça o mesmo com o feijão preto – drene o líquido, depois bata suavemente com uma toalha absorvente para remover o líquido extra. Isto irá evitar que a mistura fique demasiado húmida.
Combine os feijões pretos com o tofu num processador de alimentos e processe até obter um puré suave.
Adicionar algumas cebolas e alho picados, e misturar até bem combinados.
Próximo, adicionar as cebolas, o pão ralado, o alho e os condimentos à mistura de almôndegas.
Misturar bem todos os ingredientes até formar uma massa espessa.
Tempo para ficar desarrumados! Se você quiser que as crianças se juntem, é hora de chamá-las.
Utiliza as mãos para formar bolas de aproximadamente 1 polegada (2-cm). Se você quiser as bolas vegetarianas do mesmo tamanho, você pode porcioná-las usando uma colher ou uma pequena colher.
Arrange as almôndegas veganas em uma assadeira 9 x 13 preparada.
Cobre as almôndegas veganas com uma generosa ajuda do seu molho de massa preferido (ou pode experimentar algo como um molho doce e azedo!)
Estas pequenas almôndegas veganas estão agora prontas a assar no forno.
Asse durante 25 a 30 minutos, ou até ficarem perfeitamente douradas e um pouco espumantes.
Top com algum queijo sem lacticínios, se é que isso lhe interessa.
Outros, você pode polvilhar as almôndegas sem carne com salsa picada ou coentro fresco para uma dose adicionada de sabor fresco.
E você está pronto para escavar!
Como servir almôndegas veganas
Não há maneira errada de servir as suas almôndegas sem carne. Mas aqui estão algumas idéias divertidas para você começar!
- Serve ao lado da sua massa ou polenta favorita – como esta massa vegan bolonhesa. Acrescente uma salada fresca para um jantar italiano completo.
- Encha os bolsos com pita, juntamente com alguns pepinos fatiados e tomates frescos para uma refeição fácil de inspiração grega.
- Baste-os em molho doce e ácido em vez de molho de tomate, e sirva por cima de macarrão de arroz com legumes mexidos. Se isso soa bem, veja também estas almôndegas coreanas sem carne.
- Coisas clássicas, e sirva ao lado de alguns vegetais cozidos a vapor e uma porção saudável de puré de batata.
Ainda com fome?
Consulte estas outras ideias fáceis para um jantar vegano para receitas mais rápidas e saborosas à base de plantas.
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Easy Vegan Meatballs
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Ingredientes
- 16 onças de tofu extra firme pressionado para remover o líquido
- 14.5 onças de feijão preto escorrido
- 2 chávenas de migalhas de pão panko
- 1/2 cebola branca pequena em cubos finos
- 2-3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta vermelha uma pitada
- 2 chávenas Marinara Molho sua marca favorita
Instruções
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Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
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Pressione o tofu para remover o excesso de líquido, e seque o tapinha. Enxaguar e drenar o feijão preto e pressionar com uma toalha absorvente para remover o excesso de líquido.
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Processe o feijão preto com o tofu, num processador de alimentos, até ficar macio.
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Em uma tigela grande, misture a mistura de tofu e feijão preto com as cebolas, alho e condimentos.
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Forme a massa em bolas de aproximadamente 1″, e disponha-as em uma assadeira 9×13. Deite o molho de marinara sobre as almôndegas veganas.
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Passar por 25-30 minutos.
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Opcional: Top com queijo sem leite ou ervas frescas adicionais para servir.