Um popular ponto de sobremesa Oahu ocidental com paiai fresco feito de kalo (taro) e gelado caseiro em sabores como ube, haupia e kulolo!
Bombas Kalo
Bombas Kalo é uma visita obrigatória se você tem um dente doce e um amor por sorvete e kalo fresco (taro).
Esta pequena loja de take-out é famosa por uma sobremesa que coloca sorvete (nos sabores populares locais do Havaí como kulolo, ube, e haupia) com paiai (que é feito de kalo fresco), creme de coco sedoso, e flocos de coco.
Palavra-chave aqui é fresca. Tudo é super fresco.
Mas primeiro…
O que é Kalo?
Kalo é a palavra havaiana para Taro.
Paiai é kalo que foi limpo, cozido a vapor e amassado. (Em Kalo Bombs, as colheres de gelado são cobertas com paiai fresco.)
Poi é paiai com um pouco de água adicionada (para uma consistência mais solta e suave). Saiba mais sobre o Poi neste post.
Kulolo é uma sobremesa popular. É feita combinando Kalo cru com leite de coco e açúcar. Pode ser cozido a vapor ou assado. Saiba mais sobre Kulolo neste post.
Local
Bombas Kalo está localizado no lado oeste de Oahu (cerca de uma hora de carro se você estiver vindo da cidade ou da área de Waikiki). Está localizado mesmo ao largo da Farrington Highway em Waianae.
Caminho para qualquer uma das praias do lado oeste ou fazendo o Kaʻena Point Trail? Definitivamente pare em Kalo Bombs antes ou depois.
O que pedir
A tábua de menu é curta e doce. Escolha o tipo de “bomba” que você está desejando e um sabor de sorvete para emparelhar com ela.
Se você estiver se sentindo indeciso, basta pedir a Bomba Paiai (ou Bomba Keiki para uma porção menor) com sorvete kulolo. É onolicioso ^_^
Bomba Paiai / Bomba Keiki
Bomba Paiai é A coisa a encomendar nas Bombas Kalo. É uma chávena cheia de gelado feito em casa (pegue na sua escolha de Kulolo, Ube, ou Haupia). O sorvete é coberto com uma colher de paiai fresco, creme de coco, e flocos de coco. Cave e devore ^_^
Eu normalmente peço com o sorvete Kulolo para que você possa basicamente obter uma dose dupla de kalo! Minha irmã prefere com o sorvete Haupia porque ela sente que o sabor do coco haupia elogia melhor o paiai. Ela diz que é demasiado repetitivo para fazer gelado de kulolo (mas eu acho que é heheheh brilhante).
Esta ideia de combinar gelado com paiai é uma coisa relativamente nova…Eu só o vi em Oahu nos últimos anos (quem me dera que fosse tão popular quando éramos crianças!) É uma combinação deliciosa e uma forma divertida de apresentar aos amigos a versatilidade do kalo.
P.S. Keiki significa criança em havaiano. A Bomba Keiki é uma bomba mais pequena/kid’s do tamanho da Bomba Paiai.
Bomba Kalo
A mesma coisa que as bombas Paiai, mas sem o gelado.
Bomba Acai
A mesma coisa que as bombas Paiai, mas o gelado é substituído por acai. Elas também encabeçam a bomba com granola e amêndoas.
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Paiai (Por A Libra)
Super fresco e doce. Receba uma colher por $4, meia libra por $10, e uma libra por $20. Eu normalmente recebo um recipiente de meia libra para levar para casa.
Como o comer? Apenas coma-o simples! Adoro com ele um pouco de açúcar polvilhado no topo para o pequeno-almoço. Ou, para a sobremesa, coloque uma proporção de 1:1 de gelado e paiai numa tigela e devore. Para o almoço/jantar, o paiai serve como o amido (ao lado do arroz) com um belo guisado quente de lau lau ou luau. E talvez até um pouco de kalua de porco e lomi lomi salmon!
Daily Specials
Localize um pequeno sinal ao lado da janela de encomenda que lista as especialidades diárias. Recentemente avistamos uma Bomba de Banana (adicionar bananas fatiadas) e uma Bomba de Mirtilo (adicionar mirtilos e molho de mirtilo caseiro).
Dicas internas
Vai cedo! Eles fecham às 18h mas muitas vezes esgotam antes.
Bombas Kalo está localizado num complexo com várias outras lojas (salão de pregos, padaria, etc). O complexo tem estacionamento gratuito mesmo em frente às lojas.
Kalo Bombs é só tirar, e como a maioria das pessoas pede com sorvete, você vai querer comê-lo imediatamente! Há um pequeno banco ao lado da loja que pode sentar 2-3 pessoas…nós tentamos sempre conseguir esse banco. Mas se o banco for tomado, vamos comê-lo no carro.
Outra opção (se você planeja ir para a praia depois) é trazer um cooler com você. Embale o cooler com sacos de gelo. Coloque seu pedido dentro do refrigerador e dirija até a praia. Coma na praia! Tão bom (apenas certifique-se de que a areia não sopre na sua xícara ^_^)
Oh meu, o Havai é o melhor lugar na terra para se estar. Veja também Waiahole Poi Factory para uma sobremesa semelhante chamada Sweet Lady of Waiahole. É uma única chávena de gelado de haupia coberta com kulolo quente…bliss.
Bombas Kalo: Informação
- Bombas Kalo | 87-070 Farrington Highway, Waianae, HI 96792 | kalobombs.com | @kalobombs
- Preço (aproximado): Bomba Paiai $10, Bomba Keiki $7, Bomba Acai $12.50, Bomba Kalo $5, Bomba Paiai $10/half-pound
- Horas: Segunda-Domingo (12pm-6pm ou até esgotado)