Unniyappam Przepis , Kerala styl unniyappam wykonane z surowego ryżu

Kerala styl Unniyappam przepis wykonany z moczonego i mielonego surowego ryżu. Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Podzieliłam się już przepisem na unniyappam / nei appam z mąki ryżowej. Ta wersja jest nieco inna i używa namoczonego i zmielonego ryżu. Wersja z Kerali ma kokos i nasiona sezamu dodane do niego i ten przepis sprawia, że unniyappam jest niebiański. Uwielbiamy w domu słodycze, które mają w sobie banana. Mój mąż jest wielkim fanem bananowych deserów. Oto jak zrobić Unniyappam w stylu Kerala.

Umyj i namocz surowy ryż, urad dal i kardamon w wodzie przez kilka godzin.

Weź słoik mixie i dodaj namoczoną i odsączoną mieszankę ryżu. Dodaj rozdrobniony kokos, jaggery, suchy imbir w proszku (sukku) i szczyptę soli. Dodać dwa bardzo dojrzałe banany. Dodaj filiżankę wody i zmiel do bardzo gładkiej pasty.
Sukku lub suchy imbir w proszku jest bardzo ważnym składnikiem do wykonania tego Unniyappam. Jest takie powiedzenie w języku tamilskim, które moja ciotka mawia. சுக்குக்கு மிஞ்சிய வைத்தியமில்லை, சுப்பிரமணியனுக்கு மிஞ்சிய தெய்வமுமில்லை. Oznacza to „Nie ma większego leku niż suchy imbir, nie ma większego pana niż Pan Subramanya.”

Zmiel na bardzo gładką pastę. Ciasto powinno być naprawdę gładkie.

Dodaj ghee, nasiona sezamu i sodę oczyszczoną. Zazwyczaj do tego przepisu używa się czarnych nasion sezamu. Ja dziś użyłam białego sezamu. Dobrze wymieszać ciasto, aby się połączyło.

To ciasto nie musi być sfermentowane. Unniyappams może być zrobione od razu. Ciasto musi mieć płynną konsystencję. Łatwo się wylewa. Podgrzewać the paniyaram patelnia do gorąca. Dodaj dużą łyżeczkę oleju lub ghee do każdej z foremek. Bądź hojny z oleju lub ghee. Będziesz musiał utrzymywać ogień na małym ogniu, ponieważ unniyappams brązowieją bardzo szybko z powodu bananów i jaggery. Gotuj więc na wolnym ogniu. Ladle out the batter in the paniyaram scoop.

Turn the appam when golden using a paniyaram stick and cook on both sides till golden.

Super hot and crisp appams are ready! Te appams mogą być przechowywane do dwóch dni.

Print

.