Avocado sales have surged over the past few years, with Nielsen reporting an 11 percent growth in sales of the fruit in 2016 over the year before. Powód jest jasny: awokado jest pyszne. Ale ze wszystkimi tymi zakupami przychodzi dziwaczny nowy uraz: ręka awokado.
Doktorzy mówią SELF, że widzieli wzrost liczby osób, które przypadkowo ukłuły ich rękę lub palce, próbując wyciąć awokado i usunąć pit. I, choć brzmi to dość zabawnie, może być poważne – i może nawet wymagać operacji.
„Średnio widzę czterech lub pięciu pacjentów miesięcznie, którzy doświadczyli urazu z usuwania pit awokado,” Vishal D. Thanik, M.D., asystent profesora w NYU Langone’s Wyss Department of Plastic Surgery specjalizujący się w chirurgii ręki, mówi SELF. „Wydaje się, że te urazy związane z żywnością idą w parze z trendami żywności, z urazami awokado stają się coraz bardziej powszechne. Dziesięć lat temu, te urazy były rzadkością.”
Russ Kino, M.D., dyrektor medyczny Fundacji Weingart Emergency Department w Providence Saint John’s Health Center w Santa Monica, Kalifornia, mówi SELF, że widzi ten rodzaj urazu cały czas. „To po prostu kwestia poślizgu noża,” mówi. Dustin Calhoun, M.D., lekarz medycyny ratunkowej w UC Health w Cincinnati, zgadza się, mówiąc SELF, że widzi pacjentów z tych cięć na rękach „niezwykle często.”
Marc Leavey, M.D., internista w Baltimore’s Mercy Medical Center, mówi SELF, że jest to podobne do „ręka bajgla” kilka lat temu. „We wszystkich przypadkach, nie jesteś delikatnie krojenie,” mówi. „Jeśli nóż albo ślizga się lub przecina szybciej niż myślisz, będziesz naprawdę siłą ciąć swoją rękę – i to może być poważne cięcie.”
Urazy ręki z awokado mogą być niebezpieczne, ponieważ ludzie często tną swoją dłoń i palce, lub boki palców. „Lacerations w tych obszarach mogą łatwo spowodować obrażenia ścięgien i nerwów ręki”, wyjaśnia Thanik. A to może być wyniszczające. „Nasze dłonie należą do najbardziej skomplikowanych struktur mięśniowo-szkieletowych w naszym ciele – są złożoną maszyną złożoną z połączonych ze sobą mięśni, ścięgien, więzadeł, kości, nerwów, naczyń krwionośnych, skóry i tłuszczu, a wszystko to ciasno upakowane razem” – mówi Calhoun. „Nienaprawione uszkodzenie niektórych z tych głębszych struktur może prowadzić do długotrwałej niepełnosprawności.”
Technika jest ważna dla uniknięcia ręki awokado. Aby rozpocząć, Gina Keatley, szef kuchni i C.D.N. praktykujący w Nowym Jorku, mówi SELF, że ważne jest, aby mieć deskę do krojenia i ostry nóż (więcej wypadków zdarza się z tępym nożem, który może poślizgnąć się łatwo, mówi). Następnie umieścić awokado na czystej i stabilnej desce do krojenia, i pokroić przez skórę do jamy na całej drodze wokół owocu. Przekręć dwie połówki pokrojonego awokado od siebie i pociągnij delikatnie, aby je rozdzielić.
„Wybieranie dołu to miejsce, w którym większość ludzi wpada w kłopoty”, mówi Keatley, zauważając, że istnieją trzy sposoby, aby zrobić to bezpiecznie. Możesz użyć opuszków palców, nabrać go na łyżkę lub ostrożnie wbić obcas noża (tj. tylną, dolną część ostrza) w zagłębienie, a następnie przekręcić i wyciągnąć zagłębienie z miąższu. Jeśli pójdziesz tą ostatnią drogą, Keatley zaleca użycie krawędzi deski do krojenia lub wargi pojemnika, aby oderwać pit od noża. „Nie używaj noża jak łyżki”, ostrzega. „To może nie skończyć się dobrze dla twoich rąk, ponieważ bardzo łatwo jest przejść przez awokado i do ręki.”
Jeśli skończysz raniąc rękę podczas krojenia awokado (lub cokolwiek innego), Leavey zaleca płukanie obszaru, aby upewnić się, że nie ma żadnych pozostałości w ranie, a następnie trzymanie ciśnienia nad obszarem przez trzy do pięciu minut. Jeśli po tym czasie nadal agresywnie krwawi, warto udać się do pogotowia ratunkowego lub na ostry dyżur. Trwałe krwawienie jest znakiem, że prawdopodobnie potrzebujesz szwów, Thanik mówi, i wszelkie drętwienie w palcach lub niezdolność do zginania ich są oznaki, że możesz mieć głębszy uraz, który nie odejdzie na własną rękę.
Leczenie ręki awokado może się różnić w zależności od tego, jak poważny jest uraz. „Leczenie może być prostsze, jak tylko szycie skóry, lub bardziej skomplikowane,” Thanik mówi. Jeśli przecięłaś lub zraniłaś nerwy lub ścięgna w palcu, prawdopodobnie będziesz potrzebować operacji ręki i być może nawet fizykoterapii po tym.
Oczywiście, mnóstwo ludzi kroi awokado codziennie bez żadnych problemów. Ale nawet jeśli masz dobre wyniki w cięciu awokado za pomocą niekonwencjonalnej metody, Kino mówi, że ważne jest, aby być mądrym o tym, jak kroisz w owoc. „Starając się uniknąć obrażeń, kładąc awokado na ziemi i tnąc z dala od ręki – nigdy w jej kierunku – jest o wiele bardziej rozsądne i bezpieczne”, mówi.
Related:
- 14 Avocado Recipes That Have Nothing to Do With Toast
- ICYMI: How to Get Your Hands on Those New Avocado Chocolate Bars
- Restaurant Defies Laws of Brunch and Bans Avocados From Its Menu
Możesz również polubić: How To Make Healthy High-Protein Avocado Boats
.