Ik krijg deze vraag voortdurend. Iemand vindt een fles wijn in een zolderhoekje of in de kelder. Het is van 1950 of een eerder jaar. Ze zijn nieuwsgierig om de wijn te proberen – maar willen weten of het hen zal vergiftigen of zoiets.
Het eenvoudige antwoord is DRINK IT. Mensen hebben flessen wijn die bewaard zijn sinds de jaren 1920 of zelfs daarvoor, die ze koesteren en drinken bij speciale gelegenheden. Wijn is een alcohol. De alcohol houdt bacteriën en andere nare dingen tegen om erin te groeien. Een aparte vraag is of u de wijn ook met plezier zult drinken. Alleen bepaalde wijnen zijn bedoeld om te verouderen. De meeste wijnen zijn NIET bedoeld om te verouderen. Als je een “toeristische fles” hebt zoals een Chianti-in-een-kistje of een Portugese-wijn-in-een-kistje, die werden nooit verkocht omdat ze lekker waren. Ze werden verkocht als versiering, echt waar. Witte Zinfandels waren bedoeld om onmiddellijk te drinken, zelfs niet om meer dan een jaar te rijpen. Er is een gigantisch percentage wijnflessen dat binnen een jaar of twee, laat staan tientallen jaren oud wordt.
Zelfs voor wijnen die bedoeld waren om te verouderen – zeg maar fijne Bourgogne of Bordeaux wijn – geldt dat ze alleen goed verouderen als ze op de juiste manier worden bewaard. Ze moeten op een gelijkmatige, koele temperatuur liggen. Ze moeten op hun kant liggen, zodat de kurk niet uitdroogt en lucht binnenlaat. Ze moeten uit het zonlicht worden gehouden. Je kunt de meest perfecte fles wijn hebben om te verouderen en toch vreselijk laten smaken door slechte bewaaromstandigheden.
Maar zelfs als de wijn verpest is, ga je er niet dood aan.
Als de wijn nog goed is, moet hij waarschijnlijk gedecanteerd worden. Lees hieronder verder om je te verdiepen in het decanteren, zodat je je wijn de beste kans geeft om goed te smaken.
Hoe dan ook, om het samen te vatten, ik zeg – open de fles! Houd een leuk feestje en kijk wat je krijgt. Zelfs als het niet lekker is, is het nog steeds een avontuur om een wijn uit die tijd te proeven.
Om al je bases te dekken, raad ik aan om wat sangria mixers bij de hand te hebben. Als de wijn op zichzelf niet geweldig is, kun je er wat fruit en lekkere alcohol zoals Grand Marnier aan toevoegen. Plotseling kan die niet zo geweldige wijn best lekker zijn!
Wat is mijn oude fles wijn waard?
Op een verwante opmerking, mensen vragen vaak: “Wat is deze oude fles wijn waard?”
Het enige wat een wijn waard is, is wat iemand ervoor wil betalen. Weinig mensen zullen betalen voor een oude fles waarvan ze niet kunnen garanderen dat hij goed is bewaard. Het is hoogstwaarschijnlijk azijn.
Dat gezegd hebbende, als mensen een fles kopen die is gesigneerd door Thomas Jefferson, kan het ze niet schelen hoe hij smaakt. Het is een collector’s item. Als iemands grootouder in 1950 in Italië is geboren, en je hebt een mandfles uit 1950, dan zullen ze er misschien dol op zijn.
Het hangt er dus allemaal vanaf of je fles een cool verzamelobject is dat iemand wil hebben, of dat het gewoon een oude fles azijn is waarin mensen niet geïnteresseerd zijn. Zoeken op ebay en andere soortgelijke sites kan vaak geven u een honkbalveld van wat te verwachten. Als het echt iets bijzonders is, praat dan met een van de vele wijnveilinghuizen op het web om een prijsopgave te krijgen. Maar je moet in staat zijn om enig bewijs te bieden dat de wijn goed werd bewaard, om een goede prijs te krijgen.
Goed geluk!
Denk eraan, voordat je die oude fles opent, zorg ervoor dat je leest:
Het decanteren van een fles wijn
Verkopen van wijn
Hoeveel is mijn oude wijnfles waard?
Wine Basics Main Page
Alle inhoud op de WineIntro website is persoonlijk geschreven door auteur en wijnliefhebber Lisa Shea. WineIntro verkent de heerlijke verscheidenheid en de prachtige geschiedenis die onze wereld van wijn maakt! Lisa houdt van het ondersteunen van lokale wijnhuizen en het aanmoedigen van mensen om te drinken wat ze willen. We hebben allemaal verschillende smaakpapillen, en dat maakt onze wereld prachtig. Drink altijd verantwoord.