Salades zijn een gezonde en smakelijke aanvulling op elk dieet. Met alle dressing die op de markt wordt verkocht, wilt u misschien wat geld besparen en uw eigen dressing maken. Zelf dressing maken is ook een gezonder alternatief dan wat de winkels te bieden hebben.
Als je iemand bent die graag zijn eigen saladedressing maakt, vraag je je misschien af: wat is slaolie? Sommige recepten kunnen vragen om het, en als je de term nog niet eerder hebt gehoord, kan het verwarrend zijn. Wat voor soort olie is slaolie? Waarom wordt het slaolie genoemd? Deze vragen en meer zullen worden beantwoord in deze gids.
Wat is slaolie ?
Saladeolie is elk type lichte olie die wordt gebruikt in een salade. Het is een generieke term die wordt gebruikt om een verscheidenheid van verschillende soorten oliën te dekken. Als het gaat om salade, wil je niet iets gebruiken dat de smaak overheerst. Dat wil zeggen, tenzij je het gebruikt als de belangrijkste bron van smaak.
Andere oliën lijken misschien goed te werken in salade, maar kunnen extra smaak hebben die een effect kan hebben op de resulterende dressing. Extra vierge olijfolie heeft veel van deze extra smaak, en kan echt af te werpen de andere ingrediënten in het recept. Ook notenolie kan te sterk zijn.
Soorten slaolie
Groenteolie
Typisch een mengsel van verschillende oliën, deze olie is neutraal ruikend en smakend.
Canolaolie
Deze olie, gemaakt van de koolzaadplant, is qua smaak en geur vergelijkbaar met plantaardig.
maïsolie
Met een neutrale smaak is maïsolie geraffineerd en zeer betaalbaar.
Zonnebloemolie
Zonnebloemolie verkleurt sneller dan andere oliën, dus bewaar ze op een koele, droge plaats.
Lichte olijfolie
Met een verfijnde smaak en geur is lichte olijfolie veel minder zwaar dan zijn extra vierge tegenhanger. Het werkt goed in vele soorten dressing, zolang het spaarzaam wordt gebruikt.
Grazaadolie
Deze olie is perfect voor vinaigrettes en heeft een zuivere smaak. Het is ook betaalbaarder dan sommige andere oliën.
Er zijn veel andere oliën die u kunt gebruiken, waaronder avocado en saffloerzaad, en je kunt zo creatief zijn als je zou willen.
Saladeolie Recepten
Hierna volgen slechts een paar recepten die slaolie oproepen. Ze zijn lekker en gezond, en je krijgt om te kiezen welke slaolie te gebruiken! Verrijk de smaken die u wilt.
Clear Gazpacho
Ingrediënten
- Bouillon
- 1 grof gehakte komkommer
- 1 grof gehakte ui
- 2 fijngehakte tomaten
- Topping
- 1 eetlepel slaolie
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel gehakte koriander
- 1 gehakte tomaat
- 1 eetlepel paprika, gesnipperd
- 1 eetlepel komkommer, gesnipperd
- Een paar druppels tabasco saus
- Zout naar smaak
Richtlijnen
- Snijd de ui en komkommer in grote stukken en voeg toe aan zes kopjes water. Breng aan de kook en kook.
- Voeg tomaten toe en doe het mengsel in de blender. Door een zeef halen.
- Doe vervolgens de toppings in de soep, samen met wat ijsblokjes, en meng goed.
- Koud serveren.
Kikkererwtensla en groentesalade in citroendressing
Ingrediënten
- Salade
- ½ kop witte kikkererwten
- ½ kop slabladeren, gescheurd
- 1 kopje in blokjes gesneden komkommers
- ½ kopje in blokjes gesneden paprika
- 2 eetlepels gehakte selderij
- 1 kopje in blokjes gesneden tomaat
- ½ kopje gehakte spinazie
- Zout naar smaak
- Kruidencroutons
- 4 sneetjes brood
- ½ theelepel geraspte knoflook
- 1 ½ eetlepel boter
- Dressing
- ½ theelepel citroenschil, geraspt
- 2 eetlepels slaolie
- 1 eetlepel citroensap
- ½ theelepel mosterdpoeder
- 1 theelepel peterselie, fijngehakt
- Zout naar smaak
Richtlijnen
- Croutons
- Snijd brood in blokjes van een halve centimeter.
- Verwarm de boter en voeg de knoflook toe in een pan met antiaanbaklaag.
- Voeg de broodblokjes toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze knapperig en lichtbruin zijn. Zet opzij en laat volledig afkoelen.
- Salade
- Neem de kikkererwten, was ze en laat ze een nacht weken.
- Gebruik een snelkookpan, zout, en drie kopjes water gedurende twee tot drie fluitjes, tot ze gaar zijn.
- Al het water afgieten en volledig afkoelen.
- Samenvoegen met andere ingrediënten in grote kom en
- Meng de dressing en gooi met croutons en salade vlak voor het opdienen.
Broccoli, taugé, and Green Peas Salad
Ingredienten
- Salade
- 2 kopjes broccoliroosjes
- 1 ½ kopje bonen spruiten
- ¾ kop groene erwten
- 3 lente-uitjes
- Dressing
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels slaolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 theelepels poedersuiker
- ¼ theelepel versgemalen peper
- 1 eetlepel sesamzaadjes voor garnering
Richtlijnen
- Kook water in een grote pan, en kook de broccoli gedurende een minuut. Leg ze dan onmiddellijk 10 tot 15 minuten in koud water. Giet af.
- Kook de groene erwten in gezouten en kokend water gedurende drie tot vier minuten.
- Giet af en leg ze een half uur in koud water. Zorg ervoor dat ze knapperig blijven.
- Doe de taugé in koud water en laat 10 minuten staan, giet af.
- Samen broccoli, taugé, groene erwten, en lente-uitjes in een grote kom en zet in de koelkast.
- Richt voor het opdienen, gooi met dressing ingrediënten en top met sesamzaadjes.
Zolang je iets kiest dat de andere ingrediënten complimenteert in wat je aan het maken bent, zul je in staat zijn om slaolie vrij te gebruiken. De vele soorten slaolie zijn lekker en hebben verschillende gezondheidswaarden, maar het is aan u welke het beste bij uw gerecht past.