Zo, is honing veganistisch? Er zijn tal van plantaardige producten die er zijn die grote vervangers voor honing te maken. Hier zijn enkele veganistische honingalternatieven om zelf uit te proberen.
– ADVERTENTIE –
Is honing veganistisch?
Dit is een veel voorkomende vraag bij veel beginners van een veganistische levensstijl. Het antwoord is eenvoudig: Nee, honing is niet veganistisch. Daarom kan de term “veganistische honing”, zoals gebruikt door sommigen, misleidend zijn. Honing is een dierlijk product. Wij als mensen interfereren met de natuurlijke levenscyclus van bijen, net zoals we dat doen met andere gedomesticeerde dieren. Zo heeft de massale vraag naar bijenproducten geleid tot massale plantage-achtige bijenteelt hier in de Verenigde Staten. Juist om die reden zien veel veganisten af van het gebruik van honing of bijenwas en zoeken ze naar veganistische honingvervangers.
Hier is wat stof tot nadenken: Ongeveer een derde van de gewassen die we verbouwen voor voedsel is afhankelijk van bestuiving door bijen. In de afgelopen jaren is de populatie wilde bijen sterk gedaald. Als we ze niet leren beschermen, kunnen bijen voorgoed van de aardbodem verdwijnen. En als bijen uitsterven, nemen ze veel met zich mee.
De Zwitserse regisseur Markus Imhoof verkent precies dit scenario in zijn bekroonde documentaire “More than Honey” (2012), die een diepgaande blik werpt op de wereldwijde afname van bijenpopulaties in de afgelopen jaren.
Hier kunt u “More than Honey” bekijken:
- Stream op Amazon.com**, iTunes
- Bekijk hier de officiële trailer.
Veganistische Honing Alternatieven
Wanneer u op zoek bent naar het volgende beste veganistische honing alternatief of gewoon de behoefte voelt om iets nieuws te proberen, de volgende plantaardige opties (samen met een snufje suiker) zijn zeker om het merk te voldoen.
– ADVERTISEMENT –
Ahornsiroop
Het veganistische honingalternatief dat we allemaal kennen en lekker vinden: Ahornsiroop wordt vaak gebruikt als honing- of suikervervanger.
Ahornsiroop wordt geproduceerd door eerst gaten te boren in de stammen van suikeresdoornbomen. Eenmaal verzameld, ondergaat het sap verdere verwerking, waardoor een geconcentreerde siroop achterblijft. De opbrengst van ongeveer 100 gallon sap is ongeveer 2,5 gallon ahornsiroop – een product dat voornamelijk bestaat uit sucrose en fructose suikers.
Afhankelijk van waar je woont en waar je koopt, kunnen de transportroutes voor ahornsiroop lang zijn. Hoewel Canadezen de experts van de ahornsiroop handel zijn, smaken producten gemaakt in de VS net zo goed – en hebben misschien minder gereisd om bij jou te komen. De sleutel bij het kopen van dit veganistische honingalternatief is het bijhouden van tabellen over waar de jouwe vandaan komt.
Utopia’s tip: Gewichtsverlies door een veganistisch dieet: This Is How It’s Done
Agavestroop en Agave “Nectar”
Dit veganistische honingalternatief wordt steeds populairder en is te vinden in supermarkten in de hele Verenigde Staten. Het productieproces bestaat uit het verwijderen van het sap van Mexicaanse agaveplanten en het koken ervan tot een stroperige vloeistof. De consistentie is eigenlijk vergelijkbaar met die van honing. Hoe donkerder de kleur, hoe intenser het karamelachtige aroma.
Note: De consistentie van agavesiroop maakt het een prima veganistische suiker- of honingvervanger voor drankjes, maar niet om mee te bakken. Ook heeft het een relatief hoge concentratie fructose, die niet iedereen op dezelfde manier verdraagt.
Vegan paardenbloemhoning van bloemen
Deze veganistische honingvervanger is gemaakt van paardenbloembloemen, suiker en citroensap. Maak je eigen zelfgemaakte paardenbloemhoning en je hebt een geweldige manier gevonden om je tuin vrij te houden van dit vervelende onkruid, terwijl je ook de bijenpopulaties overal ondersteunt.
100% veganistische paardenbloemhoning is ongelooflijk eenvoudig te maken. Bekijk Utopia’s eigen recept voor paardenbloemhoning en ga aan de slag met het maken van je eigen in slechts een paar eenvoudige stappen.
Je kunt paardenbloemenstroop precies zo gebruiken als je honing zou gebruiken, d.w.z. in bakken, als een drankzoetstof, als een spread enzovoort.
Utopia’s tip: Eetbare bloemen: Which Are Safe to Eat and How to Put them to Use
Zoet Drankjes met Stevia
Op zoek naar een veganistisch alternatief voor honing om drankjes te zoeten? Stevia (stevia rebaudiana) is een calorievrije veganistische honingvervanger die het proberen waard is.
Afhankelijk van het exacte product in kwestie, kan stevia tot 450 keer zoeter zijn dan gewone suiker. Stevia is calorie-vrij en wordt gemetaboliseerd zonder insuline, waardoor het een waardige keuze voor diabetici.
Let op: Hoewel het een calorievrij alternatief is, blijft stevia controversieel vanwege het zeer uitgebreide extractieproces van stevia-glycosiden uit de bladeren die betrokken zijn bij de productie.
Make it Organic Honey If at All
Als je uiteindelijk toch honing koopt, zorg er dan voor dat je uitkijkt naar het USDA Organic Seal op elk product dat je koopt. Net zo belangrijk bij het lezen van etiketten is het land van herkomst. In de Verenigde Staten, de totale vraag nog steeds groter is dan het aanbod, wat betekent dat we ook importeren honing uit plaatsen als China. Koop indien mogelijk lokale honing. Of, weet je, waarom niet je eigen veganistische honing alternatief te maken?
Dit artikel is vertaald van het Duits naar het Engels door Evan Binford. Je kunt het origineel hier bekijken: Honig vegan: die 6 besten pflanzlichen Alternativen