Deze tandoori lams tikka krijgt het gewoon.
Als er één recept is dat indruk gaat maken, is het deze tandoori lams tikka!
Ik serveer het op zo veel barbecues. Het is heerlijk geserveerd op zijn eigen met een beetje raita en / of limoen partjes en geweldig geroerd in een BIR stijl lam curry.
Hoewel ik dit normaal buiten op de barbecue kook, is het ook erg lekker gekookt onder de grill in de oven.
Lamsvlees tikka gekookt op spiesjes.
Aan de slag…
Tandoori lamsvlees tikka kan op de dag dat je het serveert.
Dat gezegd hebbende, zal het vlees veel baat hebben bij een langere marineertijd. Ik marineer het vlees meestal 48 tot 72 uur, maar dit is optioneel.
In het Verenigd Koninkrijk is ons lamsvlees van zeer hoge kwaliteit, dus het is vrij mals als het wordt bereid, zelfs zonder een lange marineertijd. Bij het koken van tandoori lamsvlees tikka, kunt u schouder of been te gebruiken.
Ik heb de neiging om te gaan voor been als het is een veel malser cut.
Maak deze Tandoori Lamb Tikka recept uw eigen
Hoewel dit exacte tandoor lamsvlees tikka recept is degene die ik het vaakst gebruik.
Dat gezegd hebbende, pas ik de kruiden vaak aan, afhankelijk van wie ik het serveer.
Je zou het lamsvlees bijvoorbeeld in meer of minder chilipasta kunnen marineren, afhankelijk van je voorkeur voor warmte.
Tandoori lam tikka. Heerlijk gewoon geserveerd met partjes limoen en bestrooid met schilferig zout.
Serveerideeën…
Als u deze tandoori lam tikka nog gedenkwaardiger en lekkerder wilt maken, probeer het dan eens te serveren met wat zelfgemaakte naans of Indiase flatbreads.
Wikkel het vlees in de naans en top met uw favoriete sla en groenten en een mooie koriander en munt raita.
De tandoori lam tikka is ook geweldig geroerd in een BIR (Brits Indiase Restaurant) stijl lam curry. Zo gebruik ik dit recept het vaakst.
Stap voor stap gefotografeerde instructies…
Haal het vlees van de lamsbout in grote hapklare tikka’s.
Marineer het lamsvlees in de knoflook- en gemberpasta, limoensap en zout.
Zorg voor de kruiden.
Voeg de kruiden, yoghurt en mosterdolie toe aan het vlees. Marineer minstens een uur.
Ik heb de neiging om mijn lams tikka 48 tot 72 uur in de marinade te bewaren. Het smaakt geweldig als het gaar is.
Spit uw lamsvlees tikka en bak het boven de barbecue of leg het op een rek voor de oven.
Kook het vlees tot het verkoold en gaar is.
Dig in!
Als je dit tandoori lams tikka recept lekker vindt, vind je deze misschien ook lekker om te proberen.
Voorgekookte kip
Spoorwegcurry
Lamsvleescurry
Keralan Lamb Curry
Stir Fried Lamb
Coconut Lamb
Ingrediënten
- 800g Lamsvlees van de poot – ontdaan van vet en in blokjes gesneden
- 4 eetlepels knoflook- en gemberpasta
- 2 eetlepels groene chilipasta
- ½ theelepel zout (of naar smaak)
- Sap van twee limoenen
- 1 eetlepel garam masala
- 1 theelepel rode chilipoeder
- 1 eetlepel komijn
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel gedroogde fenegriekbladeren
- 1 eetlepel mosterdolie
- 1 theelepel Engelse mosterd
- 3 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 eetlepel muntsaus
Instructies
- Wrijf de knoflook- en gemberpasta, groene chilipasta, limoensap en zout door het vlees en marineer gedurende 20 minuten.
- Maak de tweede marinade door de rest van de ingrediënten met een garde tot een gladde massa te kloppen.
- Bedek de blokjes lamsvlees met de marinade en laat dit een nacht of maximaal 72 uur marineren. Hoe langer hoe beter, maar met een uurtje komt u ook goed weg.
- Wanneer u klaar bent om te koken, haalt u het vlees uit de marinade.
- Indien u het vlees op de barbecue bereidt, steekt u het aan spiesen en laat u een beetje ruimte tussen elk stuk, zodat het gelijkmatig gaart en de buitenkant goed knapperig wordt.
- Verwarm uw kolen tot ze zeer heet en wit zijn. Als je hand gloeiend heet wordt als je hem op de hoogte houdt waarop het vlees zal worden gegrild, is de houtskool klaar.
- Grill het vlees, draai het regelmatig om, tot het knapperig en mooi bruin is aan de buitenkant en door en door gaar.
- Als je het in de oven bereidt, verwarm je de oven voor op 200c (400f) en leg je de lamskikka op een rooster. Bak ongeveer 20 minuten of tot het net gaar is. Zet de grill op hoog en bak de lamskoteletjes verder tot ze naar wens verkoold zijn.
Aanbevolen producten
Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan de in aanmerking komende aankopen.
-
Kommenmixset -
Joseph Joseph snijplank -
Nutribullet Blender -
I.O.Shen Koks Mes -
Thüros BBQ met Spiesjes -
Zinel Kruidendoos
Vond u dit recept lekker?
Voeg me op Facebook waar ik al mijn laatste recepten en video’s deel. Klik op het Facebook-icoon aan de linkerkant en laten we elkaar leren kennen!
Als je een foodblogger of instagrammer bent, ben je misschien wel geïnteresseerd in dit geweldige stukje kit van The Paper Bag Company. De tas bevat zeer nuttige tips over food styling en fotografie van telefoonfotograaf Matt Inwood en styliste Sophie Purser. Je krijgt er ook vier prachtig gemaakte achtergronden bij (ik heb er een gebruikt voor de belangrijkste foto’s in dit bericht). En dat is nog niet alles! De handige fotografietas bevat ook een 15-inch fotografische reflector en diffuser. Ik kan dit product ten zeerste aanbevelen aan iedereen die graag zijn foto’s van voedsel deelt.