Easy Rainbow Macaroni Salad is een heerlijke pastasalade bezaaid met regenboogkleurige groenten om een leuke, heerlijke zomerbijgerecht te maken. We eten deze macaronisalade het hele jaar door!
Bekentenis, ik at vroeger nooit gemengde salades. Ik hield niet van fruitsalades, pastasalades of aardappelsalades. Het was een soort mentaal iets. Ik wist dat ze goed smaakten, maar ik hield niet van het mengen van voedsel. Nu… ben ik geobsedeerd. Ik denk dat dit fruitsalade recept het voor mij heeft veranderd. Ik herinner me dat ik het probeerde en besefte dat gemengde salades geweldig konden zijn. En zelfs beter dan het fruit alleen.
RAINBOW MACARONI SALAD
Vind je het lekker? Pin deze post op je SIDE DISH prikbord!
Volg Real Housemoms op Pinterest
Hoe dan ook, nu ben ik geobsedeerd en heb ik als een bezetene broccolisalade, 7-lagen salade, fruitsalade en pastasalade gemaakt. En jongen oh jongen, deze is lekker.
Ik denk dat de sleutel tot een goede pastasalade de saus/dressing is. Alle andere elementen die we kennen zijn goed. Zoals de groenten en pasta. Gewoon goed. Maar als je ze bedekt met een saus die ze niet complimenteert, en goed … geruïneerd.
Deze saus is pittig, zoet, en oh zo lekker. Het houdt het smaken licht en fris. En het wordt nog lekkerder op de tweede dag.
Probeer het eens, je zult het heerlijk vinden. En vergeet niet dat het geweldig is voor BBQ’s en feestjes, en als zomers bijgerecht. Maar als je er wat geroosterde kip bij doet, kan het zelfs een op zichzelf staande maaltijd zijn! Zoveel mogelijkheden. Mijn jongens vinden het het lekkerst naast mijn Sloppy Joe recept. Voel je ook vrij om de toegevoegde groenten aan te passen, hoewel deze specifieke combinatie vrij stellair is.
Wil je meer pastasalade recepten?
- Griekse Pasta Salade
- Roomachtige Taco Pasta Salade
- Warme Citroen Broccoli Pasta Salade
- Orzo Pasta Salade
- Bacon & Avocado Pasta Salade
- Meer bijgerecht recepten…
Gereedschap om dit recept voor Regenboog Macaroni Salade te maken
Grote pan: Deze pan is onmisbaar in de keuken voor alles van avondeten tot desserts. Ik gebruik de mijne de hele tijd en met de juiste zorg, zal het duren voor jaren en jaren.
Messen: Een goede set keukenmessen is essentieel voor elke kok. Deze set is de beste die ik tot nu toe heb gehad en het komt met een messenblok, steakmessen, en een scala aan grotere messen perfect voor al uw snijden, hakken, en snijden behoeften.
Snijplank: Een goede maat snijplank is een must voor thuiskoks. Deze plank is dik & stevig en maakt het bereiden van recepten een fluitje van een cent.
Serveerschaal: Deze grote glazen serveerschaal is een van mijn favoriete gerechten. Het is perfect voor alles, van salades tot pasta’s. Eenvoudig, klassiek en een must have!
Rainbow Macaroni Salad
Ingrediënten
- 12 ons elleboog macaroni
- 1/3 kop rode ui
- 1 kop in blokjes gesneden rode gele, en oranje paprika’s
- 6 ons zwarte olijven in stukjes gehakt
- 1/2 kopje gehalveerde tomaten
- 1/2 kopje broccoli in hapklare
- 1 kop in blokjes gesneden Colby jack kaas
saus
- 2/3 kop mayo
- 1/3 kop witte suiker
- 2 eetlepels witte azijn
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel uienpoeder
Instructies
-
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, en zeef.
-
Hak alle groenten en de extra’s fijn en schep ze bij de noedels.
-
Meng de sausingrediënten in een aparte kom door elkaar.
-
Saus erover gieten en mengen.
-
In de koelkast bewaren tot 2 dagen.
-
Enjoy!
Nutrition