Deze zoete PUMPKIN LASAGNA zal snel een herfstfavoriet worden! Het begint met een korst gemaakt van gingersnaps en wordt dan bedekt met een laag no bake cheesecake en een laag fluffy pompoenpudding. Deze is makkelijk te maken en moeilijk te weerstaan.
Wist je dat men blijkbaar hartige gerechten met pompoen maakt?!
Ik weet het. Gek.
Als het niet zoet en suikerig en pompoenachtig is, weet ik niet of ik het wel wil.
Maar ik wilde het er meteen maar bij zeggen: deze pompoenlasagne is een toetje!
Zoals mijn pindakaaslasagne zijn er geen lasagne noedels. Je zult dit niet als avondeten aan je familie willen serveren. (Of misschien toch wel en ik zal je niet veroordelen – het is verrekte lekker!)
Als je op zoek bent naar avondeten, probeer dan mijn crockpot lasagne. Het is pompoenvrij maar o zo lekker. 😉
Gelaagd pompoentoetje How-To:
Korst: Wij gebruiken het liefst gingersnaps voor de korst, maar als je geen fan bent van grote, gedurfde herfstsmaken, werken Nilla wafers, graham crackers, of Golden Oreo cookies ook! Maak er kruimels van, voeg de gesmolten boter toe, druk ze in een schaal en bak ze. Wij gebruiken de bodem van een maatbeker om ze goed aan te drukken.
Cheesecake Laag: Deze 3 ingrediënten no bake cheesecake laag is zo simpel. Klop de roomkaas, poedersuiker en melk tot een gladde, romige massa. Verspreid over de afgekoelde korst.
Pompoenlaag: Doe instant vanillepudding, melk, pompoen uit blik en pompoenkruiden in een mengkom en klop tot een gladde, romige massa die net iets dikker is geworden. Spatel er wat opgeklopte topping door en verdeel het mengsel over de cheesecake-laag.
Koel in tot je klaar bent om te serveren! Maak dit minstens 4 uur op voorhand, maar je kan het tot 24 uur op voorhand maken.
Helpende Tip!
Vervangingen &Vervangingen
- Gebruik Nilla Wafers, Graham crackers, of Golden Oreos in plaats van de gingersnaps.
- Probeer eens instantpudding met pompoenspecerijen te gebruiken, als u die kunt vinden. Witte chocolade- of kwarktaartpudding kan ook heerlijk zijn.
- Maak je eigen pompoenkruiden door 1 1/2 theelepel kaneel, 3/4 theelepel nootmuskaat, 1/4 theelepel gember en 1/8 theelepel kruidnagel te mengen.
Meer 9×13 desserts!
We maken graag desserts in een 9×13 schaal – ze zijn goed om een menigte te voeden of om ervoor te zorgen dat je een restje dessert over hebt voor morgen!
- Apple Cobbler
- Eclair Cake
- Nutella Brownies
- Pumpkin Crunch Cake
- Brookie Recipe
Volg me op social voor meer receptideeën & inspiratie!
Recept
Pompoen Lasagne
Ingrediënten
Voor de korst:
- ▢ 2 ½ kopjes fijngemalen gingersnap koekjes zie noot
- ▢ ½ kopje gesmolten boter
Voor de cheesecake laag:
- â–¢ 16 ons roomkaas kamertemperatuur
- â–¢ 1 kop poedersuiker
- ▢ ¼ kop melk
Voor de pompoenlaag:
- â–¢ 2 pakjes instant vanillepudding van elk 5 ons
- â–¢ 3 kopjes koude melk
- â–¢ 15 ons pompoen uit blik
- â–¢ 1 eetlepel pumpkin pie spice
- â–¢ 2 kopjes Cool Whip
Instructies
Om de korst te maken:
-
Verwarm de oven voor op 325 graden. Spuit een 9×13 ovenschaal in met anti-aanbakspray.
-
Voeg de gingersnaps en boter toe aan een ingevette 9×13 ovenschaal en roer tot de koekkruimels vochtig zijn. Druk gelijkmatig in de schaal.
-
Bak 10 minuten en koel volledig af.
Om de cheesecake laag te maken:
-
Voeg de roomkaas, poedersuiker en melk in een mengkom en klop met een elektrische mixer tot een glad en romig mengsel.
-
Spreid het mengsel over de afgekoelde koekjesbodem.
Om de pompoenlaag te maken:
-
Voeg de pudding, melk, pompoen en pompoenkruiden in een grote kom en klop met een garde tot ze goed gecombineerd zijn en enigszins zijn ingedikt.
-
Smeer de Cool Whip door het pompoenmengsel tot een glad mengsel.
-
Spreid het mengsel over de roomkaaslaag.
-
Koel 4 uur of een nacht in de koelkast alvorens op te dienen.
-
Serveer desgewenst met extra slagroomtopping.