Paneer tikka pizza recept met stap voor stap foto’s – ziet er ontmoedigend uit, maar geloof me deze desi pizza is zeer eenvoudig te bereiden en smaakt yum. deze heerlijke paneer tikka pizza is een must try voor mensen die van paneer, pizza en desi Indiase smaken houden.
Dit is een gezonde pizza omdat de pizzabodem gemaakt is van volkoren meel. alles behalve de mozzarella kaas, is zelf gemaakt, inclusief de paneer of cottage cheese.
Zelfs de pizzasaus is thuis gemaakt. Dit is mijn favoriete pizzasaus recept. Ik zal over enige tijd een aparte post over de pizzasaus plaatsen.
Dit is een fusierecept. Dus terwijl de pizza en pizzasaus Italiaans zijn, is de paneer tikka Indiaas. Als u een totale Indiase smaak wilt, maak dan makhani saus in plaats van pizzasaus.
Wanneer u deze pizza maakt, maak dan eerst het pizzabrooddeeg. Als het brood aan het rijzen is, maakt u de paneer marinade en bewaart u die een uur….. En dan maak je de pizzasaus. Als het brood verdubbeld en gerezen is, begin je met het samenstellen van de pizza. Zo makkelijk is het.
Als je geïnteresseerd bent in soortgelijke recepten, lees dan deze recepten:
- Pizza
- Margherita pizza
- Paneer pizza
- Brood pizza
- Dunne korst pizza
Ik heb twee foto collages gemaakt voor de stap wijze foto’s en verdeeld in drie Belangrijkste stappen – het maken van het pizzadeeg, paneer tikka en de Pizza tomatensaus.
Hoe maak ik paneer tikka pizza
Het maken van het volkoren pizzadeeg –
1. Laat de gist tien minuten rijzen in warm water. Voeg vervolgens de olie, het zout en 1 kopje bloem toe.
2. roer met een lepel of spatel. Voeg nog 1 kopje bloem toe en roer opnieuw; u zult zien dat het mengsel de zijkanten van de kom verlaat. Voeg de laatste 1 kopje toe en begin met uw handen het meel te kneden.
3. kneed tot een glad, zacht en elastisch deeg. wrijf water over het deeg en bewaar het in dezelfde kom om het deeg te laten rijzen. Dek de kom af en zet opzij.
4. Klop de yoghurt goed los. Voeg vervolgens alle kruidenpoeders en kruiden toe. Meng en vouw de blokjes paneer, de uien, de tomaten en de paprika erdoor. Zet opzij om minimaal 1 uur te marineren.
5. Pureer de tomaten. Verhit de olijfolie en fruit de knoflook enkele seconden. Voeg de tomatenpuree toe en sauteer 3-4 minuten.
6. Voeg vervolgens gehakte basilicum, droge oregano, zwarte peper en zout toe. Roer en laat 2-3 minuten sudderen. Houd de saus apart.
Paneer tikka pizza maken
Verdeel het deeg in twee of drie delen, afhankelijk van de grootte van uw pan. Rol het deeg uit tot een cirkel of ovaal met een dikte van 1/4 inch. Leg de pizzabodem in een ingevette en bestoven bakvorm of bakplaat. Bestrijk de gerolde pizzabodem met olijfolie.
Spreid de tomatenpizzasaus over de pizzabodem. Verdeel de gemarineerde pizza en de blokjes groenten gelijkmatig over de pizza.
Sprinkel geraspte mozarella kaas op de pizza. Bak de pizza in een voorverwarmde oven op 250 graden C gedurende 15-20 minuten of langer tot de pizzabodem gebakken is en de kaas bruin is.
Haal de pizza uit de oven en Serveer de paneer tikka pizza heet met tomatensaus, rode chilivlokken en Italiaanse kruidenmix.
Als je dit recept hebt gemaakt, beoordeel het dan in de receptkaart hieronder. Als je meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks in je inbox wilt ontvangen, meld je dan aan voor mijn e-mailnieuwsbrief. Je kunt me ook volgen op Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter voor meer vegetarische inspiratie.
Paneer Tikka Pizza (Fusion Pizza Recept)
Door Dassana Amit
Ingrediënten
voor de pizzabodem
- ▢ 3 kopjes volkoren meel
- ▢ 1 tot 1.25 kopjes water
- ▢ ½ theelepel suiker
- ▢ 2 theelepels droge actieve gist of 1.5 theelepels instantgist
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ ½ theelepel zout of voeg naar behoefte toe
voor de paneer tikka
- ▢ 125 tot 150 gram Paneer in blokjes gesneden
- ▢ 4 eetlepels dikke yoghurt of opgehangen wrongel
- ▢ 1 middelgrote rode of groene of gele paprika, in blokjes gesneden of gesneden
- ▢ 1 middelgrote ui, in vieren gesneden en de lagen gescheiden
- ▢ 1 middelgrote tomaat, in blokjes of blokjes gesneden (optioneel)
- ▢ 3 tot 4 kleine tot middelgrote teentjes knoflook + ½ inch gember – tot een pasta gemaakt in een vijzel-stamper
- ▢ 3 tot 4 kleine tot middelgrote teentjes knoflook + ½ inch gember – tot een pasta gemaakt in een vijzel-stamperstamper
- ▢ ½ theelepel korianderpoeder
- ▢ ½ theelepel rode chilipoeder
- ▢ ¼ theelepel kurkumapoeder
- ▢ ½ theelepel garam masala poeder of tandoori masala
- ▢ ¼ theelepel caramboompitten
- ▢ ¼ tot ½ theelepel citroensap
- ▢ ½ theelepel chaat masala
- ▢ steenzout (eetbaar en levensmiddelenkwaliteit) + zwart zout of gewoon zout naar behoefte
voor de pizzasaus
- ▢ 2 middelgrote tomaten, gepureerd – geeft ongeveer 1 kopje tomatenpuree
- ▢ 3 tot 4 kleine tot middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt
- ▢ 1 eetlepel fijngehakte verse basilicumblaadjes of 1 theelepel gedroogde basilicumblaadjes
- ▢ ½ tot 1 theelepel droge oregano of 1 eetlepel fijngehakte verse oregano
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ zout en peper naar behoefte – ik heb ½ theelepel zwarte peperpoeder toegevoegd
topping extra
- ▢ mozzarella kaas, geraspt – naar behoefte
- ▢ 7 tot 8 ontpitte zwarte olijven, in plakjes gesneden (optioneel)
Instructies
voorbereiding van de pizzabodem
-
Warm 1 kopje water op in een kom.
-
Roer en los de ½ theelepel suiker erin op. strooi de gist erover en roer door.
-
Dek af en laat dit mengsel 10-12 minuten op kamertemperatuur staan.
-
Na 10-12 minuten, wanneer het gistmengsel borrelt en schuimt, voegt u 1 kopje bloem, zout en olijfolie toe.
-
Roer het mengsel goed door.
-
Voeg dan nog een kopje bloem toe en roer opnieuw.
-
Het bloemmengsel begint de zijkanten van de bloem te verlaten.
-
Voeg het laatste kopje bloem toe en begin de kom te kneden.
-
Kneed het mengsel met uw handen tot u een zacht, soepel en elastisch deeg hebt.
-
Als het deeg droog lijkt, voeg dan wat water toe.
-
Als het deeg een beetje plakkerig is, is dat niet erg. Maar als het deeg te plakkerig is, strooi er dan wat bloem over en kneed verder.
-
Wrijf wat water over het pizzabrooddeeg en bewaar het deeg 1:30 tot 2 uur in een afgedekte kom.
de paneer tikka voor pizza
-
Klop de yoghurt in een kom tot een gladde, romige massa.
-
Voeg de gember-knoflookpasta, de caramboompitten, het zout, het citroensap en alle
-
kruidenpoeders toe die hierboven zijn genoemd.
-
Controleer de smaak van de marinade en voeg zo nodig meer zout of citroensap of kruidenpoeder toe.
-
Hak de paneer in blokjes.
-
Hak de uien, paprika en tomaten in blokjes.
-
Voeg de blokjes paneer en de in blokjes gesneden groenten toe aan de marinade met yoghurtsaus.
-
Vouw voorzichtig om zodat de paneer en de groenten gelijkmatig met de marinade worden bedekt.
-
Dek af en zet minimaal 1 uur op kamertemperatuur weg. Indien langer dan 2 uur, dan in de koelkast bewaren.
voorbereiding van de pizza-tomatensaus
-
Spoel de tomaten af en snijd ze in stukjes.
-
Pureer de tomaten in een blender of met een staafmixer.
-
Verwarm de olijfolie in een kleine pan.
-
Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en sauteer gedurende 10-12 seconden.
-
Voeg de tomatenpuree toe en sauteer 3-4 minuten.
-
Als de tomaten gaar zijn, voeg dan de fijngehakte basilicum, droge oregano, zout en peper toe.
-
Sudder nog 2-3 minuten.
-
Breng de pizzasaus apart.
Het samenstellen van de paneer tikka pizza
-
Wanneer het deeg verdubbeld is en mooi gegaard, verdeel het deeg dan in 2-3 delen. Met 2 delen pizzadeeg krijgt u een middelgrote
-
pizza en met 3 delen een kleine pizza.
-
Het overgebleven deeg kunt u in de koelkast bewaren als u het niet onmiddellijk gebruikt.
-
Vet de bakvorm in met olijfolie en strooi er wat bloem op.
-
Verwarm uw oven minstens 20 minuten voordat u begint met bakken voor op 250 graden c.
-
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak
-
Leg het uitgerolde deeg op de ingevette bakvorm of bakplaat.
-
Borstel wat olijfolie op de pizzabodem.
-
Smeer vervolgens de tomatenpizzasaus gelijkmatig uit.
-
Beleg de pizza nu met de gemarineerde blokjes paneer, paprika, uien en tomaten.
-
Oven de olijvenplakjes als u ze gebruikt.
-
Verstrooi de bovenkant met geraspte mozarellakaas.
-
Bak de pizza in de oven gedurende 15-20 minuten of langer tot de kaas
-
van boven bruin is en de pizzabodem gaar is.
-
De paneer zou dan ook gaar zijn.
-
Haal de paneer tikka pizza uit de oven en serveer hem heet met tomatensaus.
Noten
- Als u het voor kleine kinderen maakt, verminder dan de hoeveelheid kruiden in de paneer tikka marinade.
- U kunt de pizza maken van de helft van het deeg en het resterende deel in de koelkast bewaren.
- De baktijd varieert van oven tot oven, dus houd de baktijd in de gaten.
- De tomatenpizzasaus in het recept kan worden gebruikt voor twee middelgrote pizza’s.
Vindt u onze video’s leuk? Volg en abonneer je dan op youtube voor de laatste updates.
Al onze inhoud & foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als je als blogger dit recept wilt aanpassen of een youtube video wilt maken, schrijf het recept dan in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.