Een van de slechtste voedingsmiddelen die je kunt eten voor je gezondheid of gewichtsverlies is friet, toch? Als je dat denkt, heb je waarschijnlijk nog geen kennis gemaakt met onze geurig gekruide en knapperige olievrije zoete aardappelfrietjes gebakken in de oven.
Geen olie, geen probleem. Dit heerlijke bijgerecht is vol van smaak en bijna vetvrij – geen frituren nodig om de perfecte textuur te verkrijgen!
We hebben in de loop der jaren geëxperimenteerd met veel verschillende specerijen voor onze zoete aardappelfrietjes, omdat ze een wekelijks hoofdbestanddeel in ons huis zijn. Deze combinatie is waarschijnlijk onze huidige favoriet.
Dankzij de recente populariteit van het maken van je eigen ovengebakken frietjes, staat het internet vol met heerlijke recepten, maar we willen nog steeds onze kijk delen op het maken van gezonde olievrije frietjes.
Waarom? Simpelweg omdat het een van onze all-time favoriete bijgerechten is, vooral wanneer genoten met een heerlijke dipsaus! Spreken van die, zullen we een eenvoudig recept voor zelfgemaakte cashew zure room aan het einde van dit artikel op te nemen – het is een andere combinatie die je absoluut moet proberen.
Aardappelfrietjes zijn een van de klassieke comfort foods waar zowel kinderen als volwassenen van genieten. We zijn blij te kunnen zeggen dat we een gezins- en slagadervriendelijke, plantaardige versie hebben gemaakt die fantastisch smaakt en van jou houdt!
Onze olievrije zoete aardappelfrietjes zijn gebakken tot in de perfectie, knapperig van buiten en mals van binnen – eigenlijk alles wat je wilt dat een aardappel is.
Zijn frietjes meestal veganistisch?
Een van de klassieke opties voor veganisten in een restaurant of fastfoodrestaurant zijn frietjes – naast een tuinsalade zonder de dressing op basis van zuivel.
De meeste zijn gelukkig veganistisch. Maar in sommige gevallen kunnen ze rundvet bevatten of worden ze gefrituurd met dezelfde olie als kippenvleugels of andere dierlijke producten.
Wanneer je uit eten gaat in een niet-veganistische plaats, moet je accepteren dat er zeer waarschijnlijk sprake is van voedselverontreiniging en dat er sporen van vlees of zuivelproducten op of in je eten kunnen worden aangetroffen.
Als je diepvriesfriet in de winkel koopt, kun je op het etiket kijken of er niet-vegan ingrediënten in zitten; de meeste zullen op zijn minst per ongeluk veganistisch zijn.
Beter nog, maak thuis je eigen gezonde zoete aardappelfriet zonder olie maar met een ton aan smaak in slechts een half uur!
Voordelen van zoete aardappelfrietjes (zonder olie!)
Okee, laten we één ding duidelijk maken – zoete aardappels zijn niet automatisch gezonde frietjes. Ze hebben misschien een uitstekende rep gekregen in de gezondheidsvoedsel niche, maar zoals altijd moeten we zien wat er wordt gegeten met de zoete aardappelen.
De sleutel tot het maken van gezonde frietjes is om de olie over te slaan, omdat eenmaal verhit (vooral wanneer gefrituurd), het gevaarlijke transvetten kan creëren. Dit is de reden waarom is aangetoond dat friet of chips schadelijk zijn voor de gezondheid!
Want zoete aardappelen bevatten meer vezels, vitamine A en vitamine C in vergelijking met witte aardappelen, hun voedingsprofielen zijn zeer vergelijkbaar, en beide zijn gezonde, vullende en goedkope voedselkeuzes.
Plus, ze zijn geweldig voor gewichtsverlies of gezond gewichtsbehoud!
Dus, hoeveel gezonder zijn zoete aardappelfrietjes in vergelijking met gewone frietjes? Ongeveer hetzelfde – het belangrijkste verschil is de smaak en het uiterlijk van de twee variëteiten.
We pleiten over het algemeen voor een grotendeels olievrij dieet (zonder er obsessief over te doen) vanwege de toegevoegde “lege calorieën” in olie, waardoor het moeilijk kan zijn om op een gezond gewicht te blijven. Maar dat is niet de enige reden waarom we anti-olie zijn; er zijn een paar problemen met olie-zwaar koken die ons een pauze geven.
Top 6 redenen om olie te heroverwegen →
Waarom we van gebakken olievrije frietjes houden
- Allergeen-vriendelijk, zuivelvrij & glutenvrij
- Verrassend laag in calorieën en vullend
- Krokant, zout en mals aan de binnenkant
- Hoog in vitamine C, A, vezels en complexe koolhydraten
- Uitzonderlijk eenvoudig te maken met weinig ingrediënten
- Boordevol smaak en voedingsstoffen
- Perfecte gezonde snack of bijgerecht
- Leuke manier om meer groenten te eten
- Kindvriendelijk, goedkoop en aanpasbaar
Het maken van olievrije frietjes betekent dat je de gefrituurde textuur en knapperigheid niet 100% kunt reproduceren, maar ze kunnen aardig in de buurt komen – en met al deze extra gezondheidsvoordelen wordt het maken van ovengebakken frietjes een no-brainer.
Hoe maak ik krokante zoete aardappelfrietjes zonder olie
Het bakken van perfect krokante zoete aardappels zonder enige olie is zeker mogelijk! Verwarm eerst je oven voor en pak perkamentpapier.
Nou, verzamel de kruiden die je wilt gebruiken voor je frietjes – er zijn veel heerlijke opties, waarvan we er hieronder een paar hebben opgesomd.
Afhankelijk van je smaakvoorkeur, kun je de zoete aardappelen gewoon schrobben en de schil eraan laten – het biedt extra gezondheidsvoordelen, kan helpen bij de knapperigheid en is eerlijk gezegd ook gewoon minder werk.
Maar als jij of je gezin kieskeurig zijn over de textuur, neem dan een paar minuten de tijd om ze te schillen.
Grotere frieten hebben meer tijd nodig om te bakken en komen er zachter uit, terwijl dunnere frieten heel knapperig zullen zijn. Aan u de keus! Wij kiezen meestal voor een middenweg.
Nu bestrooi je de partjes met de kruiden van je keuze of doe alles in een zak en schud ermee – zorg ervoor dat de zoete aardappelen een gelijkmatige laag krijgen.
Spreid ze ten slotte in een gelijkmatige laag op je bakplaat zonder ze te veel te verdringen, zodat ze goed bakken en mooi krokant worden.
Easy Cashew Sour Cream Dip for the Fries
Hoewel we soms genieten van deze gebakken zoete aardappelfrietjes naast een kleurrijke salade zonder dipsaus, kan er niets op tegen de combinatie van zoute, knapperige frietjes en een romige dip.
En een van de beste keuzes hier, naast veganistische ketchup, kruidige ranch of zelfgemaakte veganistische mayonaise, is een cashew-zure roomdip. Het is een heel eenvoudig recept met 4 ingrediënten dat in ongeveer 5 minuten of minder te maken is!
Om thuis een gezonde en olievrije vegan zure room te maken, voeg je gewoon wat geweekte cashewnoten, citroensap, azijn en voedingsgist samen met een snufje zout in een blender en creëer je binnen een paar seconden een gladde en pittige dip!
Het is natuurlijk sojavrij, zuivelvrij, suikervrij en olievrij! We zijn dol op deze veelzijdige, plantaardige dip of saus, hij past bij zoveel gerechten en is 5-6 dagen houdbaar in de koelkast.
Tips voor de perfecte vetvrije friet
Het is eerlijk gezegd moeilijk om zoete aardappelfrietjes te verknoeien omdat deze oranje knollen al heerlijk smaken op hun eigen – desalniettemin zijn hier enkele aanvullende inzichten die we hebben verzameld door ze in de loop der jaren regelmatig te maken.
- Afhankelijk van hoe knapperig of zacht je je zoete aardappelfrietjes wilt hebben, kun je ze in dunnere plakjes snijden zodat ze echt knapperig worden; snijd ze ook in dikkere plakjes als je liever zachtere zoete aardappel wedges.
- Zorg ervoor dat je een scherp mes gebruikt, want zoete aardappelen zijn moeilijker te snijden dan gewone aardappelen.
- Je kunt de zoete aardappelen ook in blokjes of rondjes snijden! Dit maakt je gebakken wortel veggie super veelzijdig en gemakkelijk om in verschillende plantaardige bowls of salades te gooien.
- In plaats van oranje zoete aardappelen, kun je gaan voor paarse of Japanse variëteiten, gebruik russet aardappelen, rode of gele aardappelen, yams of zelfs pastinaken om gezonde vetvrije frietjes te maken!
- Experimenteer met verschillende smaakmakers, zoals zwarte peper, uienpoeder, paprika, gerookt paprikapoeder, tijm, voedingsgist, kerrie of maak een zoete versie met kaneel en een snufje bruine suiker!
- De frietjes moeten helaas snel na het bakken worden gegeten, omdat ze anders zompig worden.
- Je kunt zoete aardappelfrietjes ook in de airfryer maken zonder enige olie! Vind hier een geweldig recept.
Wat te serveren met zoete aardappelfrietjes
Terwijl je gewoon kunt genieten van de gebakken zoete aardappelfrietjes op zichzelf of met je favoriete veganistische dip, enkele klassieke combinaties omvatten het serveren van hen naast een veggie burger of een kleurrijke veganistische salade.
Ze gaan ook goed samen met gebakken bloemkool hapjes, collard wraps, enkele plakjes linzenbrood, een veganistische sandwich of falafel taco’s.
Meer ideeën zijn om ze in burrito’s of wraps te doen, ze te laden met bonen en vegan nacho-kaas en deze olievrije frietjes te eten met wat soep of bonenchili.
Beste bieten & bonenburgers →
Meer olievrije veganistische recepten
We hebben tal van gemakkelijke en heerlijke plantaardige recepten waar geen druppel olie aan te pas komt! Probeer deze lekkernij nu eens.
- Roomachtige Champignon Risotto
- Geladen Vegan Lasagna
- Thaise Aardappel & Kikkererwten Curry
- Vetarme Pesto Pasta
- Whole Wheat Pizza Rolls
We hopen dat je enthousiast bent om de keuken in te gaan en wat zoete aardappelen te pakken! Voel je vrij om ze te kruiden naar eigen smaak en bak ze lekker knapperig.
Heb je ons recept gemaakt en vond je het lekker? Deel het met ons in de reacties hieronder en laat een beoordeling achter. Zorg ervoor dat je de gebakken frietjes hier pint en tag ons op Instagram zodat we jouw creaties kunnen zien!
Ingrediënten
Sweet Potato Fries
- 4 middelgrote zoete aardappelen (1.15 lbs / 520 g)
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 theelepels komijnpoeder
Zure room dip
- ½ kop rauwe cashewnoten, geweekt & uitgelekt (65 g)
- ¼ kopje water (40 ml)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel appelciderazijn
- 1 theelepel voedingsgist
- Een snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
- Schil de zoete aardappelen (of laat de schil zitten) en snijd ze met een scherp mes in de lengte in dikke plakken, leg ze naast elkaar op de bakplaat.
- Voeg de kruiden en het zout toe en schep de frietjes gelijkmatig om. U kunt de zoete aardappelfriet ook in een zak of grote kom doen en schudden tot de frites goed bedekt zijn.
- Schik de plakjes nu in een enkele laag en bak ze 30 minuten, tot ze lichtbruin en knapperig zijn. Om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bakken, kunt u de zoete aardappelfrietjes na 20 minuten in de oven omdraaien.
- Verzamel intussen de ingrediënten voor de snelle vegan zure room en doe ze in een blender of keukenmachine. Pulse of blend om een romige dip te verkrijgen en breng het over naar een kleine kom of pot.
- Als de zoete aardappelfrietjes klaar zijn, haal ze uit de oven en serveer warm met de zelfgemaakte zure roomdip.
Noten
- In plaats van oranje zoete aardappelen, kunt u elke soort gebruiken – zelfs goede oude witte aardappelen smaken heerlijk wanneer ze gekruid en gebakken zijn tot knapperige frietjes in de oven.
- Het weken van de cashewnoten is de sleutel tot het creëren van een echt gladde dip, vooral als je geen high-speed blender hebt.
- Gebruik je favoriete specerijen, zoals gerookt paprikapoeder, kerriepoeder of zelfs voedingsgist gestrooid over je zoete aardappelfrietjes! U kunt ook een zoete versie met behulp van kaneel, die maakt voor een echt gezond ontbijt of snack.
- Vind meer tips rond dit recept in het artikel hierboven.
Nutrition Information:
Opbrengst: 4
Amount per portie:Calorieën: 111Totaal vet: 1gVerzadigd vet: 0gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 0gCholesterol: 0mgNatrium: 1225mgKoolhydraten: 25gVezel: 4gSuiker: 7gEiwit: 3g
De voedingsinformatie is een ruwe schatting die automatisch wordt berekend, de nauwkeurigheid wordt niet gegarandeerd. Concentreer je op plantaardig voedsel en eet tot je verzadigd bent!
Heb je dit recept gemaakt?
Laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Pinterest
