Dit bericht kan affiliate links bevatten die je prijs niet veranderen maar wel wat commissie zullen delen.
Deze verfrissend wrange en zoete No-Bake Zure Room Citroen Taart is waar zomerdromen van gemaakt zijn! Een gouden Oreo korst, zijdezachte citroen custard vulling, en swirls van gezoete slagroom zonder ooit het verwarmen van uw keuken door het inschakelen van de oven te maken deze no-bake taart recept het perfecte dessert voor de zomer!
Voor andere geweldige no-bake recepten, moet u zeker kijken naar mijn Easy No-Bake Blueberry Delight, Chocolate Peanut Butter No-Bake Cookies, Aardbei Pretzel Icebox Pie, Easy Lemon Icebox Cake, en No-Bake Chocolate Eclair Cake.
Met de zomer voor de deur en het warmer wordende weer (het was hier onlangs nog 80 graden!), ben ik al op zoek naar manieren om de oven niet aan te hoeven zetten en mijn keuken niet te hoeven verwarmen. Enter de gemakkelijke, heerlijke no-bake taart!
Wanneer het op no-bake desserts aankomt, zijn mijn favorieten meestal bananentaart (die ik in de magnetron maak!), sprinkhaanijstaart en chocoladetaart.
Maar eerlijk gezegd heb ik bij elk van deze desserts de korst gebakken, en is het eigenlijk alleen de vulling die no-bake is! Dus besloot ik dat ik met deze citroentaart met zure room zou proberen om het echt 100% no bake te maken door de korst te koelen om hem te helpen opstijven in plaats van hem in de oven te bakken en het werkte als een charme!
De boter, die gesmolten in de korst gaat, helpt de verpakte kruimels te binden zodra hij in de koelkast wat is opgelost. De textuur is niet helemaal hetzelfde als het bakken van de koekjeskorst gedurende 10 minuten in de oven – je hebt niet de knapperigheid die warmte geeft aan een gebakken Oreo koekjeskorst – maar je hoeft ook de oven helemaal niet aan te zetten, dus het is een waardige afweging.
En dezelfde aanpak zou werken voor de andere bijna no-bake taarten die ik eerder noemde, behalve dat je een graham cracker-korst zou moeten doen voor de bananenroomtaart in plaats van een traditionele blindgebakken taartkorst.
Deze specifieke no-bake zure room citroentaart heeft een korst gemaakt met gouden Oreo’s en een romige, smeuïge vulling dankzij een zelfgemaakte citroenvla die slechts ongeveer 10 minuten duurt om te maken.
Het is licht en verfrissend, met precies het juiste niveau van citroentartheid die in evenwicht wordt gebracht door de toevoeging van zure room, en de gezoete slagroom die bovenop gaat is een absolute must omdat het zo goed paart met de citroen vla.
Je zou de gouden Oreos in de korst kunnen omwisselen voor dezelfde hoeveelheid graham crackers, Nilla wafers, of gingersnaps als je dat liever hebt.
No-bake taarten zijn een leuke, makkelijke manier om kinderen bij de keuken te betrekken – koekjes of graham crackers fijnmalen voor de korst, mixen en gieten, korsten in de pan drukken, enz. – en iedereen krijgt een zoete, koele beloning aan het eind!
Hoe maak je no-bake zure room citroentaart
- Pulver de gouden Oreo’s tot fijne kruimels in een keukenmachine met wat gesmolten boter, druk het dan in een taartvorm en laat het in de koelkast afkoelen terwijl je de vulling maakt. Als je geen keukenmachine hebt, kun je de koekjes ook fijnmalen door ze in een stevige ritszak te doen en er met een deegroller of vleeshamer op te slaan.
- Maak de zelfgemaakte citroenvulling door de suiker en maïzena met de melk en het citroensap in een zware steelpan op middelhoog vuur te kloppen, net zolang tot de custard dikker begint te worden en begint te bubbelen. Dan zet u het vuur laag en laat u het nog 2 minuten koken, onder regelmatig roeren, terwijl het mengsel borrelt en uw keuken vult met de geur van zoete citroenpudding.
- Temper de eidooiers door langzaam ongeveer 1 kopje van de hete vloeistof over de dooiers te gieten, te kloppen zodat de dooiers op temperatuur komen, dan giet u de getempereerde eidooiers terug in de steelpan met de rest van de citroenvulling en kookt u nog 2 minuten op laag vuur, onder voortdurend kloppen.
- Haal de citroenvla van het vuur en klop de citroenschil en de boter erdoor tot die gesmolten is, wacht dan (en dit is het moeilijkste deel) tot de vla afgekoeld is voordat u de zure room erdoor roert en de citroenvulling in de koekjeskorst giet.
- Laat de taart 4 uur volledig afkoelen in de koelkast voordat u hem topt met de gezoete slagroom en garneert met citroenpartjes.
Zoals de meeste slagroomtaarten kan deze no-bake zure room citroentaart lastig zijn om in plakjes te snijden en een schone portie te krijgen. Het is misschien iets makkelijker als je deze in een springvorm maakt en de stukken er gewoon uit kunt schuiven, in plaats van ze op te tillen, maar eerlijk gezegd zal het na één hap niemand iets kunnen schelen als hun stuk taart niet de vorm heeft van een perfecte driehoek!
Volg mij op INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK en TWITTER voor meer geweldige recepttips en ideeën!
Ingrediënten
Korst
- 24 Golden Oreo’s, fijngemalen
- 1/4 kop boter, gesmolten
Citroenvulling
- 1 1/3 kopjes kristalsuiker
- 1/3 kopjes maizena
- 1 1/2 kopjes volle melk
- 2/3 kopjes vers geperst citroensap
- 4 grote eierdooiers
- 1/4 kopjes boter, in blokjes
- 1 1/2 eetlepel citroenschil
- 1 1/4 kop zure room
Slagroom
- 1 kop zware room
- 3 eetlepels poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille
Instructies
Korst
- Maak de korst door de gouden Oreo’s in een keukenmachine te doen en fijn te malen tot fijne kruimels. Sprenkel de gesmolten boter over de koekkruimels en maal alles goed door elkaar. Giet het mengsel in een taartvorm en druk de bodem en zijkanten aan met de platte bodem van een maatbeker of glas. Zet 10 minuten in de koelkast.
Citroenvulling
- Klop de suiker en de maizena in een zware steelpan door elkaar. Klop de melk en het citroensap erdoor en kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot het mengsel dik begint te worden en begint te borrelen. Zet het vuur laag en kook nog 2 minuten, onder regelmatig roeren, terwijl het mengsel borrelt.
- Klop intussen de eidooiers luchtig in een grote kom. Wanneer het citroenpuddingmengsel dikker is geworden en 2 minuten heeft gekookt, haalt u het van het vuur en giet u langzaam ongeveer 1 kopje van de hete vloeistof bij de eidooiers, al kloppend om de eieren te temperen. Zet de pan met hete vloeistof weer op het vuur en klop de getempereerde eidooiers bij de hete vloeistof, breng het terug naar een zacht borrelen gedurende 2 minuten, voortdurend kloppen.
- Haal de hete vla van het vuur en roer er onmiddellijk de boter en de citroenschil door, klop tot een gladde massa. Breng de vla over in een schone kom en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
- Wanneer de vla afgekoeld is, klop er dan de zure room door tot alles goed gemengd is. Giet in de korst en zet 4 uur in de koelkast, tot het koud is.
Slagroom
- In een koude kom met hoge wanden, klop de slagroom, poedersuiker en vanille met een handmixer tot er stijve pieken ontstaan. Ik heb een 1M-spuitmondje gebruikt om het er met een spuitzak langs de randen op te spuiten, maar je kunt het er ook gewoon in een gelijkmatige laag overheen smeren en garneren met in dunne plakjes gesneden citroenen.
Voedingsinformatie:
10
Hoeveelheid per portie:Calorieën: 535Verzadigd vet: 16gCholesterol: 149mgNatrium: 233mgKoolhydraten: 58gSuiker: 43gEiwit: 4g
- Cap’n Crunch No Bake Peanut Butter Pie
- No Bake Sour Cream Lemon Pie
- Coconut Cream Pie
- Pistachio Pudding Pie
- Easy No Bake Strawberry Mango taart
- No Bake Mango taart recept
- S’mores Coconut Cream Pie
- No Bake Pina Colada Pie
- No Bake S’mores Pie
- No Bake Oreo Cannoli Cream Pie
- Strawberry Fluff Pie
- No Bake Lemon Icebox Pie