Up-level uw sandwich spel met deze gastronomische gegrilde kaas met champignons, spinazie en Gruyere kaas. Het is een heerlijke manier om jezelf te trakteren op lunch of diner!
Gourmet Grilled Cheese
Er zijn “in-een-pakje” sandwiches zoals pindakaas en jam, kalkoen en kaas, of (en dit was mijn favoriet toen ik opgroeide) een enkel plakje bologna tussen twee sneetjes wonderbrood. Deze sandwiches hebben hun plaats, maar het zijn creaties zoals deze champignon gegrilde kaas (of champignon melt) die het sandwich-voor-lunch concept naar een heel nieuw niveau tilt.
Het is eigenlijk een gegrilde kaassandwich met een gastronomische twist en is waarschijnlijk niet de beste keuze om in je tas mee te nemen naar het werk. Maar, als je een decadente hap wilt voor de lunch op een willekeurige zaterdag of zondag is deze sandwich iets voor jou.
Ingrediënten
- Kies je favoriete champignons of doe een mix. Ik gebruik een mix van shitake, portabello, en cremini champignons.
- Ongezouten boter
- Zout
- Herbes de Provence
- Spinazie
- Chardonnay (of andere droge witte wijn)
- Landelijk wit brood
- Country-stijl wit brood
- Dijon mosterd
- Geraspte Gruyere kaas
Recept notities
Kook die champignons in een pan met wat boter, Provençaalse kruiden, en spinazie. Een scheutje witte wijn gaat er op het laatst bij.
Doe dat mengsel op gesneden brood met een beetje mosterd en veel Gruyere kaas. Daarna gaat het terug in dezelfde pan waar de broodjes aan beide kanten bakken tot de kaas gesmolten is en het brood goudbruin en geroosterd is.
Het heeft de benen om op zichzelf te staan voor een geweldige weekendlunch, maar combineer je gourmet gegrilde kaas met mijn 10-minuten tomatensoep en je hebt wat ik graag een next-level lunch voor het weekend noem.
Happy sandwich-making!
📩 Wil je meer heerlijke receptideeën? Meld u aan en ontvang de gratis e-mailserie Gourmet Made Easy plus nieuwe recepten in uw inbox!
Meer Gourmet Sandwiches
Ik ben dol op sandwiches als ontbijt, lunch en avondeten! Hier zijn een paar van mijn favorieten die u misschien ook eens wilt proberen.
- Fancy Fried Egg Sandwich
- Bacon Brie Breakfast Sandwiches
- Smoked Salmon Egg Salad Sandwiches
- Caprese Roast Beef Sandwiches
📣 Houdt u van dit recept? Ik zou het graag willen weten! Laat een reactie achter onder het recept, samen met je sterrenwaardering voor het recept.
Afdrukken
Beschrijving
Ik noem dit een weekendboterham. In boter gesauteerde champignons, kruiden, spinazie en een beetje witte wijn op een broodje met daarop flink wat Gruyèrekaas. Het is eigenlijk een gegrilde kaas voor fijnproevers die je weekendlunch naar een hoger niveau tilt.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 3 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
- 4 ons in plakjes gesneden champignons
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel herbes de Provence
- 1/2 kop bevroren spinazie (zie noot)
- 1 eetlepel Chardonnay
- 4 sneetjes boerenwitbrood
- 4 sneetjes boerenwitbrood
- stijl wit brood
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 kop geraspte Gruyere kaas
Instructies
- Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de champignons en zout toe en bak de champignons ongeveer 10 minuten. Voeg de spinazie, kruiden en witte wijn toe en roer tot de wijn grotendeels verdampt is. Doe het champignonmengsel over in een kom en zet het vuur uit.
- Verdeel de mosterd over de 4 sneetjes brood en smeer er een gelijkmatige laag van. Verdeel de kaas over de sneetjes brood en verdeel er een laag mosterd over. Verdeel het champignonmengsel over twee sneetjes brood, en beleg het met het andere sneetje brood met alleen de mosterd en kaas.
- Zet het vuur op middelhoog en smelt 2 eetlepels boter in de koekenpan. Zodra het schuimig is, voeg de broodjes toe en bak ze een paar minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn aan elke kant en de kaas gesmolten is. Snijd elke sandwich doormidden en serveer warm.
Noten
Kijk voor zakken gehakte diepvriesspinazie in plaats van de blokken diepvriesspinazie. De spinazie in zakjes is veel gemakkelijker af te meten en in kleinere hoeveelheden te gebruiken.
- Category: Sandwiches
- Methode: Sauteren
- Keuken: Amerikaans
Voeding
- Portiegrootte: 1 sandwich
- Calorieën: 571
- Suiker: 5.1g
- Natrium: 1950.1mg
- Vet: 37.3g
- Verzadigd vet: 21.4g
- Onverzadigd vet: 13.6g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: 33.1g
- Vezels: 3.6g
- Eiwit: 24.9g
- Cholesterol: 105.2mg
Keywords: mushroom melt, gruyere melt, mushroom sandwich
De voedingswaarde-informatie in dit recept is slechts een schatting en werd berekend met behulp van Nutrifox, een online voedingscalculator.
Post en foto’s bijgewerkt vanuit de archieven. Voor het eerst gepubliceerd in januari 2013.