Lams Karahi is een van onze favoriete lams curry gerechten, en we vertellen u nu, het is zeker de moeite waard de tijd en moeite om te maken.
Waarom is het onze favoriet? De combinaties van ingrediënten maken een smaak die moeilijk te weerstaan is. Het heeft een goede hoeveelheid warmte, terwijl de zoete tomaten, gecombineerd met de dikke, rijke, gravy-achtige saus, behoorlijk smakelijk is.
We zijn er ook dol op omdat je goedkopere stukken lamsvlees kunt gebruiken, die zich perfect lenen voor de langere kooktijd, wat betekent dat je aan het eind malse stukken vlees overhoudt.
Waar komt lams Karahi vandaan?
Mughlai Karahi Gosht dankt zijn naam aan de diepe, ronde potten waarin het traditioneel wordt gekookt (als een wok met twee handvatten). Het is vooral populair in de Noord-Indiase, Bangladeshi en Pakistaanse keuken (hoewel de ingrediënten altijd zullen verschillen).
Het is in wezen een geurige, langzaam gegaarde lamsstoofpot op basis van tomaten, knoflook, groene pepers en garam masala.
Wat voor vlees kan er nog meer in een Karahi-gerecht worden gebruikt?
Kip karahi is een ander populair vlees, terwijl schapenvlees ook vaak wordt gebruikt.
Waarmee serveert u Karahi?
Deze langzaam gegaarde lamscurry is perfect bovenop een bedje van luchtige rijst, terwijl de saus zich perfect leent voor een kant van roti of naan. Aan u de keus!