Carambola is een tropische struik met een vrucht met dezelfde naam. Het wordt stervrucht genoemd vanwege zijn afbeelding. Als je de vrucht kruiselings doorsnijdt, zie je de vorm van een vijfpuntige ster. De oorspronkelijke thuisbasis van de stervrucht ligt in Indonesië, India, Srilanka, Azië, Maleisië en Taiwan. Hij komt ook voor in sommige Amerikaanse landen en in Zuid-Spanje. De boom wordt drie tot vijf meter hoog en de vruchten verschijnen in trossen op de takken en de stam. De kleur van deze carambola vrucht is geel, maar als hij rijp is kleurt hij oranje.
De stervrucht en zijn gezondheidsvoordelen
De meest prominente voedingsstof in de carambola is vitamine C. Een essentiële vitamine die helpt verkoudheid en bacteriële ziekten te voorkomen. Het is kenmerkend rijk aan antioxidanten, vooral flavonoïden die de hartfunctie beschermen. Een andere reden om carambola te consumeren is dat de eigenschappen ervan helpen bij de vorming van collageen. Een noodzakelijk element voor een goede conditie van botten, kraakbeen, aderen en spieren.
Enkele ideeën voor culinaire kunst met carambola-vrucht
Deze exotische vrucht heeft een zoete, maar subtiel wrange smaak. Hij kan rauw of gekookt worden gegeten en heeft het voordeel dat hij met de schil eraan kan worden gegeten. Het kan op zichzelf worden gegeten, in sappen, smoothies, sauzen, desserts, salades en andere gerechten. Hier zijn enkele recepten die het ster-ingrediënt carambola bevatten:
Carambola water
Ingrediënten: