We weten allemaal dat verse groenten een cruciaal onderdeel zijn van een gezond dieet. Het probleem is dat ze vaak moeten worden gekocht omdat ze niet lang houdbaar zijn op het aanrecht of zelfs in de koelkast.
Als je geen tijd hebt om elke dag naar de winkel te gaan, vraag je je misschien af of je groenten kunt invriezen om ze langer te bewaren. Bijvoorbeeld radijsjes – kunt u radijsjes invriezen?
Het korte antwoord is: ja. Je kunt radijsjes invriezen, maar omdat het een delicate groente is, zijn er een aantal dingen die je moet weten voordat je ze in de vriezer stopt en wegloopt. Radijzen vereisen een voorzichtige en getimede procedure om ze goed te krijgen. Laten we eens kijken en begrijpen hoe radijsjes in te vriezen!
Hoe radijsjes in te vriezen
Vele landen over de hele wereld gebruiken deze techniek om radijs te bewaren. Op deze manier behoudt u de optimale kwaliteit.
Stap 1: Bereid uw radijsjes
Het eerste wat u moet doen is uw radijsjes schoonmaken. Schrob ze in koud water om vuil en resten van de buitenkant te verwijderen. Elke radijs moet zo schoon mogelijk zijn voordat u verder gaat met de volgende stap.
Stap 2: Snij uw radijzen
Naar aanleiding van de volgende stap, snijdt u de uiteinden van elke radijs af, verwijder zowel de bovenkant als de onderkant, dat is het dunne, draderige deel. Het groen aan de bovenkant kan worden bewaard en gekookt, waardoor een aantal heerlijke gerechten vergelijkbaar met spinazie.
Daarna, snijd de radijs in medaillons. Ze kunnen dun of aan de dikkere kant zijn, afhankelijk van hoe u ze lekker vindt en van de gerechten die u wilt klaarmaken. Dun gesneden radijsjes kunnen worden ontdooid en in salades worden gebruikt, terwijl dikkere medaillons vanuit de vriezer rechtstreeks de oven in kunnen om te roosteren.
Belangrijk: schil de radijs nooit! Zonder schil behoudt de radijs zijn kwaliteit en textuur niet tijdens het invriezen.
Stap 3: Blancheer uw radijzen
Zet een grote pan water op het fornuis op hoog vuur. Wanneer het water kookt, blancheert u de radijsmedaillons 2 tot 3 minuten in het water.
Onmiddellijk nadat u de radijsmedaillons uit het kokende water hebt gehaald, legt u ze in een ijsbad. Hierdoor stopt het opwarmingsproces en bevriezen de voedingsstoffen in de radijs.
Door deze techniek wordt het bederfproces vertraagd en blijven de radijzen langer vers. Blancheren activeert enzymen in de radijs die, wanneer ingevroren, vitaminen en voedingsstoffen langer vasthouden.
Stap 4: Vries uw radijsjes in
De laatste stap is het invriezen van uw geblancheerde radijsjes. Doe de radijsmedaillons in een diepvriesbakje of -zakje en zet het in de vriezer.
Bij het kiezen van een diepvriesbakje, zorg ervoor dat het vochtbestendig en luchtdicht is. Als u diepvrieszakken gebruikt, verwijder dan zoveel mogelijk lucht voordat u de zak dichtmaakt voor het beste resultaat. Een luchtdichte en vochtbestendige verpakking zorgt ervoor dat u alle voordelen van het invriezen benut.
Waarom u radijzen moet invriezen
Als u om wat voor reden dan ook te veel radijsjes hebt om op te eten, of als u er een paar wilt bewaren voor gebruik in de wintermaanden, kunt u er misschien een paar invriezen. Toch zijn er enkele gevolgen aan het invriezen van deze verse groente.
Om te beginnen zal het invriezen van radijs de smaak en textuur van de groente veranderen, hoewel u nog steeds veel van zijn knapperigheid en smaak kunt bewaren. Het is ook essentieel om te beseffen dat, terwijl het invriezen van een radijs zeer lang houdbaar kan maken, het bederfproces slechts is vertraagd, niet gestopt.
Daarnaast vermindert het invriezen van radijs de kwaliteit van zijn vitaminen, voedingsstoffen, en andere antioxiderende eigenschappen. Als je de keuze hebt, is vers altijd beter. Maar toch, kunnen radijzen worden ingevroren? Ja. Ja, dat kunnen ze.
Dat gezegd hebbende, er is een proces voor het invriezen van radijsjes dat u kunt gebruiken om ze te bewaren dat zorgvuldig moet worden gevolgd. Als u het niet goed doet, kunt u snel de kwaliteit van de groente vernietigen. Maar maak je geen zorgen, wij zijn er om je te helpen! Volg het vier-stappen-proces hieronder, en u zult goed zijn om te gaan.
De voordelen van de nederige radijs
Dezer dagen is de bescheiden radijs wereldwijd populair. Hij wordt gebruikt in salades en kan ook worden geroosterd als een heerlijk alternatief voor aardappelen en worden gebruikt in pastagerechten of voorgerechten. Radijzen kunnen zelfs in dunne plakjes worden gesneden en gefrituurd om er heerlijke en gezonde frieten van te maken.
Radijzen zijn een heerlijke wortelgroente die kan worden gekookt als elke andere. Hun mooie rode tint maakt ze onweerstaanbaar, en door ze te koken worden ze sappig en zacht van smaak. Ze kunnen worden ingemaakt, gestoofd, geroosterd, gegrild, en gekookt als elke andere groene groente, waardoor de nederige radijs heel veelzijdig is.
Niettemin, een van de beste eigenschappen van de radijs is de rijkdom aan voedingsstoffen die het bevat. Hij bevat veel foliumzuur, kalium, calcium en vitamine C. Bovendien is hij vezelrijk, vooral als hij vers wordt gegeten. Als u echter geen verse radijsjes kunt krijgen, is er een techniek om ze in te vriezen voor later gebruik.
Final Thoughts
Het invriezen van radijsjes is een uitstekende manier om ze te bewaren voor gebruik tijdens het laagseizoen. Dan, in het midden van de winter, kunt u ze ontdooien en gebruiken in uw keuken. Volg wel het vierstappenproces dat we hierboven hebben beschreven voor het beste resultaat.
- Het bewaren van aardappelen: Kun je gebakken aardappelen invriezen?
- Kunt u gekookte aardappelen invriezen?
- Kiwi invriezen: Alles wat je moet weten