Terwijl u wacht op het vertrek voor het diner, begroeten ruige cowboys u met een warm “howdy” als ze voorbij galopperen op hun trouwe ros. Mooie cowgirls, gekleed in authentieke Western kledij, plaatsen uw groep en laden u op de huifkarren. Met een klap van het hoofdstel en een scherpe “yah,” de paarden bewegen naar een snelle draf. U bent onderweg.
Het kamp is ontworpen om de zomerse drukte te accommoderen. Rijen tafels vullen de grote, open-air tenten. Enorme grills sissen met lagen van rundvlees en barbecue kip. Oversized gietijzeren koekenpannen rammelen luid als ingehuurde handen zelfgemaakte bonen en verse maïs bereiden voor het feestmaal van de avond.
Vergeet vier-sterren dineren. Dit is eten op de cowboy manier. Het eten wordt op je bord gesmeerd. En je kunt blijven terugkomen tot je niet meer kunt.