Ik denk dat aangezien het de ochtend na de 4th of July is, BIG coffee wel op zijn plaats is!
Like iced coffee soda, k?
Trust me! Je zult dit lekker vinden.
Is dit niet zo’n rare week geweest?! Nou, als je hier bent om 4 juli te vieren, bedoel ik. Met het midden in de week, er waren feestjes afgelopen weekend en komend weekend en gisteren nog van alles en nog wat en het voelt alsof het één grote vakantieweek is!
En het ergste van alles…
Vandaag voelt als maandag.
En dat? Dat betekent KOFFIE.
Dit is niet mijn eerste uitstapje naar koffiesoda. Een paar zomers geleden heb ik cold brew soda floats gemaakt die waanzinnig en intens en geweldig zijn.
Maar ze zijn ook een soort toetje, ZO. Dat zou waarschijnlijk niet ons ontbijt moeten zijn.
De waarheid moet gezegd worden, het grootste koffiedrankje op mijn radar op dit moment is nog steeds de lavendel latte van The Pretty Dish! Ik hou van die lavendel vanille siroop zo, zo, zo veel. En ik heb al eerder kokossiroop gemaakt, maar dit hele frisdrankgebeuren tilt het gewoon naar een ander niveau.
Dit is absoluut meer een middagtype koffie voor mij. Ik hou niet genoeg van bubbels of koolzuur om dit als eerste in de ochtend te drinken, maar het is perfect verfrissend voor de middag of vroege avond. Of oké… brunch! Je kunt er zelfs kahlua aan toevoegen.
Oeps?
Mijn koffie-evolutie op deze blog is goed gedocumenteerd. Jullie weten hoe ik van een hekel aan koffie naar een liefde voor koffie ben gegaan en ik vind het allemaal nog steeds te gek. Mijn obsessie voor ijskoffie is WILD. Ik wil dat elke koffie die ik drink ijskoud is en het zal altijd mijn voorkeur hebben, maar soms ben ik lui en het is zo veel gemakkelijker om super snel een kopje koffie te maken nu ik kinderen heb en ik heb gewoon #omgneedcaffieine om te overleven.
Het hebben van de kokosnoot (of lavendel! vanille! wat dan ook!) siroop in de koelkast klaar om te gaan en een aantal koude brouwsel voorbereid redt me. Het is de enige manier waarop ik de koffie krijg die ik echt wil zonder door de drive thru van Starbucks te gaan!
Weet je wat nog meer? Dit smaakt naar cocktails! Of, ik denk niet dat het naar cocktails smaakt, maar het heeft iets weg van een cocktail met de soda. Het doet me denken aan deze espresso martini’s.
Het is een geweldige manier om je voor te bereiden op zomeravonden: hallo koffie soda.
Iced Coconut Coffee Soda
Laat een beoordeling achter ”
Ingrediënten
kokossiroop
- 1/2 kop geschaafde ongezoete kokos
- 1/2 kop suiker
- 1/2 kop water
- 1/2 theelepel kokos extract
coffee soda
- 3 eetlepels kokos siroop
- 8 ounces cold brew coffee
- kokosmelk of room optioneel
- 3 tot 4 ounces seltzer met kokos smaak werkt ook!
Instructies
kokossiroop
-
Samen de kokos, suiker en water in een steelpan op middelhoog vuur. Klop tot de suiker is opgelost en het mengsel begint te pruttelen. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Zeef de siroop door een fijnmazige zeef in een pot en roer het extract erdoor. Bewaar ongeveer een week in de koelkast!
coffee soda
-
Vul een glas met crushed ice en voeg de kokossiroop toe. Giet het koude brouwsel erbij en roer. Roer er de kokosmelk of room door als u dat liever heeft. Werk af met de soda en serveer!
Heb jij dit recept gemaakt?
Volg @howsweeteats op instagram en tag #howsweeteats. Je kunt ook een foto van je recept op onze facebookpagina plaatsen.
Ik waardeer jullie zo!
Ja die ga ik vandaag allemaal nodig hebben.