Gegrilde Spaghetti Squash Steaks met gesmolten Parmezaanse kaas erop hebben een heerlijke, nootachtige gekarameliseerde smaak.
Hoi iedereen – Jack hier. Als mensen te weten komen dat Martha en ik een foodblog hebben, vragen ze ons vaak waar we de recepten vandaan halen. In het geval van de Gegrilde Spaghetti Squash Steaks van vandaag – werd ik op een ochtend wakker met het idee.
Als we in de zomer eten grillen, probeer ik altijd manieren te bedenken waarop we ook de groenten kunnen grillen die we bij ons voorgerecht serveren. Ik doe dit (meestal) zodat het schoonmaken gemakkelijk is – maar ook zodat ik kan voorkomen dat ik het huis in en uit moet rennen.
Dus – ik had het idee om een gedeeltelijk gekookte spaghettipompoen te schillen, plat te maken en vervolgens te grillen als een biefstuk.
PIN THIS RECIPE NOW!
Hoe maak ik Gegrilde Spaghetti Squash Steaks?
Om te beginnen prik je met een vork een paar gaatjes in een hele spaghettipompoen, die je vervolgens een paar minuten in de magnetron doet. Hierdoor wordt de schil zachter en begint de pompoen een beetje te garen.
Verwijder de pompoen voorzichtig (hij zal heet zijn) aan een snijplank, gebruik dan een dunschiller om de buitenste schil te verwijderen. Leg de geschilde spaghettipompoen op een bord en zet hem nog een paar minuten in de magnetron.
Haal de spaghettipompoen nu in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Maak vervolgens elke helft plat tot ovaalvormige “steaks”. (Deze eerste stappen kunnen allemaal van tevoren worden gedaan.)
Dan – terwijl u de rest van het diner grilt – bestrijk elke kant van de spaghettipompoensteak met olie, en breng op smaak met zout en peper. Leg ze op de hete kant van de grill en draai ze na vijf minuten om. Haal na nog eens vijf minuten de spaghettipompoensteaks naar de koele kant van de grill en laat ze op indirect vuur verder garen. Dit duurt ongeveer vijftien minuten.
Breng tot slot wat extra olijfolie aan en bestrooi de spaghettipompoenlapjes met vers geraspte Parmezaanse kaas. Laat nog een paar minuten bakken tot de kaas smelt en begint te karamelliseren.
PIN DEZE RECEPT NU!
Hoe serveer ik Gegrilde Spaghetti Squash Steaks?
Snijd elke Gegrilde Spaghetti Squash Steak in tweeën, en serveer naast uw favoriete gegrilde kip, biefstuk, varkensvlees of vis.
We denken dat u zult genieten van de heerlijke gegrilde smaken van de spaghetti squash met de gekarameliseerde Parmezaanse kaas. Het is een fantastische smaakcombinatie.
Keto, Low-Carb en Vegetarisch-vriendelijk
Met 6,3 netto koolhydraten per portie, is deze Gegrilde Spaghetti Squash Steak een geweldige low-carb optie voor iedereen die een keto-dieet volgt. Het is vullend en heerlijk, en het kan ook worden geserveerd als een vleesloze maaltijd.
Je kunt genieten van deze andere Spaghetti Squash recepten:
- Cacio e Pepe Spaghetti Squash
- Whole30 Spaghetti Squash met Pesto
- Honing Geroosterde Spaghetti Squash
- Spaghetti Squash Gremolata
Afdrukken
Ingrediënten
1 grote spaghettipompoen
¼ kopje extra vierge olijfolie
1 ½ theelepels koosjer zout
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 kopje versgeraspte Parmezaanse kaas
Instructies
Met een vork, prik een paar gaatjes in de buitenste schil van de pompoen en zet de hele pompoen in de magnetron op hoog gedurende vijf minuten.
Gebruik een handdoek om de pompoen op te tillen en houd hem op een snijplank terwijl u de buitenste schil eraf trekt met een aardappelschilmesje (schil naar u toe van elk uiteinde naar het midden).
Plaats hem nog vijf minuten terug in de magnetron op een bord.
Verwijder met een theedoek naar uw snijplank en als de pompoen een steel heeft, knip die dan af en snijd de pompoen in tweeën van het ene uiteinde naar het andere.
Schep de zaden eruit en gooi ze weg.
Plaats de pompoen met de gesneden kant naar beneden op uw snijplank en leg een theedoek over de bovenkant en druk zachtjes aan om plat te drukken. Herhaal dit voor de tweede helft. U zou twee ovaalvormige dikke steaks moeten hebben.
Verwarm uw grill aan de ene kant tot hoog en aan de andere kant tot koel. Bestrijk de buitenkant van de pompoen met olijfolie, zout en peper en leg ze op de hete kant met de snijkant naar boven. Bestrijk de gesneden kant met meer olijfolie en bestrooi met meer zout en peper. Reserveer ongeveer een eetlepel van de olijfolie voor een andere stap.
Grill de buitenkant vijf minuten, draai dan om en gril de binnenkant nog eens vijf minuten.
Keer de pompoen met de snijkant naar boven en schuif de pompoen naar de koele kant en sluit het deksel. Probeer de temperatuur van de grill te regelen op ongeveer 350 graden F.
Kook gaar, ongeveer 15 minuten. (Test met een vork door te prikken en een paar strengen omhoog te trekken om te testen.)
Borstrijk over de resterende olijfolie en verdeel de Parmezaanse kaas over beide helften, sluit het deksel en bak om te karamelliseren, ongeveer 5-10 minuten.
Verwijder naar schotel of snijplank. Elke portie is de helft van een helft, of vier porties in totaal.
Keywords: Gegrilde Spaghetti Squash Steaks
PIN DEZE RECEPT NU!
