Koffie is een deel van de Griekse cultuur en tijdens de warmere maanden staan de Grieken erom bekend urenlang aan hun ijskoffie te nippen. Of het nu voor een ochtend pick me up, een middag koffie hit of gewoon cruisy dagen op het strand, een ijskoffie en Griekse zomer gaan hand in hand.
En hoewel ooit de goede oude Frappé was de enige ijskoffie beschikbaar, deze dagen of u nu in Athene, Thessaloniki of op een Egeïsch eiland, vindt u ook een Freddo Cappucino en Freddo Espresso op het menu.
Dus als u voor de eerste keer naar Griekenland gaat en zich afvraagt wat het verschil is, geven wij u hier een overzicht!
Frappé
De originele ijskoffie in Griekenland is een Frappé, die wordt gemaakt van oploskoffie (Nescafe), water, suiker en koffiemelk. Per ongeluk uitgevonden door een Nescafe vertegenwoordiger genaamd Dimitris Vakondios in 1957 in Thessaloniki, vindt u nu een frappé verkrijgbaar in heel Griekenland.
Een Frappé is in feite een koffiedrankje dat wordt geschud en verkrijgbaar is in drie gradaties van zoetheid, bepaald door de hoeveelheid suiker die wordt gebruikt. Deze zijn: glykós “zoet”, dat is 2 theelepels koffie en 4 theelepels suiker; métrios “medium”, 2 theelepels koffie en 2 theelepels suiker; en skétos “gewoon”, 2 theelepels koffie en geen suiker.
Alle varianten kunnen worden geserveerd met koffiemelk of zonder. Ook wordt soms een frappé geserveerd zonder water en in plaats daarvan wordt melk gebruikt.
Freddo Espresso
De nieuwste rage in de Griekse koffiescene is de Freddo, die verkrijgbaar is als espresso- of cappuccino-versie. Een Freddo Espresso is in principe 1 shot espresso die heet wordt gegoten in een metalen busje. Vervolgens wordt het gemengd met een elektrische mixer, met behulp van een paar ijsblokjes, en tijdens het mengproces wordt ook suiker toegevoegd. Het contrast in temperatuur tussen warm en koud zorgt voor het kenmerkende schuim bij het mixen.
Freddo Cappuccino
De Freddo Cappuccino is eigenlijk een Freddo Espresso met een heerlijk romig schuimlaagje erbovenop, dus als je liever melk in je koffie hebt, dan is deze voor jou! Het schuim wordt gemaakt door een paar ijsblokjes in een glas te doen en er genoeg koffiemelk bij te gieten om de ijsblokjes te bedekken. Met behulp van een handmixer of blender wordt het opgeschuimd tot het echt licht en luchtig is.
Het komt allemaal neer op persoonlijke smaak, dus we raden je aan ze alle drie te proberen en voor jezelf te beslissen!
Genieten!