Voor u het weet is het Thanksgiving. Het is dus nog niet te vroeg om uw menu te plannen – en inkopen te doen voordat de supermarkten overvol zijn of leeggeruimd. Om u te helpen, zijn wij al maanden hard aan het werk om het ultieme Thanksgiving-menu te plannen. We hebben al onze recepten uitgekamd – en nieuwe bedacht! – om een database aan te leggen van onze beste Thanksgiving-waardige gerechten. We hebben ze allemaal op één plek gezet en zo georganiseerd dat u ze kunt mixen en matchen om uw perfecte feestmenu samen te stellen.
Kies er minstens één uit elk van deze onderstaande categorieën.
Voorgerechten
Geloof het of niet, maar uw meervoudige Thanksgiving-menu heeft nog steeds enkele voorgerechten nodig. Niet iedereen arriveert op hetzelfde tijdstip en uw gasten zullen iets willen eten terwijl ze napraten en wachten tot de rest is gearriveerd. Je wilt ze niet teleurstellen! Je kunt dit zeker uitbesteden en je tante en je buurvrouw vragen iets mee te nemen. Of je maakt onze gerookte forel spiegeleieren en onze met Spaanse ham gevulde cremini champignons. Waarom niet alles geven?
Kalkoen
We weten dat sommige gezinnen de kalkoen overslaan (ten gunste van een Thanksgiving met alleen maar vlees, een ander vlees of een vegetarische optie). Maar bij de meeste vieringen hoort een kalkoen, dus wij hebben alles voor u geregeld. We hebben recepten voor een Klassieke Geroosterde Kalkoen, een Kalkoen met Cranberry Glazuur, een Gebraden Geroosterde Kalkoen en nog veel meer. Vergeet de jus niet.
Aardappelen
Onze klassieke aardappelpuree, die onmisbaar is voor elk Thanksgiving-menu, is gebaseerd op één ding: de aardappelrasp. Wij hebben dit instrument begin jaren zestig in de Verenigde Staten geïntroduceerd en zijn ervan overtuigd dat het het geheim is van gladde, romige aardappelen. De enige manier waarop je weg kunt komen met het niet maken van deze aardappelen is als je onze knoflook aardappelpuree maakt, aardappelpuree met spek en bieslook of iets anders uit deze specifieke lijst.
Vulling en brood
Er bestaat niet zoiets als te veel koolhydraten tijdens Thanksgiving. Sommige mensen zeggen dat het vulling OF brood is, maar wij houden het op vulling EN brood. En aardappelen. Probeer onze Smoky Bacon-Biscuit Dressing met onze Parker House Rolls. Of onze Appel, Sjalot en Kruiden Dressing met Rustieke Diner Broodjes. Je snapt wat ik bedoel, toch? Combineer brood met meer brood.
Krentenbessensaus
Serveer dat spul niet langer uit blik, maar maak het zelf. Wij hebben 10 recepten – die allemaal beter zijn dan wat je in de winkel kunt kopen en niet zo veel moeilijker te bereiden. Onze Cranberry Relish met Gember, bijvoorbeeld, kan van tevoren worden gemaakt en alles wordt gewoon in een keukenmachine gegooid. Makkelijk!
Groenten
De groenten staan misschien vrij laag op deze lijst, maar dat wil niet zeggen dat ze niet belangrijk zijn. Niet alleen breken ze het bruin op tafel op, ze zorgen ook voor een evenwichtige maaltijd. Mik op minstens twee groentegerechten uit deze lijst. Wij stellen de geschaafde spruitjes met gekarameliseerde sjalotten en aalbessen voor en de met honing geroosterde gekruide worteltjes, maar je kunt met geen enkel duo de fout in gaan.
Salade (of een soep)
Je hebt zeker geen soep en een salade nodig. U kunt ze allebei maken, als u dat wilt, maar we raden u aan er één te kiezen. Een salade is waarschijnlijk de beste keuze, omdat de gasten dan eerder geneigd zijn zichzelf te bedienen. Plus, een salade is een goede manier voor mensen om meer groenten binnen te krijgen zonder te veel te vullen. Deze Warme Squash Salade met Teleme en Pepitas is in feite de herfst op een bord.
Taart
Na de kalkoen is taart waarschijnlijk het meest synonieme menu-item voor Thanksgiving. Er moet dus minstens één taart op het menu staan. Bij voorkeur een pompoentaart (u kunt kiezen voor een klassieke, een met bourbon en pecannoten of een met een kaneelkaramelsaus). En als je dan nog ambitieus bent, kun je onze goed beoordeelde Caramel Appeltaart, een Pecan Taart of een Appeltaart toevoegen.
Andere Desserts
Om de een of andere reden houdt niet iedereen van taart. En ja, je moet deze mensen nog steeds uitnodigen voor je Thanksgiving. Echt, het betekent alleen maar meer taart voor jou. En meer dessertopties, wat nooit kwaad kan. Wij zijn vooral dol op onze zoete aardappelkwarktaart met marshmallow meringue (een briljante variant op de klassieke zoete aardappelkookpot) en onze donkere chocolade en geroosterde walnotentaart, die zoet en rijk is, maar niet overdonderend. Kies ten minste één “ander dessert” en je bent helemaal klaar.