Weetje nog dat het een tijdje geleden een beetje lastig was om aan bloem te komen in de supermarkt? Iedereen in het Verenigd Koninkrijk leek te gaan bakken in die eerste maanden van Lockdown Part I, wat geweldig was, maar het betekende wel dat bakingrediënten een beetje moeilijker te krijgen waren.
Met dat in gedachten kwam Andrea Soranidis, ook bekend als The Petite Cook, met dit geniale recept voor koekjes dat slechts twee ingrediënten gebruikt, en geen van hen is bloem. En hoewel bloem nu gemakkelijk verkrijgbaar is, maken we nog steeds deze heerlijke koekjes.
Omschrijft de koekjes op haar website, Andrea zegt: “Geen bloem, geen boter, geen eieren, geen suiker nodig. Deze magische twee-ingrediënten koekjes zijn klaar in een mum van tijd en zijn eigenlijk goed voor je!
“Deze magische twee-ingrediënten koekjes zijn een heerlijke glutenvrije en zuivelvrije traktatie waar het hele gezin van zal houden.
“Deze koekjes zijn knapperig aan de buitenkant, cakeachtig en zacht aan de binnenkant, natuurlijk zoet en gewoon heerlijk!
“Het beste van alles, u kunt uw cookie cravings bevredigen in slechts 30 minuten!”
Zo, we veronderstellen dat je wilt weten wat je nodig hebt om deze slimme koekjes te maken, toch?
Wel, hier ga je… amandelmeel en bananen.
Maar, als je je super-fancy voelt, en toevallig wat chocolade in je winkel-kastje hebt, suggereert Andrea om het te smelten en te besprenkelen bovenop je koekjes zodra ze gaar zijn en volledig zijn afgekoeld.
Het volledige recept voor deze smakelijke koekjes met 2 ingrediënten vind je op de website van The Petite Cook.
Vindt u dit artikel leuk? Meld u aan voor onze nieuwsbrief en ontvang meer artikelen zoals dit direct in uw inbox.
SIGN UP