Als je Two Lazy Gourmets al een tijdje leest, heb je misschien wel gemerkt dat ik dol ben op het maken van crêpes! (Sinds ik voor mijn verjaardag een nieuwe crêpepan heb gekregen, kan ik niet meer stoppen met crêpes maken).
Ja, crêpes maken is niet per se een lui proces, maar als je ze nog nooit hebt gemaakt zul je misschien verbaasd zijn over hoe simpel de techniek is. U kunt hier lezen hoe ik het doe.
Het recept van vandaag zijn crêpes voor desserts, een afwisseling van mijn gebruikelijke hartige voorkeur.
Deze crêpes voor desserts met zoete, verse vulling zijn belachelijk eenvoudig en ongelooflijk lekker.
De ricottacrème en de aardbeien kunnen beide van tevoren worden bereid, zodat het serveren een makkie wordt.
U kunt de crêpes zelf vullen en vouwen of gewoon de ingrediënten klaarzetten en de gasten hun eigen crêpes laten maken.
En u kunt natuurlijk elk zacht fruit gebruiken in plaats van aardbeien (als het fruit zoet genoeg is, kunt u de suikerstap overslaan).
Ingrediënten
- 1½ pond aardbeien, gepeld en in plakjes gesneden (ongeveer 4½ kopjes)
- 3 eetlepels suiker, verdeeld
- 1 kop (8 ounces) ricotta kaas
- ¼ kop slagroom
- 8-10 crêpes
Instructies
- In een middelgrote kom, meng de aardbeien en 1 eetlepel van de suiker. Laat op kamertemperatuur staan, af en toe roeren, tot de aardbeien zacht en sappig zijn geworden, minstens 1 uur.
- In een aparte kom, meng ricotta, room, en de resterende 2 eetlepels suiker.
- Verdel ricotta room en aardbeien over de crêpes (pas de hoeveelheden aan uw smaak aan) en rol op of vouw dicht.
Nutrition Information
10
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 91Totaal vet 4gVerzadigd vet 3gTransvet 0gOnverzadigd vet 1gCholesterol 14mgNatrium 27mgKoolhydraten 10gVezel 1gSuiker 7gEiwit 3g