Op de veranda van een piedmont boerderij in North Carolina. Daar is het allemaal begonnen, onder het toeziend oog van oma’s twee zwarte houten hanen. In de zuidelijke zomers kwam mijn familie op zondag bij elkaar voor een dag van rust en verbondenheid. En ijs. Buren kwamen langs om hun tuinoogst te delen voor de volgende partij en om even te zitten. We zaten uren te praten, te lachen, verhalen uit te wisselen en pijnlijk maar liefdevol om beurten op die oude steenzoutmachine te draaien. Wij kinderen leefden voor dat precieze moment van goedkeuring wanneer de smurrie in schepjes veranderde, onze armen niet langer geschikt waren voor het karnen, en de beloning voor onze daden het toppunt van geluk werd.
Granny’s huis is er niet meer, en de steenzoutmachine heeft te veel roest. Maar de liefde, intrige en passie voor ijs is in de loop der jaren opgebloeid, net als die met de hand gekarnde partij verse perziken en room. Ons bewustzijn van en onze waardering voor seizoensgebonden oogsten en vakkundige leveranciers is een knipoog naar onze gedeelde geschiedenis. De nieuwe buren zijn lokale boeren, brouwers, bakkers, chocolatiers, theehandelaars en voedsel ambachtslieden. We nodigen u uit om naar onze veranda te komen en alles te ervaren wat North Carolina te bieden heeft. En ga vooral even zitten.