Beef Bamia Recept (Okra Beef Stew)

Beef Bamia Recept is een Midden-Oosterse okra stoofschotel dat is gemengd met tomatensaus, Arabische kruiden, en rundvlees. Het is gezond en smaakvol, dat het beste is om te serveren met rijst en salade.

Bamia is een Arabisch woord dat Okra betekent, dat is een populair in Koeweit en in het Midden-Oosten. De eerste keer dat ik dit gerecht at, was in het huis van mijn grootouders in Koeweit toen ik nog een kind was.

Mijn grootmoeder maakte deze heerlijke stoofpot van okra-rundvlees tijdens de lunch, die wordt geserveerd met Arabische stijl witte rijst en salades. Aanvankelijk was ik onwetend over okra, maar mijn oma’s rundvlees bamia schotel heeft ervoor gezorgd dat ik van gedachten ben veranderd over deze groente. Het werd een van mijn favoriete tomaten okra soepen omdat het lekker is, en het is rijk aan kruiden, maar het is niet pittig.

Gelukkig heb ik dit gerecht van mijn moeder geleerd, die ze van mijn grootmoeder heeft geleerd. In dit bericht zal ik u laten zien hoe u een authentiek Midden-Oosten Beef Bamia Recept maakt.

Recept ingrediënten

Om het Arabische Bamia recept te maken, zijn er verschillende specerijen die je nodig hebt voor dit gerecht:

• Korianderpoeder
• Pimentpoeder
• Zwarte peper
• knoflook
• Baybladeren
• Zwarte citroen

Dit zijn populaire specerijen die in de Midden-Oosterse en Arabische keukens worden gebruikt. Mijn vader stuurt me deze specerijen uit Koeweit, maar je kunt ze in veel Midden-Oosterse kruidenierswinkels kopen.

Van al deze specerijen is de Zwarte Citroen of Gedroogde Limoen het moeilijkst te vinden op de Filippijnen. Het voegt een licht zuurtje toe aan de bamiastoofpot, wat het gerecht erg smakelijk maakt.

Naast de specerijen heb je ook knoflook, ui, verse tomaten, tomatenpuree, olijfolie, en okra nodig. Olijfolie geeft een lekkere smaak bij het koken van het rundvlees en het maken van een stoofpot, en het is ook veel gezonder dan andere plantaardige olie.

Tot slot gebruik ik rundvlees met botten, en de bouillon van het rundvlees dat ik gekookt heb. Ik heb dit rundvlees 2 uur gekookt voordat ik aan dit recept begon.

Ik gebruik liever runderbotten omdat het malser is dan andere soorten rundvlees. Ook bij het maken van een tomaten okra soep, geeft de runderbouillon van de botten een heerlijke smaak aan de stoofpot.

Noten: U moet de okra roerbakken en het rundvlees eerder koken voordat u begint met koken. Op die manier zal het handiger zijn bij het bereiden van het ingrediënt

Wat is de beste manier om de okra te koken?

Er zijn twee manieren waarop u de bamia kunt koken: Roerbakken of koken samen met de rest van het ingrediënt.

Wanneer mensen okra proberen, zeggen de meesten dat het erg kleverig of slijmerig is. Dat kan als je de soep maakt die je direct in de pan doet tijdens het koken van deze groente.

Een slijmerige tomaten okra soep ziet er niet smakelijk uit. Dus wat ik eerst deed, was de okra met een eetlepel olijfolie een paar minuten roerbakken in de pan. Tijdens het roerbakken, zal dit helpen de slijmerigheid van de okra te verwijderen. Ik kook de okra maar half, omdat ik me alleen richt op het verminderen van de slijmerigheid van deze groente.

Als je klaar bent, kun je de okra overhevelen in de pan en samen met het rundvlees en de andere ingrediënten laten sudderen. Deze technieken werken zowel bij verse als diepvries okra die je beide kunt gebruiken voor je bamia recept.

Wat serveer je bij rundvlees okra stoofpot?

Dit Beef Bamia recept is het beste te serveren en te eten met arabische stijl vermicelli rijst en salade.

Arabische stijl rijst is rijst die wordt geroerbakt in olie voordat het water wordt toegevoegd om te koken. Ik raad aan om langkorrelige rijst of basmatirijst te gebruiken. Ook serveer ik deze bamia marag (stoofpot) met mijn Majboos, een Koeweitse gekruide rijst.

Ook, omdat dit een Midden-Oosterse okra stoofpot gerecht is, serveer ik het met Midden-Oosterse salade, zoals Arabische salade, Tabouleh, of Fattoush salade.

Kookinstructies

Als u klaar bent met het half koken van de okra’s en het rundvlees van tevoren kookt, wordt het makkelijker om het rundvlees bamia te koken.

Voeg eerst olie in de pan en voeg dan ui & knoflook toe wanneer de olie heet is. Roer het voor een paar minuten of tot ze bijna gaar zijn. Doe het rundvlees in de pan en roer opnieuw tot het een mooie lichtbruine kleur heeft (niet te gaar laten worden)

• 

• 

Voeg later de tomaten toe en roer om te mengen. Zodra de tomaten gaar zijn, voegt u alle poederkruiden toe, behalve de zwarte citroen en de laurierblaadjes. Roer nog een keer tot de kruiden goed met het rundvlees zijn vermengd.

• 

• 

Doe het rundvlees-kruidenmengsel vervolgens over in de grote pan. Voeg in een lege kookpot evenveel bouillon als 4 van het gekookte rundvlees toe. Als de bouillon niet voldoende is, gebruik dan water. Zet het vuur aan en wacht tot het begint te koken.

• 

• 

Voeg laurierblaadjes, zwarte citroen en okra toe in de pan. Zet het vuur laag en laat het 10 tot 15 minuten sudderen. Voeg tot slot zout naar smaak en gehakte koriander voor garnering toe voor het opdienen. U kunt dit gerecht het beste serveren met rijst en salade.

• 

• 

Andere Midden-Oosterse Recepten

Hier zijn andere Arabische en Midden-Oosterse gerechten die u misschien thuis wilt proberen te bereiden.

• Galayet Bandora
• Chicken Maqluba
• Spinach Fatayer

Een ander heerlijk recept voor rundvlees in westerse stijl dat ik zal aanbevelen is de slow cooking pot roasted beef