In de vorm van een bloem, heet gebakken en in zoete siroop gedoopt, heeft Jangiri of Imarti zich een weg gebaand in ons hart en hoe. Deze verrukkelijke Indiase zoetigheid is altijd een onderdeel geweest van al onze festiviteiten. Maar verwar Jangiri niet met Jalebi, want deze twee zijn verschillend van elkaar en hebben een geheel eigen identiteit. Laat ons u helpen onderscheid te maken tussen de twee van onze meest geliefde zoetigheden.
(Lees ook: 10 Beste Zoete Recepten)
Wat is Jangiri? Jangiri is een met suiker omhulde trechterachtige zoetigheid. Jangiri is ook bekend als Imarti in het Hindi. Het heeft alternatieve namen waaronder Amriti, Omriti, Jahangir en Emarti. Dit verschil in namen is te wijten aan het feit dat het in verschillende regio’s van India voorkomt. Deze suikerachtige, gebakken lekkernij is ontstaan in Noord-India tijdens het Mughal-tijdperk. De naam Jangiri of Jangri werd echter gegeven door de mensen in Kerala. Jangiri of imarti wordt vaak verward met Jalebi, vooral omdat ze allebei op elkaar lijken. Beide zijn even populair en vormen een supercombinatie met rabri. Er zijn echter een paar dingen die ze totaal verschillend van elkaar maken.
Hoe is Jangiri anders dan Jalebi? 1. Verschil in oorsprongHet is interessant dat ze er allebei hetzelfde uitzien, maar dat ze een verschillende oorsprong lijken te hebben. Jalebi’s zijn vermoedelijk afkomstig uit Perzië, terwijl Jangiri vermoedelijk uit Noord-India komt.2. Bereid met verschillend meelVerbaast? Ja, hoezeer ze ook op elkaar lijken, ze worden met verschillende meelsoorten gemaakt. Jalebi wordt gemaakt met maida (bloem voor alle doeleinden), terwijl Jangiri wordt gemaakt met gemalen urad dal.
3. Fermentatieproces
Het Jalebi beslag wordt over het algemeen ’s nachts met yoghurt gefermenteerd om het lekkerder te maken, hoewel tegenwoordig gist of een antacidum wordt gebruikt om het snel te fermenteren. In het geval van Jangiri is geen fermentatie nodig. 4. Verschil in uiterlijk Op het eerste gezicht denk je misschien dat ze hetzelfde zijn. Maar er is een groot verschil in de manier waarop ze eruit zien. Jalebi heeft chaotische wervelingen en kan verschillen bij elke partij die u bereidt, terwijl Jangiri een zeer prominente bloemachtige vorm heeft en er een bepaalde manier is om het te bereiden.
5. Jangiri is gezonder
Aangezien Jalebi met maida wordt gemaakt en Jangiri van urad dal, maakt dit de laatste automatisch een tikkeltje gezonder. Hoewel, beide worden gebakken in hete olie en vervolgens ondergedompeld in suikersiroop. 6. De CrunchJalebi is knapperiger dan Jangiri en de knapperigheid kan variëren met elk stuk dat je eet, terwijl Jangiri veel kleveriger en kauwbaarder is.