Deze romige Alfredo gnocchi is een decadent en heerlijk hoofdgerecht of bijgerecht. En het beste? Het is gemaakt in één pan en klaar in minder dan 15 minuten!
Als je van Fettuccine Alfredo houdt, dan denk ik dat je ook van gnocchi met Alfredo saus zult houden.
Dit recept kan echt niet eenvoudiger zijn. Ik gebruik de kant-en-klare ongekookte gnocchi om een heleboel tijd en moeite te besparen.
Ik heb 3 teentjes knoflook van normale grootte gebruikt in dit recept, maar als je een grote knoflookliefhebber bent, kun je er meer toevoegen. Ik zou meer hebben toegevoegd omdat ik meer van knoflook hou dan van de meeste dingen, maar ik wilde het recept redelijk houden voor de meeste mensen. 😛
Liefhebber van Alfredo-saus? Misschien vind je het ook lekker:
- Snelle & Makkelijke Alfredo Saus
- Kip Fettuccine Alfredo
- Lemon Parmezaan Kip Alfredo Recept
- 15 Minute Creamy Garlic Pasta Recipe
Hoe maak je Alfredo saus voor gnocchi
Alfredo saus is simpelweg een mix van boter, room, en parmezaanse kaas. Voor dit recept fruit ik een beetje knoflook in de boter, dan voeg ik bouillon (of wijn) toe, Italiaanse kruiden, en een beetje Dijon mosterd voor extra smaak, gevolgd door de room en gnocchi.
Het zetmeel dat vrijkomt door de aardappelen in de gnocchi helpt om de saus dikker te maken. Vervolgens roer je de parmezaanse kaas erdoor en breng je de saus op smaak met zout & peper en peterselie naar behoefte.
Als je dit soort recepten lekker vindt, heb ik nog een heleboel andere éénpans gnocchi recepten, waaronder mijn Romige Champignon en Spinazie Gnocchi en deze Gnocchi met Tomatensaus.
Wat te serveren met romige Alfredo gnocchi
Als je dit als bijgerecht eet, zou het goed passen bij biefstuk, kip, of zeevruchten (ik denk dat zalm er extra lekker bij zou zijn).
Ik hoop dat je dit gnocchi met Alfredo saus recept eens zult proberen!
Laat het me weten in de reacties hieronder als je nog vragen/opmerkingen hebt.
15 Minuten Romige Alfredo Gnocchi
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 3 tenen knoflook gehakt
- 1/2 kopje groente- of kippenbouillon (of droge witte wijn)
- 1/2 theelepel Dijon mosterd
- 1 scheutje Italiaanse kruiden
- 1 pond ongekookte aardappel gnocchi
- 1 kopje zware/slagroom room
- 1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
- Zout & peper naar smaak
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
Instructies
-
Voeg de boter toe aan een braadpan op middelhoog vuur.hoog vuur. Voeg de knoflook toe zodra deze gesmolten is en fruit gedurende 30 seconden.
-
Roer de bouillon, de Dijon-mosterd en de Italiaanse kruiden erdoor. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
-
Voeg de gnocchi en de room toe aan de pan. Verlaag het vuur tot middelhoog en dek de pan af. Laat 5 minuten koken.
-
Haal het deksel eraf en roer de parmezaanse kaas erdoor. Laat onafgedekt nog een paar minuten koken tot de saus verder indikt en de gnocchi door en door gaar is.
-
Zo nodig op smaak brengen met zout & peper en garneren met peterselie.
Noten
- Ik heb de houdbare ongekookte gnocchi gebruikt die u kunt vinden in het pastagedeelte van de kruidenierswinkel. U hoeft het niet van tevoren te koken – het gaart direct in de saus en het zetmeel uit de aardappelen helpt om de saus dikker te maken.
- Ik raad aan om het meteen op te eten – de saus kan tijdens het opwarmen uit elkaar vallen.
- Serveert 4-6 (afhankelijk van of het een hoofdgerecht of bijgerecht is).