Naast lekker is dit voedsel ook zeer voedzaam.
Wie snakt er niet naar een chocoladereep als toetje aan het eind van de dag of een kop warme chocolademelk om stress te verminderen? Dat klopt, dit rijke voedsel heeft kalmerende eigenschappen, maar welke andere voordelen kunnen we erin vinden? Voedingsdeskundige Laura Romero van het Nutrest centrum en dermatoloog Rossana Janina Llergo van de Mexicaanse Stichting voor Dermatologie vertellen ons.
Voedingsvoordelen
1. Chocolade wordt verkregen door suiker te mengen met de cacaoboon en cacaoboter, waarvan bekend is dat het een antioxidant ingrediënt is.
2. De belangrijkste stoffen waaruit chocolade is samengesteld zijn: theobromine, cafeïne, fenylethylamine, anandamide, polyfenolen zoals flavonolen, lipiden, eiwitten, vitamine B1, fosfor, calcium, onder andere. (Waarom geeft chocolade een gevoel van welzijn?)
Op uw gezondheid
3. Epicatechine, een polyfenol, heeft een cardioprotectieve werking: het bevordert de bloedsomloop, verhoogt de elasticiteit van de slagaderwanden, verlaagt de bloeddruk en de vorming van atherosclerotische plaques, verhoogt het goede HDL-cholesterol en verbetert de insulineresistentie. (Ontdek hoe chocolade uw hart beschermt)
4. Helpt bij de ontwikkeling van botten en tanden, transporteert zuurstof naar het lichaam, levert energie, en helpt bij de aanmaak van nieuwe cellen
5. Antioxidantwerking heeft een positieve invloed op de hersenfunctie en het geheugen; tegen dementie en de ziekte van Alzheimer. (Chocolade verbetert het geheugen)
6. Werkt tegen het hormoon cortisol om stress te verlagen, en dit effect treedt ook op doordat het de bloeddruk verlaagt.
Voor uw schoonheid
7. Het heeft een fotoprotectieve werking op de huid door schade veroorzaakt door de zon en vrije radicalen te verminderen.
8. Donkere of bittere chocolade voor zijn anti-oxidanten minimaliseert de verschijning van tekenen van veroudering zoals rimpels.
9. Helpt het vochtverlies te verminderen, bevordert de collageenvorming en draagt zo bij tot de cellulaire hydratatie voor een stevigere, gladdere huid.
10. Verbetert de doorbloeding van de haarfollikels voor een sterkere, glanzende haargroei.
De beste manier om het te consumeren
*Kies voor pure chocolade, omdat die de grootste hoeveelheid polyfenolen bevat, meer dan melk- of witte chocolade.
*Limiteer uw inname van chocoladerepen per week, omdat deze meestal meer bewerkte ingrediënten bevatten.
*Als u kiest voor ongezoete chocolade, controleer dan of het gehalte aan zoetstof niet meer dan 0,5 gram suiker per portie is. Of geef de voorkeur aan cacao in zijn natuurlijke vorm als poeder – het is een geweldige optie om in verschillende gerechten en dranken te verwerken.
Tip van een expert: Een goede chocolade mag geen vettig gevoel in de mond achterlaten omdat hij transvetten kan bevatten, die niet erg goed zijn voor de gezondheid.
Tip van een expert: Een goede chocolade mag geen vettig gevoel in de mond achterlaten omdat hij transvetten kan bevatten, die niet erg goed zijn voor de gezondheid.