Niet al deze materialen zullen in het begin nodig zijn; ze zullen in latere stappen gebruikt worden. Ik zal aangeven welke items niet meteen worden gebruikt, zodat u tijd hebt om ze te halen als u ze nog niet hebt. Als je een onderdeel nog niet hebt, raad ik je aan het te kopen, hoewel sommige onderdelen optioneel zijn. Als je een thuisbrouwwinkel in de buurt hebt, zou ik aanraden die te steunen en daar alle materialen te kopen. Koop anders online; een bedrijf dat ik vertrouw is Northern Brewer. Ik koop al enkele jaren bij hen en ze zijn altijd betrouwbaar. Ik zal links voor het gemak van de toegang voor degenen onder u die niet beschikken over een lokale thuisbrouwen winkel.
Items die u nodig hebt meteen aan uw mede te maken:
2 een Gallon Carboy met luchtslot en Bung – De een gallon carboys zal worden gebruikt voor de primaire en de secundaire fermentaties. Ik raad aan de combiset te kopen omdat je dan niet hoeft te zoeken naar een stop die op de 1 gallon karaf past. Hier is een link naar de carboy met luchtslot en bung set die ik bezit http://www.northernbrewer.com/shop/small-batch-fe…
3 Pond Honing – Honing is vrij duur om te kopen en kan soms moeilijk zijn om de exacte honing te vinden die je wilt. Ik haal mijn honing bij mijn lokale brouwerij en ik gebruik meestal oranjebloesemhoning omdat die een geweldige smaak heeft, maar dat is mijn persoonlijke mening. Je kunt elke soort honing krijgen die je wilt, zolang het maar geen generieke merkhoning van Walmart of je kruidenierswinkel is. Probeer honing online te kopen, als je kunt, of steun uw lokale bijenhouder. Ik haal mijn honing bij Northern Brewer, Dutch Gold Honey en Midwest Supplies. U vindt de honing op deze websites respectief aan de vorige lijst: http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu… https://www.dutchgoldhoney.com/, en http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu…
Lalvin D47 Yeast – Ik gebruik altijd Lalvin D47 gist bij het maken van mede. Ik vind dat deze gist de meeste smaak naar boven brengt tijdens het gisten. Er zijn verschillende gisten op de markt, maar mijn persoonlijke favoriet is de Lalvin D47. http://www.northernbrewer.com/shop/lalvin-white-w… Een andere site die nuttig is om te beslissen welke gist te gebruiken is http://www.gotmead.com/recipes-a-mead-making-mead… Ik heb deze site talloze malen gebruikt om te helpen beslissen welke gist ik moet gebruiken bij het maken van mede.
1 Gallon bronwater – Je kunt bronwater kopen bij een plaatselijke kruidenier. Het staat meestal in hetzelfde gangpad als water en frisdrank.
3 pond kersen – In deze instructie gebruik ik 3 pond bevroren kersen die ik bij de kruidenier heb gekocht. Omdat het geen kersenseizoen is, kon ik geen verse kersen gebruiken. Als je verse kersen wilt gebruiken, moet je ze ontpitten en van het steeltje ontdoen. Zorg ervoor dat je de kersen een beetje laat ontdooien. Als u ze vergeet te ontdooien, zet de zak dan onder warm water en laat het een beetje over de kersen lopen; zo ontdooien de kersen genoeg om ze te kunnen pletten.
Paar pakjes ontsmettingsmiddel – Er zijn verschillende goede ontsmettingsmiddelen op de markt, maar zorg ervoor dat u een ontsmettingsmiddel zonder spoelen neemt. Dat maakt het werk makkelijker en ontsmet in het algemeen sneller. Het ontsmettingsmiddel dat ik gebruik is van Mr. Beer, het is goedkoop en gemakkelijk te gebruiken. Een ander ontsmettingsmiddel dat ik gebruik is Star San. Hier zijn de links naar de twee ontsmettingsmiddelen: http://www.mrbeer.com/index/page/product/product_… en http://www.northernbrewer.com/shop/star-san.html.
Lepel – Elk type lepel werkt, zolang het maar geen houten is; hout kan de smaak van de mede beïnvloeden en kan ertoe leiden dat er andere materialen in de mede terechtkomen. Ik gebruik een plastic lepel in dit voorbeeld, maar metalen lepels werken ook, zorg er gewoon voor dat hij lang genoeg is om de bodem van de grote pot die je gaat gebruiken te bereiken.
Trechter (optioneel) – Een trechter is een handig voorwerp om te hebben bij elke vorm van thuisbrouwen; het elimineert elke vorm van knoeien bij het gieten van items in je carboy. Het is echter niet iets dat je absoluut nodig hebt als je krap bij kas zit. Het zal het makkelijker maken om het kersensap in de 1 gallon karaf te gieten. Als je toch een trechter gebruikt, raad ik je aan een plastic trechter te gebruiken omdat er dan minder kans is dat de mede een vieze smaak krijgt. Hier is een link van de trechter die ik heb: http://www.northernbrewer.com/shop/4-5-funnel.htm…
Grote emmer – De grote emmer komt van pas bij het ontsmetten van voorwerpen en het fijnstampen van de kersen. Elke emmer is goed, zolang er maar 3 pond kersen en een halve liter water in past. Ik gebruik een brouwpan die ik in het verleden heb gebruikt om bier te brouwen.
Aardappelvergruizer – De aardappelvergruizer wordt gebruikt om de kersen te vergruizen en te roeren.
Katoenen doek of papieren handdoek – Deze zijn belangrijk voor het ontsmetten.
Doek – Een handdoek is nodig om de mede af te dekken als hij eenmaal klaar is met de bereiding. Dit zal voorkomen dat zonlicht of ander licht de karaf bereikt en de productie van gist verstoort.
Hulpmiddelen die niet meteen nodig zijn:
Sifonstokje – Het hevelstokje wordt gebruikt om de mede van de primaire naar de secundaire te brengen. Hier is een link waar je een hevel kunt krijgen: http://www.northernbrewer.com/shop/auto-siphon-1-…
Sifon slang – Ik gebruik een 3 voet hevelslang in deze instructie. Ik raad aan niet kleiner te gaan dan 3 voet, omdat dit kan leiden tot ongewenste lucht in uw mede bij het overbrengen van de mede naar de tweede fermentor. Hoe groter de hevelslang, hoe beter. Hier is een link waar je een hevelslang kunt kopen: http://www.northernbrewer.com/shop/5-16-id-siphon…
Bottelstaf (optioneel) – De bottelstaf is nuttig bij het bottelen van je mede; hij zorgt voor een schoon en gemakkelijk bottelproces. Je kunt echter ook bottelen zonder bottelstaaf; hiervoor moet je de hevelslang bovenaan afknijpen om te voorkomen dat je je kostbare mede morst. Hier is een link waar je de bottelbuis kunt kopen die ik heb: http://www.northernbrewer.com/shop/spring-tip-bot…
Flesstopper – De flesstopper wordt gebruikt om de flessen af te sluiten. Hier is een link waar u een flessendopper kunt kopen: http://www.northernbrewer.com/shop/red-bottle-cap…
Flesdoppen – Er zijn veel verschillende soorten flesdoppen die je kunt kopen. Ik koop gewoon de standaard flessendoppen; het type flessendop doet er helemaal niet toe, tenzij je te maken hebt met zaken die kunnen ontploffen en dit is niet een van die gevallen. Hier is een link van de flessendoppen die ik gebruik: http://www.northernbrewer.com/shop/fermenters-fav…
Flessen – Een van de belangrijkste dingen die je aan het eind van dit proces moet hebben, zijn flessen om je mede in te doen. Je wilt geen flessen gebruiken die je bij de kruidenier hebt gekocht en die zijn overgebleven van het bier dat je hebt gedronken, maar je wilt een nieuwe set sterke flessen gaan kopen. Zo voorkom je dat je mede de flessen breekt en er een puinhoop van maakt. Dit is over het algemeen een goede gewoonte, maar je hoeft het niet elke keer te doen als je mede of thuisbrouwsel maakt. Ik gebruik flessen van 12 oz om mijn mede te bottelen; ik heb veel liever dat ik een fles mede in één keer leeg kan maken dan dat ik hem moet kurken en weer in de koelkast moet zetten zoals wijn. Hier kun je flessen van 12 oz krijgen http://www.northernbrewer.com/shop/12-oz-beer-bott….