Le vendite di avocado sono aumentate negli ultimi anni, con Nielsen che riporta una crescita dell’11% nelle vendite del frutto nel 2016 rispetto all’anno precedente. Il ragionamento è chiaro: l’avocado è delizioso. Ma con tutti quegli acquisti arriva un nuovo bizzarro infortunio: la mano di avocado.
I medici dicono a SELF che hanno visto un aumento delle persone che hanno accidentalmente pugnalato la loro mano o le dita mentre cercavano di tagliare un avocado e rimuovere il nocciolo. E, anche se sembra divertente, può essere una cosa seria e può anche richiedere un intervento chirurgico.
“In media, vedo quattro o cinque pazienti al mese che hanno subito una lesione dalla rimozione del nocciolo di un avocado”, dice a SELF Vishal D. Thanik, M.D., assistente professore al Dipartimento Wyss di Chirurgia Plastica della NYU Langone, specializzato in chirurgia della mano. “Sembra che queste lesioni legate al cibo vadano di pari passo con i cibi di tendenza, con lesioni da avocado che diventano sempre più comuni. Dieci anni fa, queste lesioni erano una rarità.”
Russ Kino, M.D., direttore medico del Weingart Foundation Emergency Department al Providence Saint John’s Health Center di Santa Monica, California, dice a SELF che vede questo tipo di lesioni continuamente. “È semplicemente una questione di scivolamento del coltello”, dice. Dustin Calhoun, M.D., un medico di medicina d’urgenza all’UC Health di Cincinnati, è d’accordo, dicendo a SELF che vede pazienti con questi tagli alle mani “estremamente frequente.”
Marc Leavey, M.D., un internista al Mercy Medical Center di Baltimora, dice a SELF che è simile alla “mano bagel” di qualche anno fa. “In tutti i casi, non stai affettando delicatamente”, dice. “Se il coltello scivola o taglia più velocemente di quanto si pensi, si taglia davvero con forza la mano e può essere un taglio serio”.
Le ferite alla mano di avocado possono essere pericolose perché le persone spesso si tagliano il palmo e le dita, o i lati delle dita. “Le lacerazioni in queste aree possono facilmente causare lesioni ai tendini e ai nervi della mano”, spiega Thanik. E questo può essere debilitante. “Le nostre mani sono tra le strutture muscolo-scheletriche più complicate del nostro corpo: sono una complessa macchina di muscoli, tendini, legamenti, ossa, nervi, vasi sanguigni, pelle e grasso interconnessi, tutti strettamente imballati insieme”, dice Calhoun. “I danni non riparati ad alcune di queste strutture più profonde possono portare a disabilità a lungo termine.”
La tecnica è importante per evitare la mano di avocado. Per iniziare, Gina Keatley, uno chef e C.D.N. che pratica a New York City, dice a SELF che è importante avere un tagliere e un coltello affilato (più incidenti accadono con un coltello spento, che può scivolare facilmente, dice). Poi, mettete l’avocado su un tagliere pulito e stabile, e tagliate attraverso la buccia fino al nocciolo tutto intorno al frutto. Girare le due metà dell’avocado affettato l’una dall’altra e tirare delicatamente per separarle.
“Raccogliere il nocciolo è dove la maggior parte delle persone incorre in problemi”, dice Keatley, notando che ci sono tre modi per farlo in modo sicuro. Si possono usare i polpastrelli, estrarlo con un cucchiaio o tagliare con attenzione il tallone del coltello (cioè la parte posteriore e inferiore della lama) nel nocciolo e poi torcere e tirare il nocciolo libero dalla carne. Se si sceglie quest’ultima strada, Keatley raccomanda di usare il bordo del tagliere o il labbro di un contenitore per far leva sul nocciolo dal coltello. “Non usare il coltello come un cucchiaio”, avverte. “Questo potrebbe non finire bene per le vostre mani, in quanto è molto facile passare attraverso l’avocado e nella vostra mano.”
Se finite per ferirvi la mano mentre tagliate un avocado (o qualsiasi altra cosa), Leavey raccomanda di sciacquare la zona per assicurarsi che non ci siano detriti nella ferita e poi tenere la pressione sulla zona per tre o cinque minuti. Se sanguina ancora in modo aggressivo dopo questo, è una buona idea andare al pronto soccorso o alle cure urgenti. Il sanguinamento persistente è un segno che probabilmente hai bisogno di punti, dice Thanik, e qualsiasi intorpidimento delle dita o l’incapacità di fletterle sono segni che potresti avere una ferita più profonda che non andrà via da sola.
Il trattamento della mano di avocado può variare a seconda di quanto è grave la ferita. “Il trattamento può essere più semplice, come suturare semplicemente la pelle, o più complicato”, dice Thanik. Se hai tagliato o ferito i nervi o i tendini del dito, probabilmente avrai bisogno di un intervento chirurgico alla mano e forse anche di una terapia fisica in seguito.
Ovviamente, molte persone tagliano avocado ogni giorno senza problemi. Ma, anche se hai un buon record di avocado tagliato con un metodo non convenzionale, Kino dice che è importante essere intelligenti su come si affetta il frutto. “Cercare di evitare lesioni mettendo l’avocado a terra e tagliando lontano dalla mano – mai verso di essa – è molto più sensato e sicuro”, dice.
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