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Questa è la perfetta Cranberry Christmas Cake! Tutti i sapori delle feste che ami nelle Cranberry Bliss Bars di Starbucks in forma di torta.

Se siete fan delle barrette Cranberry Bliss di Starbucks, amerete questa Christmas Cranberry Cake.

Come fare la Torta di Natale ai Mirtilli Rossi

Questa Torta di Natale ai Mirtilli Rossi è una torta facile da fare, da zero che richiede solo pochi ingredienti di base
, una teglia a forma di molla, e viene fuori perfettamente tenera ogni volta!
Inizia con una classica base di torta dolce e burrosa mescolata con mirtilli freschi o congelati, sormontata da una deliziosa glassa al formaggio cremoso e decorata con mirtilli secchi e cioccolato bianco. Se non avete una teglia a forma di molla, dovreste essere in grado di farla con una normale tortiera foderando i bordi con pergamena o tagliando bene intorno ad essi.

Consigli per preparare la Christmas Cranberry Pound Cake:

Infarina i mirtilli prima di aggiungerli all’impasto della torta.
Aggiungi olio di cocco al cioccolato bianco per aiutarlo a sciogliersi fino ad ottenere una consistenza liscia.
Non hai mirtilli freschi? Puoi usare i mirtilli congelati!

Posso usare i mirtilli congelati?

Sì! I mirtilli non sono generalmente disponibili tutto l’anno, quindi mi piace fare scorta al negozio e tenerli nel congelatore per tutta la stagione e per l’anno successivo. Rimarranno buoni per circa 6 mesi nel congelatore e funzionano altrettanto bene come i mirtilli freschi quando si cucina.

Posso usare meno zucchero in questa torta di Natale?

Non proprio. I mirtilli rossi sono estremamente aspri nel loro sapore naturale, quindi hanno bisogno di una quantità decente di zucchero per mantenere il gusto piacevole. Anche la guarnizione deve avere abbastanza zucchero per creare la
irresistibile guarnizione. Con questo avvertimento, se volete sperimentare con meno zucchero per ottenere un risultato più aspro potete farlo, ma non posso garantire il risultato. Se lo provate, fatemi sapere come ha funzionato nei commenti.

POSSO CONGELARE LA TORTA ALLE CRANBERRY?

Sì! Questa torta si congela bene dopo la cottura, ma senza il topping al formaggio cremoso.
Per congelare, lasciate raffreddare completamente la torta. Poi avvolgerla strettamente o metterla in un contenitore ermetico e
metterla in freezer fino a un mese. Per scongelarla, metterla coperta, in frigorifero per una notte o
a temperatura ambiente per 1-2 ore. Quando si è pronti a servire, preparare la crema di formaggio per il topping.

Christmas Cranberry Cake

Questa è la perfetta Cranberry Christmas Cake! Tutti i sapori delle feste che ami nelle Cranberry Bliss Bars di Starbucks in forma di torta.

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Corso: Dessert

Cucina: Americana

Parola chiave: Natale, Mirtilli rossi

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 1 ora

Porzioni: 12

Autore: Dan

Ingredienti

• 3 uova
• 2 tazze di zucchero
• 3/4 di tazza di burro non salato leggermente ammorbidito e tagliato a pezzi
• 1 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di latte intero
• 2 tazze di farina più altre per gettare i mirtilli per coprirli completamente.
• 2 1/2 tazze di mirtilli rossi da 12 once

Frosting

• 1 bastone di burro (1/2 tazza), ammorbidito
• 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
• 3 tazze di zucchero a velo aggiungere più fino alla consistenza desiderata abbastanza per spalmare sulla parte superiore della torta, setacciata
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Garnish

• mirtilli rossi secchi

manciata

• 1/2 tazza di gocce di cioccolato bianco

Istruzioni

• Riscaldare il forno a 350°F. Ungere una teglia a molla da 9 pollici. In una piccola ciotola, mescolare i mirtilli con una manciata di farina per coprirli completamente.
• In una grande ciotola, sbattere le uova e lo zucchero per 5-7 minuti, fino a quando le uova sono aumentate di volume e fluiscono in nastri quando si sollevano i battitori.
• Aggiungere il burro e la vaniglia e sbattere fino ad incorporare, circa 2 minuti. Sbattere nel latte e nel sale. Mescolare la farina, poi aggiungere i mirtilli. Raschiare la pastella nella teglia preparata.
• Cuocere per un’ora, o fino a quando un tester esce pulito (ma potrebbe esserci del succo di mirtillo su di esso). Raffreddare su una griglia. Passare un coltello intorno alla torta e poi sformarla.
• Battere il formaggio cremoso e il burro con un mixer elettrico fino a renderli morbidi. Mescolare lo zucchero a velo circa 1 tazza alla volta, alternando con la crema fino a raggiungere la dolcezza e la consistenza desiderata. mescolare l’estratto di vaniglia.
• Spalmare sulla parte superiore della torta.Refrigerare la torta fino a quando la glassa è impostata. Quando si è pronti a servire, sciogliere le gocce di cioccolato bianco in una ciotola come indicato sulla confezione. Cospargere la parte superiore con mirtilli secchi e colare il cioccolato bianco sopra.
• Potete usare un cucchiaio per colarlo sopra le bacche o potete metterlo in un piccolo sacchetto con zip e tagliare l’angolo per un facile “piping bag”.”

Note

• Potrebbe essere necessario coprire la torta con un foglio di alluminio negli ultimi 15 minuti circa per evitare che la parte superiore si scurisca.