by Texas Homesteader ~
A tavalyi év kertjében nagyon erős töktermés volt! Amikor a szezon véget ért, betakarítottam az összes tököt, és még az első fagy előtt bevittem őket a házba. De olyan sok volt belőlük!
Számos friss sütőtököt adtam a család & barátainak, a megmaradt tököket pedig őszi dekorációs célokra használtam fel. Egyenként megfőztem & pürésítettem a tököket, és felhasználtam őket a tökös müzliben vagy más ételekben.
De itt vagyunk hónapokkal később, és bámulom azt a két megmaradt tököt. És RancherMan annyi vadhússal töltötte meg a fagyasztónkat, hogy ott már nincs hely.
De ha az a tök a mag elültetésével kezdődik, akkor gondoskodj róla, hogy egy se vesszen kárba! Úgy döntöttem, hogy inkább megfőzöm & dehidratálom a két megmaradt sütőtököt & tárolom őket a kamrámban.
Ez olyan könnyen megy, emberek. És a fagyasztó használatával ellentétben a dehidratált sütőtök tárolása nem igényel többletenergiát. Gyere és nézd meg, mit csináltam!
(Megjegyzés: Néhány link ebben a bejegyzésben további információkat tartalmaz korábbi bejegyzéseimből. De a *-gal megelőzött linkek affiliate linkek. Ha rákattintasz rájuk és vásárolsz valamit (szinte bármit, nem csak a megjelölt elemet), akkor kaphatok egy kis vásárlást. De az általad fizetett ár NEM változik. Ez egy egyszerű módja annak, hogy támogasd ezt a blogot anélkül, hogy bármi is kikerülne a zsebedből. Szóval kattints gyakran! Köszönöm!)
A friss sütőtök megfőzése
A sütőtököt először is félbevágtam, és kikapartam a magokat és a hártyákat. Mivel ezek a cukros sütőtökök örökzöldek, jellemzően megmentem néhány magot a kertemben.
Miután a sütőtököket kivágtam & kitakarítottam, itt az ideje megfőzni. Gyakran ha süt a nap, akkor a napkemencémet használom a sütőtök sütéséhez. De természetesen használhatsz egy hagyományos sütőt is.
Ha bent sütöm meg, akkor előveszem a nagy, vintage fedeles sütőmet. A két tökfélét vágott felükkel lefelé a pörkölőbe teszem, és hozzáadok egy-két csésze vizet. Ez gőzölni fogja a tököt, hogy megfőjön.
A pörkölő fedelét a tetejére teszem & Beteszem a sütőbe. A hőmérsékletet 350 Fahrenheit-fokra állítom, és 30 percre állítom az időzítőt.
Amikor letelik az idő, kikapcsolom a sütőt & hagyom, hogy a sütőtök a forró sütőben maradjon, és szívja magába a maradék hőt, amíg kihűl, hogy befejezze a sütést. (de ha sietsz, akkor csak 45 percig főzheted, ha sietsz)
Tökpüré készítése
Amikor kihűlt, kihúzom a sütőből a sütőpörköltet & kikaparom a sütőtök húsát a héjából. Használhatsz egy nehéz kanalat, de én egy nagy fagylaltkanalat szeretek használni. Az nehéz & nem kell félni, hogy elhajlik, ha egy kicsit elragadtatom magam a kanalazásnál.
Másoknak is nehézkes a keze a sütőtök kanalazásnál?
Nem? Csak én? Akkor rendben!
Most beleteszem a főtt tököt a *Ninja Blenderembe. (említettem már, hogy mennyire szeretem azt a dolgot?!?!!) A Ninja pillanatok alatt hibátlanul sima pürévé turmixolja az egészet – csomómentes!
Tökpüré dehidratálása
Most kb. 2 csészényit rápakolok az Excalibur dehidratálóm minden egyes *Paraflex lapjára és simára oszlatom. Alapvetően ugyanúgy kezeled ezt a pürét, mint a Fruit Rollups esetében.
Mikor az összes pürét a tálcákra simítottam, mindet beteszem az *Excalibur dehidratálómba, és a hőmérsékletet 125 fokra állítom. A sütőtöknek kb. 12-14 órán keresztül kell dehidratálódnia.
A kényelem kedvéért, ha napközben megfőztem a sütőtököt & este pürésítettem, akkor lefekvéskor bekapcsolhatom a dehidratálót, és hagyom, hogy egész éjszaka tegye a dolgát. Ez egy csomó kéz nélküli idő, és én lusta, errrr úgy értem hatékony vagyok így!
Reggel lehúzom a szárított püré lapjait és megfordítom őket, hogy az alján is rendesen megszáradjon. Ezután még néhány órán át hagyom száradni.
Mindent összevetve nekem kb. 12 óra, de a te dehidratálód és még az otthonodban lévő relatív páratartalom is okozhat némi eltérést az idődben. Te arra törekszel, hogy addig szárítsd a pürét, amíg elég ropogós lesz ahhoz, hogy összetörhető legyen.
De nekem kb. 12 óra a dehidratátorban, amíg a püré teljesen száraz & törékeny lesz.
Dehidratált sütőtök porítása
A darabokat összetöröm és egy *kávéőrlőbe dobom, amit csak erre a feladatra tartogatok. Néhány impulzus addig őrli a darabokat, amíg ismét tökéletesen porrá nem őrölöm őket – csomómentesen!
Most már dehidratálva és porrá őrölve az egész sütőtök még egy apró 1/2-pintes konzervesüveget sem tölt meg!
Amikor eljön az ideje, hogy rehidratáljam a tökporomat a pürésítéshez, egyszerűen felforralok egy kis vizet (4:1 arányban víz és sütőtök), belekeverek egy kis tökport, és hagyom hűlni kb. 15-20 percig.
BUMM! Tökpüré!
Ez egy pazarlásmentes módja annak, hogy a pompás töktermést teljes mértékben felhasználjuk.
~TxH~
Más tökös cikkek
- Tökpüré főzése hagyományos sütőben
- Tökpüré főzése napkemencében
- Friss tök dehidratálása
- Dehidratált tökpüré dehidratálása
- Recept: Dehidratálás: Egyszerű sütőtökös kenyér
Más dehidratáló hozzászólások
- A termés megőrzése: Dehidratálás friss sárgarépa
- Dehidratálás paradicsomszósz bőrbe a pizzához
- Kockára vágott paradicsom dehidratálva a téli főzéshez
- Dehidratálás friss sütőtökből könnyű Tárolás
- A spenót dehidratálása, hogy egész évben élvezhesse
- A dehidratáló használata a friss hagyma megőrzéséhez
- Dehidratálás & Káposzta tárolása
- Egy napkályha. Jalapeno dehidratálása
- Bell paprika dehidratálása
- Napkályha használata a kerti termékek dehidratálásához
- Mindent használ – dehidratálás & Paradicsomhéj porrá zúzása
- Hogyan készítsünk dehidratált áfonyaport
- Szilva dehidratálása
Nézd meg az összes dehidratáló bejegyzésünket
