Egy profi konyha jelentős beruházást igényel. Egy professzionális konyhának ipari minőségű berendezésekre van szüksége, amelyek kibírják a forgalmas konyhai használatot. A professzionális konyha kialakításának lehetővé kell tennie, hogy az ételek zökkenőmentesen áramoljanak az előkészítő területről a vonalig.
A professzionális konyha szerepe
A konyha minden szálloda vagy étterem központja, ahol a menü életre kel. Ez az a hely, ahol az ételeket elkészítik, megfőzik és tálalják. Az a pont, ahol a mosogatógépet elhelyezik, az ételeket tárolják. Itt található a számtalan edény, edény és főzőfelszerelés.
Eltérően egy otthoni konyhától, ahol csak Ön és szerettei vannak, egy professzionális konyhában akár több tonna ember is ki-be járhat bármelyik váltáskor, ezért jól szervezettnek kell lennie. Ez nemcsak időt takarít meg a hektikus rohanásban, hanem segíti a személyzetet a sérülések elkerülésében és csökkenti a felesleges hulladékot.
Profi konyhai készülékek
Milyenek a professzionális készülékek? Az éttermi készülékek által ösztönözve a professzionális készülékek egy lépcsőfokot jelentenek a fogyasztói készülékekhez képest. Gyakran keverednek egy pályán a luxuskészülékekkel.
A profi készülékek professzionális minőséget és teljesítményt nyújtanak az otthoni konyhákban. Ha szeret főzni, akkor tartozik magának annyival, hogy legalább fontolóra veszi konyhájának profi készülékekkel való felszerelését.
A profi készülékek magasabb minőségű anyagokból készülnek. Az acél magasabb minőségű. A kapcsolók és a gombok fémből készülnek – búcsúzzon el a műanyag gomboktól. A zsanérok és az ajtók masszívabb anyagból készülnek. Ezeknek a készülékeknek a vázát megerősítik, így tovább bírják.
A működő alkatrészeket úgy tervezik és építik, hogy kibírják a következetes használatot és az elhasználódást.
A profi sütők és tűzhelyek egyik legfontosabb tervezési jellemzője a főzési funkcionalitás. A pro hűtőszekrényeknél az élelmiszerek frissessége és tárolása a prioritás.
Minden műszaki és teljesítménybeli előny mellett a pro készülékeket úgy gyártják, hogy javítsák a konyha megjelenését. Ezek a készülékek otthoni magazinokba illő konyhákat eredményeznek, amelyek kiemelkedően funkcionálisak.
Top márkák
A professzionális készülékek vásárlásakor bizonyos márkák kiemelkednek a tömegből. A márkák ismerete elengedhetetlen a kívánt megjelenés és minőség eléréséhez.
Itt van néhány olyan készülékmárka, mint a csodálatos professzionális készülékek készítése.
- KitchenAid -A KitchenAid profi készülékek funkcionálisak, szépek és megfizethetőek.
- Cafe -A Cafe készülékek jelentősen átalakultak, kiemelkedő megjelenést és további funkciókat biztosítanak, valamint testre szabható gombokat és fogantyúkat.
- Bertazzoni -Az Olaszországban készült készülékek a csúcskategóriás készülékek szimbólumai.
- BlueStar -A BlueStar készülékek és tűzhelyek segítségével “szabadjára engedheti belső séfjét”.”
- FiveStar -A FiveStar professzionális minőségű tűzhelyek sorát hozza létre, amelyek bármelyik konyhát feldobhatják.
- Thor Kitchen -Thor Kitchen a legújabb profi készülékgyártó a piacon.
- Smeg -Egy másik olasz készülékgyártó kiváló konyhai eszközökkel. A Smeg a retro hűtőszekrényekről ismert.
- American Range -Az American Range-nél a magas minőségű konyhai készülékek lennének a játék neve.
- Monogram -Monogram profi készülékek egyesítik az erőt és a stílust.
- Verona -Itália ismét! A Verona pro készülékei szépek és hozzáértő kézműves munkával készültek.
Lássuk a pro készülékek teljes konyhai csomagját.
Profi hűtőszekrények
A pro hűtőszekrények túlnyomó többsége beépített vagy akár beépített változat. Ez egy elegáns, áramvonalas konyhát eredményez, ahol nincsenek kilógó ajtók.
A rozsdamentes acél kivitel számos csúcskategóriás konyhában kiegészíti az étkezős megjelenést. De az egyedi panelek létrehozásával a pro hűtőszekrények elhagyják a konyhabútort.
A pro hűtőszekrények számos előnnyel járnak, mint például a hosszabb kondenzátor élettartam, az élelmiszer-tárolási lehetőségek és a hosszabb ideig frissen tartó technológiák.
Pro tűzhelyek
A profi tűzhelyek a professzionális konyha központi elemei. A tűzhely és a sütő az a hely, ahol az akció zajlik a konyhában.
A profi tűzhelyek kivételes főzési teljesítményt és elképesztően hasznos funkciókat nyújtanak, sőt, egyes sütőkön még szombati stílus is megtalálható.
A földgáztól a folyékony propánon át a dupla tüzelőanyagig ezek a főzőlapok pontosan azt az üzemanyagtípust adják, amelyre szüksége van. Egy partira főz? Szerezzen be hét-nyolc égőt, hogy sokféle ételt készíthessen egy nagyobb ünnepségre.
A professzionális minőségű tűzhely egy erős és sokoldalú főzőrendszer, amely erőt és rugalmasságot biztosít Önnek a konyhában.
Pro fali sütők
A profi fali sütők erőt adnak a konyháknak. Ezek a főzőkészülékek a modern konyha munkagépei.
Élvezze az igazi európai konvekciót. Használjon benzint, elektromos vagy propángázt. Szerezzen be hagyományos ajtós, nyitott oldalú modellt, sőt francia ajtós sütőt is. Biztos lehet benne, hogy beszerezheti az ideális konyhája befejezéséhez szükséges speciális fali sütőt.
A masszívan megépített professzionális fali sütők arra valók, hogy újra és újra használják őket. Egy professzionális minőségű fali sütővel évekig táplálhatja családját.
Nyűgözze le családját, barátait, és ami a legfontosabb, önmagát, és hozza a meleget egy új profi fali sütővel.
Pro főzőlapok
A profi főzőlapok a profi fali sütők legújabb kiegészítői. A modern főzőlapok rengeteg funkciót és kiváló főzési funkcionalitást hoznak a konyhába.
Míg a gáz- és elektromos főzőlapok a legelterjedtebbek, az indukciós főzőlapok megjelenésével egy új korszak köszöntött be. Az indukció egy kiváló technológia, amely háromszor gyorsabban tud vizet forralni, mint az elektromos.
A konyhaszigetek nagyszerű otthont adnak a speciális főzőlapoknak, így választási lehetőséget biztosítanak a konyha kialakításában és elrendezésében.
Ha profi fali sütőt választ, akkor olyan főzőlapra van szüksége, amely teljesíti a családi igényeket, és több profi főzőlap megfelel ennek a számlának.
Professzionális tűzterek
Gyakran figyelmen kívül hagyják vagy utólagos gondolatként felragasztják a tűzterek motorháztetőjét. Ha azonban a konyháját profi készülékekkel tölti meg, akkor biztosan szeretné felfedezni az ideális profi tűzhelyelszívót.
Ha túl sokat főz és professzionális tűzhelyet vagy főzőlapot használ, akkor egy nagyszerű tűzhelyelszívóval kell rendelkeznie a megfelelő CFM-mennyiséggel.
A tűzhelyelszívók nem csak a füstöt távolítják el a konyhából. Megszüntetik a mérgező füstöt és más mérgező részecskéket, amelyek a főzés melléktermékei.
A páraelszívók felszerelhetők egy konyhasziget fölé, a fal mentén, és még downdraft modellek is rendelkezésre állnak, amelyek a füstszagokat inkább lefelé mozgatják, mint felfelé.
A szakmai konyha építése során biztos, hogy a legjobb professzionális tűzcsapot kapja a konyhája építéséhez.
Profi mosogatógépek
Igen, léteznek professzionális mosogatógépek, amelyek kitöltik az egész professzionális konyhai eszközkészletet.
Nemcsak, hogy ezek a mosogatógépek lenyűgözően néznek ki, de tele vannak speciális mosási funkciókkal is, amelyek garantálják, hogy az edények szuper tiszták lesznek.
Az újabb mosogatógépek ráadásul nagyon kevés vizet használnak a régebbi változatokhoz képest. Ennek eredményeképpen vizet takaríthat meg mosogatás közben. Egy professzionális mosogatógép egy másik szintre emeli a konyhai tisztaságot.
Profi konyha költségei
Sok új otthon vagy étterem egyik legmagasabb kiadása a profi konyha. Egy 250 000 dolláros hitel hatalmas összegnek tűnhet, amikor kezdetben a nyitáshoz készül. Mégis, azonnal elfogyhat, miután új vagy akár használt grillekre, sütőkre, tűzhelyekre és hűtőkre költött.
Ha új konyhai berendezéseket vásárol, ne feledje, hogy akárcsak egy új autó, ezek a dolgok abban a pillanatban amortizálódnak, amint elhagyják a bemutatótermet. Használt konyhai berendezések vásárlásával pénzt takaríthat meg az indítás során. A használt berendezésekkel vállalja annak kockázatát, hogy nem visel garanciát. Mégis, bizonyos darabok, mint például a gáztűzhelyek, amúgy is ritkán törnek el a garanciaidő alatt.
A konyhai berendezések keresése közben tartsa szem előtt, hogy az eladók megpróbálnak többet eladni Önnek, mint amire szüksége van. Bár lenyűgöző, hogy minden csillogó, népszerű elemet meg akar vásárolni, csak néhány alapdarabra van szüksége a kezdéshez.
A vendéglátóipari árverések is kiváló hely arra, hogy fillérekért jusson professzionális konyhai felszereléshez. Az aukciók kiváló helyszínt jelentenek olyan tárgyak felszedésére, mint az evőeszközök, edények, kenyérkosarak, fűszertartályok és tálalóeszközök.
A gyengén használt konyhai berendezésekre, például sütőkre és hűtőszekrényekre is remek ajánlatokat találhat. Ne feledje, hogy a használt éttermi berendezések vásárlása nem mindig a legjobb megoldás, mivel általában nincs rá garancia.
A saját professzionális konyhájának megszervezése
Ismeri azt a barátját, aki teljesen uralja a konyháját? A házi szakács, aki robotpilótával képes összeverni egy ételt, látszólag anélkül, hogy ránézne, mit csinál? Lehet, hogy ő egy fantasztikus szakács. Mégis, a munkaterülete feletti uralma valószínűleg inkább a kiváló szervezésnek köszönhető, mint valamilyen szokatlan intuíciónak.
Íme, hogyan lehetsz te is az a barát: vedd át a szakértő szakácsok tippjeit, amint az otthoni konyhád rendezéséről van szó.
Fizikai lépések megszüntetése
Hogyan kezdjen el egy házi szakács gondolkodni a munkaterülete megszervezésén? Csökkentheti a lépések számát. A profi konyhai szakácsok úgy alakítják ki a terüket, hogy minimálisra csökkentsék a mozgást a felszolgálás során, az otthoni konyha felszerelése, hogy ne kelljen lépéseket tennie főzés közben, a kulcs ahhoz, hogy szervezettnek és funkcionálisnak érezze azt.
Figyeljen a konyhára csatornákban
A kereskedelmi konyhában van egy előkészítő terület, egy passzázs, különböző főzőállomások és egy mosogatóállomás. A házi konyhádban van tárolóhely a hűtőszekrényen és az éléskamra helyeken: előkészítő hely, tűzhely és sütő, valamint terület, ahol tányéroztatod az ételt vagy meleg ételeket teszel le.
Valószínűleg van valami, például egy bárpult vagy egy italállomás és egy konyhaasztal vagy ülőhely, valamint a tányérok és evőeszközök, amelyek rá kerülnek.
Nost Get Your Stream Right
Az élelmiszer egy profi konyhában a tárolástól az előkészítésen át a sorba való átadásig tölcsérszerűen halad, és pontosan ezt kellene tennie a házi konyhában is. Minden otthoni konyha egy háromszög köré épül fel, amely összeköti a mosogatót, a hűtőt és a tartományt: Ez lehetővé teszi a jó mozgást munka közben.
Elősíti a mozgást azzal, hogy mindent, amit nem használ főzéshez – a szemetes fiókot, a tálaló tálakat, a vizespoharakat – a főzési háromszögön kívül tart, de közel ahhoz, ahol használni fogják: A poharak a vízadagoló hűtőszekrény melletti szekrénybe kerülnek; az edények az íróasztal közelében tartózkodnak.
A csoport közösen összeállítja, hogy mire lesz szüksége a legfontosabb eljárásokhoz. Példának okáért: “Legyen az előkészítési területed a lehető legközelebb a tűzhelyedhez, és a mosogató egyik oldalára tedd a szemetet, a mosogatógépet pedig a másikra, hogy könnyen tudj kaparni, öblíteni és tölteni.”
Felszereld a csatornákat
Mihelyt kijelölted a konyhád bizonyos típusú munkákhoz szükséges területeit, szereld fel ezeket a területeket, illetve tárold a megfelelő eszközöket elérhető távolságban, például nem kell kés a tűzhely közelében. Mégis, az előkészítő terület közelében szeretne egyet. A vágódeszkáknak is ott kell lenniük.
A serpenyőknek és az edényeknek szuperkönnyen elérhető közelségben kell lenniük a tűzhelyhez, akár egy állványon a tűzhely felett, akár egy szekrényben alatta. Győződjön meg róla, hogy minden, amije van, helyet kap: ha a szerszámainak nincs otthona, akkor bárhol, ahová csak illeszteni tudja őket, fel fognak kötni.
És ne feledje, hogy az állomások berendezése magában foglalja a rendszeresen használt fűszerezés egyszerű módját.
Master Your Food Storage
A titok, hogy úgy érezze, minden hozzávaló elérhető közelségben van? A megfelelő címkézés és a halmozott tárolás. Szerezz be egy készlet hasonló méretű, egymásra rakható műanyag dobozokat. Így rendezetten és tisztán tarthatod a száraz éléskamrádat. Ezt a mantrát kiterjesztheted a hűtődre is, az előkészített hozzávalókat átlátszó műanyagfedéllel ellátott kagylós dobozokba téve.
Amint megtöltöd ezeket a tárolókat, abszolút mindent címkézz fel. Ha helyesen rendezted el, minden fel van címkézve és kifelé néz, amikor belenézel a szekrényedbe.
