Mrs. Myers édes és nedves banánkenyere

Ez a legjobb banánkenyér! A receptet egy főiskolai barátom anyukájától kaptam, aki minden lacrosse meccsre hozta a kenyeret. Szuper nedves, tökéletesen édes, és mindig elsőként tűnt el a desszertbüféből. Készítsd el!

Valószínűleg nem meglepő, hogy a gyermekkori sporttal kapcsolatos sok kedves emlék az ételek körül forog. A félidei narancsszeletektől kezdve a meccs utáni finomságokon át a szezon végi ünneplésig, az ételvíziók vetekednek a győzelmekkel, a vereségekkel, a körömrágásokkal.

Amikor a fociszezonra gondolok, egy dolog jut különösen eszembe: Valentina brownie-ja és rizses ropogós süteményei. Valentina, egy magas, feltűnő venezuelai, soha nem hagyott ki egy meccset sem, és mindig széles mosollyal, hatalmas ölelésekkel és rengeteg finomsággal érkezett, ami tökéletes ellenszere volt egy kolosszális verésnek. Megosztanám veletek a recepteket – körülbelül egy évvel ezelőtt megpróbáltam megszerezni őket -, de Valentina esküszik, hogy mindig csak “a dobozon lévő receptet követte”. Hasonló történet, Valentina. A brownie-ja és a rizses süteményei legendásak voltak.

Amikor a lacrosse-szezonra gondolok, megint csak egy másik pótmama, Mrs. Myers jut eszembe, és megint csak a süteményei. Mrs. Myers banánkenyere nedves volt, tökéletesen édes, és mindig elsőként tűnt el a desszertbüféből – már a meccsek kezdete előtt vártam. A szezon közepén még arra is emlékszem, hogy kitaláltam egy támadási tervet a meccsek utáni büféasztalra: először a desszertasztalra mentem, a banánkenyér szeleteket egy szalvéta alá dugtam, és néha a táskámba rejtettem őket későbbre. Mit is mondhatnék? Ez a cucc aranyat ért.

Volt szerencsém megszerezni Mrs. Myers receptjét a lányától, egy kedves barátnőjétől, akivel sok órát töltöttem a konyhában, többnyire sütéssel, mindig valamilyen biscottival, gyakran fahéjjal és csokoládéforgáccsal ízesítve. Ezt a banánkenyeret már körülbelül 10 éve készítem, és mindig nagy sikert arat, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.

Alig várom, hogy átvegyem a focista anyuka szerepét. Ezzel a recepttel a kezemben én is legendává válhatok.

PS: Kedvenc sütőtökkenyér

PPS: Kedvenc cukkinis kenyér (**díjas**)

How to Freeze Banana Bread

How to Freeze Banana Bread

To freeze: Mindenképpen hagyjuk a kenyeret teljesen kihűlni. Csomagoljuk fóliába; majd tegyük légmentesen záródó zacskóba. Legfeljebb 3 hónapig fagyassza le. Szobahőmérsékleten egy éjszakán át felolvasztjuk.

Hogyan fagyasszuk le a banánt a banánkenyérhez

A banánok lefagyasztásához hámozzuk meg őket, és tegyük egy zipzáras zacskóba vagy légmentesen záródó tartályba a fagyasztóba. Amikor készen állsz a felhasználásra, tedd egy szűrőbe a mosogatóba, hogy lecsöpögjön – rengeteg folyadékot fog leadni, és teljesen visszataszítóan néz ki, de csodálatosan működik.

Itt a játék menete: Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

Figyelem: Itt használhatsz fagyasztott banánt is. Ügyeljen arra, hogy teljesen felolvassa őket, és hagyja, hogy a folyadék lecsöpögjön.

Szükséged van körülbelül egy negyed liter érett banánra (nagyjából 6-8 darabra).

Egy botmixerrel ez a tészta körülbelül 10 perc alatt összeáll.

A tésztát osszuk szét két jól vajazott kenyérsütőformában. Szeretem ezeket a Chicago Metallic 8,5 x 4,5 – hüvelykes cipóformákat ehhez a recepthez. A banánkenyér gyönyörűen megbarnul, és soha nincs gondom azzal, hogy kivegyem a kenyeret a tepsikből.

Print