A házi karamellmártásnál jobbat nem is kaphatsz, hacsak nem adsz hozzá egy kis juharszirupot! Krémes és finom. A tökéletes feltét.
Házi karamellmártás
Azt terveztem, hogy megosztok egy finom almás édes kenyeret morzsás feltétekkel, amit megöntöztem ezzel a finom krémes juhar karamellmártással is, de …
Rájöttem, hogy még nem osztottam meg ezt a juhar karamellmártást!
A karamellmártás édesített sűrített tejjel készült egyszerű változatát készítettem el, amit a lányom No Bake Skor sajttortájához készítettem karamellás csorgatással.
Agyagszirup & Barna cukor egy lábasban
Főtt és olvasztott
A vaj hozzáadása & Tejszín
Ez gyors és egyszerű, de ha finom, krémes házi karamellmártást keresel, akkor ez az. És nem is olyan nehéz elkészíteni.
Csak türelem és idő.
És ne aggódj, ha arra gondolsz, hogy olyan híg lesz, miután megfőtt. Hűlés közben biztosan könnyebb lesz és besűrűsödik.
Hogyan készítsünk házi karamellmártást juharsziruppal
- Egy nehéz lábasban adjuk hozzá a juharszirupot és a barna cukrot
- Hevítsük alacsony/közepes hőfokon forrásig
- Folytassuk alacsony forráson, amíg a hőmérséklet eléri a 235F-ot
- Keverjük meg 2 percenként egy fakanállal,
- Vegyük le a tűzről, keverjük bele a vajat, amíg megolvad
- Keverjük bele a tejszínt, és jól keverjük össze
- A mártást öntsük egy üvegbe, és hagyjuk teljesen kihűlni
- A mártás hűlés közben besűrűsödik
Még több finom juharszirupos recept
Maple Caramel Apple Cheesecake
Maple Mázas sütőtökös fahéjas torta
A juhar mázas barna cukros fahéjas pogácsa
Sütött almás vajas sütemény fánk juhar mázzal
Hogyan tároljuk a házi karamellmártást
A kihűlt mártást jól lefedve, hűtőben kell tárolni, akár két hétig is eláll. Tálalás előtt jól keverjük meg.
A szószt légmentesen záródó edényben (nem üvegben) le is fagyaszthatjuk, akár 3 hónapig is eláll. Egy éjszakán át fagyasztjuk a hűtőszekrényben, felhasználás előtt jól keverjük meg.
Amint láthatjátok, ez nem egy sós karamellmártás, mert én nem vagyok a szerelmese. Én a karamellmártást csak úgy szeretem! Oké, a juharszirup hozzáadása tényleg feldobta.
De a só? Nem, köszönöm.
De ha szereted ezt a kombinációt, csak keverj bele egy teáskanálnyi (több vagy kevesebb) sót a tejszín hozzáadása után, majd öntsd az üvegedénybe.
A karamellmártás tökéletes fagylaltra, vagy friss bogyós gyümölcsökre, vagy miért ne csorgathatnál egy kicsit a palacsintádra vagy a tejszínhabos tökfőzelékre hálaadáskor? Jó étvágyat!
Recept kinyomtatása Pin Recept
Hazai juharos karamellmártás
Készítmények
- ▢ 1/4 csésze juharszirup (valódi juharszirup)
- ▢ 1/4 csésze vaj
- ▢ 2-…4 evőkanál barna cukor (nekem a 4 evőkanál túl édes volt)
- ▢ 1/4 csésze teljes / tejszínhab
Eljárás
-
Egy nehéz lábosban adjuk hozzá a juharszirupot és a barna cukrot, melegítsük alacsony/közepes lángon forrásig, tegyünk cukorkahőmérőt az edénybe, és alacsony lángon forraljuk tovább, amíg a hőmérséklet eléri a 235F (112C) értéket, pár percenként keverjük meg fakanállal.
-
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat, és keverjük, amíg megolvad, adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük össze. Öntsük üvegedénybe, a mártás hűlés közben besűrűsödik. Ha kihűlt, szorosan fedjük le, és tároljuk a hűtőszekrényben. Tálalás előtt jól keverjük meg. Jó étvágyat! Szénhidrátok: 920 kcal | Szénhidrátok: 920 kcal: Cukor: 71g | A-vitamin: 2290IU | Kalcium: 160mgKipróbáltad ezt a receptet?Említsd @anitalianinmykitchen vagy jelöld #anitalianinmykitchen!
Megosztás