A mai diabétesz világnap alkalmából megosztunk Önökkel néhány diabetikus receptet, amelyek a legjobb zöldségeket tartalmazzák, amelyek segítenek a vércukorszint csökkentésében és az egészség javításában.
A cukorbetegeknek naponta legalább három-öt adag nem keményítőtartalmú zöldség fogyasztása ajánlott. A nem keményítőtartalmú zöldségeknek alacsony a glikémiás indexük, és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak, így hozzájárulhatnak az egészséges és stabil vércukorszinthez.
Egy adag 1 csésze nyers, egész zöldségnek vagy fél csésze zöldséglének felel meg. Ez napi három-öt csésze nyers, egész zöldség ajánlott bevitelének felel meg. Soknak tűnik? Akkor jó ötlet a zöldséglé bevezetése az étrendjébe.
Napi egy pohár zöldséglé és néhány adag nyers, egész zöldség elegendő ahhoz, hogy teljesítse az ajánlott napi gyümölcs- és zöldségbevitelt. Az otthoni gyümölcslé készítés a legjobb módja annak, hogy jóllakjon zöldséglevekkel.
Ha gyümölcscentrifugát szeretne vásárolni, nézze meg a hidegen sajtolt gyümölcscentrifugákat . A hidegen sajtolt gyümölcscentrifuga lassan préseli ki a levét a zöldségekből, így a lé teljes természetes ízt és maximális tápanyagokat kap. Ez azért van, mert a hidegsajtolásos módszer nem termel hőt vagy súrlódást, ami elpusztíthatja a termékekben lévő enzimeket és tápanyagokat.
Ha van saját hidegsajtolós gyümölcscentrifugája, próbálja meg a gyümölcslevekkel teljesíteni az ajánlott napi zöldségbevitelt, de továbbra is fogyasszon egész zöldségeket is, hogy elegendő rostot juttasson a szervezetébe.
A diabetikus receptekhez legjobban illő zöldségek közé tartoznak:
- Sötét leveles zöldségek, mint a spenót, a kelkáposzta és a kollárda.
- Sárgarépa – magas az A-vitamin- és karotinoidtartalma, segít szabályozni a vércukorszintet és javítja a látást.
- Paradicsom – magas C-vitamin- és likopintartalmú, segít serkenteni az immunrendszert és csökkenti a szív- és érrendszeri problémákat.
- Krumpli – magas A-, C- és B-vitamin-, valamint kalcium- és vastartalmú, nagyszerűen segíti a látást és a szív- és érrendszeri problémákat.
- Sparagus – magas A- és C-vitamin- és rosttartalmú, segít a vércukorszint szabályozásában és a koleszterinszint csökkentésében.
Ezekből a zöldségekből sok remek ízű gyümölcslé receptet készíthetünk, ha más zöldségekkel, például uborkával, zellerrel, céklával, salátával és brokkolival keverjük. Megosztunk veled néhány egyszerű és egészséges gyümölcslé receptet, amelyek nagyszerűen segítenek a cukorbevitel és a cukorbetegség ellen.
Egészséges gyümölcslé receptek cukorbetegeknek
Répa-, paradicsom- és uborkalé
- 1 sárgarépa
- 1 uborka
- 2 érett paradicsom
A sárgarépa nagyszerűen segít szabályozni a vércukorszintet, és kellemes édességet ad a leveknek, míg az uborka és a paradicsom segít a vizeletben lévő cukor csökkentésében.
Répa-, zöldalma-, zeller- és spenótlé
- 2 sárgarépa
- 1 zöldalma
- 1 csokor spenót
- 1 zellerszár
A spenót kiváló zöldség a cukorbetegeknek, mivel nagyon alacsony szénhidráttartalmú. A spenótot zellerrel, zöld almával és sárgarépával kombinálva a gyümölcslé extra tápanyagot és jobb ízt kap.
Paprika keserűtök levével
- 1/2 paprika (vagy zöldpaprika)
- 1/2 keserűtök
- 1/2 uborka
- 1/2 zöldalma
- 1/2 zöld alma
- 2 zellerszár
A keserű tök (vagy keserű dinnye) segít szabályozni az anyagcserét, és mind a keserű tök, mind a paprika tartalmaz olyan összetevőket, amelyek segítenek a vércukorszint csökkentésében.
Az ízletes brokkolilé
- 1 szár megmosott brokkoli
- 3-4 megmosott sárgarépa
- 2 zöld alma
A Warwicki Egyetem kutatása szerint a brokkoli segíthet visszafordítani a cukorbetegség által a szív ereiben okozott károkat, mivel ösztönzi az ereket védő enzimek termelését, és csökkenti a jelentős sejtkárosodást okozó molekulákat. A brokkoli sárgarépával és almával kombinálva nagyszerű, édesebb ízű zöldséglevet eredményez, amely nagyszerű a cukorbetegek számára.
Kísérletezzen a leveles zöld zöldségek és az édesebb ízű zöldségek, például a sárgarépa és az uborka különböző kombinációival, hogy saját tökéletes zöldséglevet készítsen a hidegsajtolóval.