5+ A legjobb belépő szintű kereskedelmi eszpresszógépek

A minőségi eszpresszóital elkészítése nem egyszerű.

A jó ital elkészítésében nagyon sok tényező játszik szerepet: az őrlés állaga, a döngölés, a főzési arány és a tejhab csak néhány tényező.

Amikor rájössz, hogy mennyi minden kerül abba a papírpohárba, amit munkába menet rendelsz, a kezdő baristák számára lehetetlennek tűnhet, hogy akár csak elfogadható italokat érjenek el.

A jó hír az, hogy léteznek olyan eszpresszógépek, amelyek minden tapasztalati szint számára elérhetővé teszik az ízletes eszpresszót – még a kezdők számára is. Ebben az útmutatóban megmutatjuk a legjobb belépő szintű kereskedelmi eszpresszógépeket.

Íme, mire számíthatsz:

• Eszpresszógép terminológia kezdőknek
• Hogyan válaszd ki a számodra megfelelő gépet
• Választásunk a legjobb belépőszintű…szintű kereskedelmi eszpresszógépek

ESPRESSZÓGÉPEK TERMINOLÓGIÁJA KEZDŐKNEK

AUTOMATIKUS ÉS SUPERAUTOMATIKUS

Mindegy, hogy a keresés elején jár, vagy már rengeteg időt töltött eszpresszógépek megtekintésével, az egyik első dolog, amit látni fog, az az alaptípus.

Láthatja a gép nevében az automata (más néven volumetrikus), félautomata vagy szuperautomata szavakat.

Mi a különbség ezek között a típusok között?

A félautomata gépekre úgy gondolhat, mint olyan gépekre, amelyek inkább a haladó baristák számára készültek. Ezeknél a modelleknél a baristák választják meg, hogy mikor induljon és mikor álljon le a főzési ciklus, akár időzítéssel, akár egy bizonyos mennyiség elérésével.

Az automata gépek egy lépcsőfokot jelentenek, ha a felhasználóbarátságról van szó. A baristáknak csupán a portaszűrőt kell elhelyezniük és elindítaniuk a kávéfőzést, a gép pedig leáll helyettük, amint elkészült a feles.

A szuperautomaták még ennél is kényelmesebbek. Amellett, hogy kezelik Ön helyett az extrakciós szakasz időtartamát, őrlik, tömörítik és felhabosítják a tejet.

Az automata és a szuperautomata gépek természetesen a legegyszerűbbek lesznek az olyan alkalmazottak számára, akiknek nem lesz sok (vagy egyáltalán nincs) tapasztalatuk az eszpresszóitalok elkészítésében.

Bojler típusok

A gép típusa után a bojler kialakítása vitathatatlanul a következő legfontosabb szempont minden eszpresszógépnél.

A világ legjobban megépített gépe sem működne szilárd bojler nélkül, amely a gőzölgő vagy főzővizet a megfelelő hőmérsékleten tartja.

Kereskedelmi környezetben két fő kazánkonfigurációval fogsz találkozni:

• Hőcserélő kazánok (más néven HX kazánok)
• Kettős kazánok (DB)

A kazán végcélja egy gyors tempójú üzletben az, hogy egyszerre tudj gőzölni és főzni anélkül, hogy szünetet kellene tartanod. A hőcserélő kazánok ezt úgy érik el, hogy a főzővizet a csoportfejbe szippantják, és annak gőzölgő vizét külön tartják.

A kettős kazánok úgy érik el az egyidejű gőzölést és főzést, hogy egyszerűen csak egy kazán van mindkét funkcióra elkülönítve. A szuperautomaták is ilyen konstrukciót használnak, azzal a különbséggel, hogy jellemzően nem is csak két kazánnal rendelkeznek.

Melyik konstrukció a jobb?

Mindkét kazántípus mellett szólnak érvek. A hőcserélő kazánok általában energiatakarékosabbak, mert csak egy kazánt kell melegen tartaniuk, és egyesek szerint a vizet is frissen tartják a csoportból a kazánba történő keringetés révén.

A kettős vagy több kazánból álló rendszerek azonban hajlamosak több gőzerővel rendelkezni. Ez gyakran tükröződik az ilyen komponensekkel rendelkező gépek valamivel magasabb árában.

ELŐFÚJÁS

Az előfúzió olyan, mint egy láthatatlan pajzs, amely őrzi az eszpresszó minőségét.

Az egyik legkorábbi dolog, ami befolyásolja a felöntést, az a tamponálás módja vagy az őrlés textúrája.

Ha a barista nem alkalmazza a megfelelő mértékű tömörítési nyomást, a víz esetleg nem tud könnyen átjutni az őrleményen, vagy az extrakció során nem jut el minden szemcséhez.

Az előinfúzió megakadályozza, hogy ezek a tényezők károsítsák az ital ízét. Hasonlóan működik, mint egy hullám a tengerparton: beszívja az őrleményt, és eltörli a kialakult csatornákat.

A végeredmény egy olyan eszpresszó, amelynek sokkal jobb az összíze.

HOGYAN VÁLASSZUK KI AZ ÖNNKÉNT MEGFELELŐ GÉPET

Minden vállalkozás egyedi, és pontosan ezért van olyan sok kereskedelmi eszpresszógép, amelyek közül választhat.

Az egyéni helyzetének leginkább megfelelő gép megvásárlásához vizsgálja meg mindegyiket az Ön igényeinek fényében.

A szuperautomata gépekből tudnak a legtöbbet kihozni azok a vállalkozások, ahol nagy az alkalmazottak fluktuációja, vagy ahol az alkalmazottak nem töltenek elég időt az eszpresszógépen ahhoz, hogy szakértőkké váljanak. Mivel annyira intuitívak, az új alkalmazottak általában tíz perc vagy kevesebb idő alatt betaníthatók a használatukra.

De ha a szuperautomaták automatizáltsága nem tetszik Önnek, egy automata gép több irányítást ad az alkalmazottak kezébe. Sokan közülük kézi adagológombokkal is rendelkeznek, amelyeket a baristák használhatnak, hogy szükség szerint hosszabb vagy rövidebb adagokat húzzanak.

Az árat is hozzáadhatja a szempontok listájához.

Mivel a szuperautomaták fejlett funkcióikkal általában drágábbak, mint más opciók, érdemes egy automata eszpresszógép felé fordulnia, ha a költségvetése szűkebb.

A sebesség még valami, amin érdemes elgondolkodni, különösen, ha előreláthatólag gyakran lesz egymás utáni eszpresszó rendelése.

A szuperautomaták jellemzően egyszerre csak egy italt tudnak készíteni. Bár ezt elég gyorsan meg tudják csinálni, egy olyan automata, amelyen több csoportfej van, hogy egyszerre több italt készíthessenek, csak egy kicsit lesz gyorsabb.

BEST ENTRY-LEVEL COMMERCIAL ESPRESSO MACHINES

FRANKE A600 FM CM

A kényelem szempontjából a Franke A600 FM CM egy forradalmi eszpresszógép.

Elképzelheti, hogy egy érintőképernyő segítségével gyönyörűen ábrázolt italok közül választhat, majd további személyes jegyeket adhat mindegyikhez, például habot a hideg italhoz. Aztán, miután beírta az ügyfél adatait, csak hátradől és várja, hogy az italt a csészébe töltsék.

Az A600-zal ez valósággá válik.

• Majesty Coffee Ár: $14,032
• Géptípus: $14,032
• A gép típusa:
• Előfúvó: Többszörös
• Előfúvó: Többszörös
• Előfúvó: Igen
• Beépített tartályok és őrlők: Két integrált babtartállyal és őrlővel, az A600-zal valóban egy multifunkcionális gépet kap. Akár kétféle kávé tárolására és őrlésére is képes egy helyen.
• Választható ízesített szirupok: A szirup hozzáadhatja azt a pluszt, ami tökéletessé teszi az italt a vásárló számára. Az A600-as készülékhez hozzáadhat egy opcionális ízesítő állomást három különböző típusú sziruppal.
• FoamMaster rendszer: Minden alkalommal tökéletes, selymes tejhabot varázsol minden ital tetejére anélkül, hogy alkalmazottai erőfeszítéseket tennének.
• CleanMaster rendszer: Az üzletek bezárása hatékonyabbá válik, mivel az A600 képes a beépített tisztítókazetták segítségével önmagát is megtisztítani.
• Állítható kifolyócső: Ha különböző méretű italokat kínál a vásárlóknak, értékelni fogja a kényelmet, hogy bármilyen poharat be tud illeszteni a kifolyócső alá, így a gép ki tudja önteni az italokat.

Itt a legalacsonyabb áron >>

NUOVA SIMONELLI PRONTOBAR

A Nuova Simonelli Prontobar klasszikus acél megjelenésével olyan gép, amely minden pultot professzionálisan mutat.

Ez is tele van azokkal az élvonalbeli szuperautomatikus funkciókkal, amelyeket a felhasználók ismernek és szeretnek. A két beépített adagoló és őrlő lehetővé teszi, hogy kétféle kávébabot kínáljon az étlapon, míg a programozható italgombok segítségével akár 6 népszerű italt is előre hozzáadhat a Prontobarhoz, hogy az elkészítse azokat Ön helyett.

• Majesty Coffee Ár: $9,855
• Géptípus:
• Főzőgép típusa: Szuperautomata
• Főzőlap: Igen
• 6 programozható italbillentyű: A programozott italok hozzáadása a gombjaihoz gyakorlatilag azt tanítja a Prontobarnak, hogyan készítsen italokat az Ön számára. Miután beprogramozta őket, csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a vásárló által rendelt italhoz tartozó gombot.
• Termo-kompenzált kiszállítási csoport: Stabilizálja a hőmérsékletet a csoportban, hogy elősegítse az egyenletes minőséget minden egyes adagban.
• Csendes szivattyú: A Prontobar szivattyúja olyan csendes, mint egy egér, így a zajos eszpresszógépek a múlté.
• Kiváló minőségű acél marók: A Prontobar őrlőkben lévő maróeszközök kiváló minőségű acélból készülnek, amelyet nem kell egyhamar cserélnie.

A legalacsonyabb árat itt >>

UNIC MIRA 2 GROUP VOLUMETRIC

Fényes rozsdamentes acélpanelekkel és rozsdamentes acél vázzal az Unic Mira egy olyan eszpresszógép, amely képes katonáskodni, függetlenül attól, hogy hány vendéget szolgál ki egy nap.

Az acélszerkezet és a robusztus forgószivattyú teszi ezt a modellt fenomenálisan tartós modellé, amelynek gyakori javításával nem kell foglalkoznia. Automatikus

kazán: Automatikus

kazán: Hőcserélő

Előfúvó: Hőcserélő

Előfúvó: Igen

Rozsdamentes acél panelek és keret: Az acél panelek és a keret két funkciót látnak el: elég erősek ahhoz, hogy megvédjék a gép belsejét, és hihetetlenül csillogó megjelenésűek.

Forgószivattyú: Hosszú élettartamú, így a javítások vagy cserék ritkán fordulnak elő.

Félautomata kulcs: Tényleg testre kell szabni egy italt? Ez nem probléma a Mira számára, amely rendelkezik egy félautomata gombbal, így teljes mértékben ellenőrizheti a főzési ciklust.

Kazánra szerelt csoportfejek: Azáltal, hogy közvetlenül a kazánhoz csatlakoznak, a csoportfejek hővesztesége minimálisra csökken.

A legalacsonyabb ár itt >>

LA PAVONI BAR-STAR 2V

A luxus fekete vagy lenyűgöző piros színben kapható La Pavoni Bar-Star 2V versenypálya-késznek tűnik.

A megjelenéséhez hűen ez egy gyors modell, amely izzadás nélkül képes végigszáguldani az egymás utáni megrendeléseken. Automatikus

kazán: Automatikus

kazán: Hőcserélő

Előbefúvás: Hőcserélő

Előfúvó:

Színválaszték: A Bar-Star piros vagy fekete színben kapható, így kiválaszthatja a megjelenéséhez jobban illő színt.

Energiatakarékos hálózati kapcsoló: A négy állással rendelkező hálózati kapcsolót olyan beállításokra kapcsolhatja, amelyekkel akár 33%-os energiafogyasztást takaríthat meg a lassú időszakokban.

Anti-vákuum szelep: Ne töltsön időt a gőzpálca kellemetlen dugulásainak tisztításával – a Bar-Star egy anti-vákuum szeleppel rendelkezik, amely megakadályozza, hogy a tej beszívódjon.

Teleszkópos oldalsó fogantyúk: Sok más eszpresszógéppel ellentétben a Bar-Start nem nehéz mozgatni vagy szállítani, mivel teleszkópos oldalsó fogantyúi kapaszkodókat biztosítanak.

A legalacsonyabb ár itt >>

NUOVA SIMONELLI APPIA 2 COMPACT

Ha üzlete nem kizárólag kávé és eszpresszó felszolgálásával foglalkozik, talán azon tűnődik, hogyan találna bárhol is helyet egy eszpresszógépnek. A válasz a kérdésére a Nuova Simonelli Appia 2 Compact.

A Nuova Simonelli világszínvonalú eszpresszógépek készítéséről ismert, és az Appia 2 Compacttal egy lenyűgöző gépet alkottak kis méretben. A könnyen kezelhető kezelőpanel könnyen érthető, és teljes kontrollt biztosít az automata gép felett.

Ez egy hatalmas rézbojlerrel készült, amely 7,5 liter vizet is tartalmaz, így soha nem fog kifogyni a gőzből, ha sorban állnak a vendégek.

• Majesty Coffee Ár: $6.030 (automata) vagy $5.445 (félautomata)
• A gép típusa:
• Az automata gép ára: $6.030 (automata) vagy $5.445 (félautomata): Automatikus vagy félautomata
• kazán: Hőcserélő
• Előfúvó: Igen
• Cool Touch gőzpálcák: A baristák szerte a világon tudják, milyen érzés, ha egy gőzpálca megperzseli őket. Az Appia 2 gőzpálcáinak köszönhetően ezek az égési sérülések távoli emlékké válnak.
• Push-Pull gőzkioldó: A dolgozók egész nap teljes kényelemben működtethetik a gőzkart.
• Fordított tükör: A fényvisszaverő hátlap megkönnyíti az egyes felvételek vizuális ellenőrzését 360 fokban.
• Réz kazánszerkezet: Amellett, hogy kiválóan vezeti a hőt, a rézkazánok természetes módon antimikrobiálisak a fokozott higiénia érdekében.

A legalacsonyabb árat itt kapja >>