Du kan ikke få noget bedre end en hjemmelavet karamelsauce, medmindre du tilføjer lidt Ahornsirup! Cremet og lækker. Den perfekte topping.
Hjemmelavet karamelsauce
Så jeg var helt klar til at dele et lækkert æblesødt brød med en krumme topping, som jeg også dryssede med denne lækre cremede Ahornkaramelsauce, men …
Jeg indså, at jeg ikke havde delt denne Ahornkaramelsauce endnu!
Jeg lavede dog en nem version af en karamelsauce lavet med sødet kondenseret mælk, som jeg lavede til min datters No Bake Skor Cheesecake med Karamel Drizzle.
Ahornsirup & Brunt sukker i en gryde
Kogt og smeltet
Tilsætning af smør & Fløde
Det er hurtigt og nemt, men hvis du er på udkig efter en lækker, cremet hjemmelavet karamelsauce, så er det denne. Og den er ikke særlig svær at lave.
Det er bare tålmodighed og tid.
Og du skal ikke være bange for at tro, at den er så tynd, når den først er kogt. Den vil helt sikkert blive lysere og tykkere, mens den køler af.
Sådan laver du hjemmelavet karamelsauce med ahornsirup
- I en tung gryde tilsættes ahornsirup og brunt sukker
- Varme ved svag/mellemvarme, indtil den koger
- Fortsæt ved svag kogning, indtil temperaturen når 235F
- Rør rundt hvert 2. minut med en træske,
- Opnå fra varmen, Rør smørret i, indtil det er smeltet
- Rør fløden i, og bland godt
- Hæld saucen i et glas, og lad den køle helt af
- Saucen bliver tykkere, når den køler af
Mere lækre opskrifter på ahornsirup
Ahornkaramelæbleostkage
Maple Caramel Apple Cheesecake
Maple Glaseret græskarkanelkage
Ahornglaseret brun sukker kanelsnegle
Bagte æblesmørkage-donuts med ahornglasur
Sådan opbevarer du hjemmelavet karamelsauce
Den afkølede sauce skal være godt tildækket og opbevares i køleskabet, den vil holde sig op til to uger. Rør godt rundt før servering.
Sovsen kan også fryses i en lufttæt beholder (ikke glas), den kan holde sig op til 3 måneder. De frost natten over i køleskabet, rør godt rundt før brug.
Som du kan se er det her ikke en saltkaramelsauce, for jeg er ikke en elsker af den slags. Jeg foretrækker min karamelsauce bare det! Ok tilføjelsen af ahornsirup bragte den virkelig op i en højere enhed.
Men salt? Nej tak.
Men hvis du kan lide den kombination, skal du bare røre en teskefuld (mere eller mindre) salt i, efter du har tilsat fløden, og derefter hælde den i glasglasset.
Karamelsauce er perfekt på is eller friske bær, eller hvorfor ikke dryppe lidt på dine pandekager eller flødeskum på din græskartærte til Thanksgiving? God fornøjelse.
Print opskrift Pin opskrift
Hjemmelavet Ahornkaramelsauce
Ingredienser
- ▢ 1/4 kop ahornsirup (ægte ahornsirup)
- ▢ 1/4 kop smør
- ▢ 2-4 spiseskefulde brunt sukker (jeg fandt de 4 spiseskefulde for sødt)
- ▢ 1/4 kop hel/flødeskum
Instruktioner
-
I en kraftig gryde tilsættes ahornsirup og brunt sukker, opvarm ved lav/mellemvarme, indtil det koger, læg et sliktermometer i gryden, og fortsæt ved lav kogetid, indtil temperaturen når 235F (112C), rør rundt hvert par minutter med en træske.
-
Hæv fra varmen, tilsæt smør og rør, indtil det er smeltet, tilsæt fløden og bland det hele. Hæld i glaskrukke, saucen bliver tykkere, når den køler af. Når den er afkølet, dækkes den tæt til og opbevares i køleskabet. Rør godt rundt før servering. Nyd den.