Salget af avocadoer er steget kraftigt i de seneste par år, og Nielsen rapporterer en vækst på 11 procent i salget af frugten i 2016 i forhold til året før. Begrundelsen er klar: Avocado er lækker. Men med alle disse køb følger en bizar ny skade: avocado-hånd.
Læger fortæller til SELF, at de har set en stigning i antallet af personer, der ved et uheld har stukket sig i hånden eller fingrene, mens de forsøgte at skære en avocado og fjerne kernen. Og selv om det lyder lidt sjovt, kan det være alvorligt – og kan endda kræve operation.
“I gennemsnit ser jeg fire eller fem patienter om måneden, som har fået en skade ved at fjerne kernen fra en avocado,” siger Vishal D. Thanik, læge, assisterende professor ved NYU Langones Wyss Department of Plastic Surgery med speciale i håndkirurgi, til SELF. “Det ser ud til, at disse madrelaterede skader går hånd i hånd med trending foods, idet avocado-skader bliver stadig mere almindelige. For ti år siden var disse skader sjældne.”
Russ Kino, læge, lægelig direktør for Weingart Foundation Emergency Department på Providence Saint John’s Health Center i Santa Monica, Californien, fortæller til SELF, at han ser denne slags skader hele tiden. “Det er simpelthen et spørgsmål om, at kniven glider,” siger han. Dustin Calhoun, læge, der er akutlæge ved UC Health i Cincinnati, er enig og fortæller SELF, at han ser patienter med disse snitsår på hænderne “ekstremt ofte”.
Marc Leavey, læge, internist ved Baltimores Mercy Medical Center, fortæller SELF, at det ligner “bagel hand” for et par år siden. “I alle tilfælde skærer du ikke forsigtigt i skiverne,” siger han. “Hvis kniven enten glider eller skærer hurtigere igennem, end du tror, vil du virkelig skære din hånd med magt – og det kan være et alvorligt snit.”
Avocado-håndskader kan være farlige, fordi folk ofte skærer deres håndflade og fingre eller siderne af deres fingre. “Sår i disse områder kan let forårsage skade på håndens sener og nerver,” forklarer Thanik. Og det kan være invaliderende. “Vores hænder er blandt de mest komplicerede muskuloskeletale strukturer på vores krop – de er en kompleks maskine af indbyrdes forbundne muskler, sener, ledbånd, knogler, nerver, blodkar, hud og fedt, som alle er tæt pakket sammen”, siger Calhoun. “Ureparerede skader på nogle af disse dybere strukturer kan føre til langvarig invaliditet.”
Teknik er vigtig for at undgå avocado-hånd. Til at begynde med fortæller Gina Keatley, en kok og C.D.N., der praktiserer i New York City, til SELF, at det er vigtigt at have et skærebræt og en skarp kniv (der sker flere ulykker med en sløv kniv, som let kan glide, siger hun). Læg derefter avocadoen på et rent og stabilt skærebræt, og skær gennem skindet til kernen hele vejen rundt om frugten. Drej de to halvdele af den skiveskårne avocado væk fra hinanden, og træk forsigtigt i dem for at skille dem ad.
“Det er her, de fleste mennesker løber ind i problemer”, siger Keatley og bemærker, at der er tre måder at gøre dette sikkert på. Du kan bruge fingerspidserne, skovle den ud med en ske eller forsigtigt hugge knivens hæl (dvs. den bageste, nederste del af bladet) ind i kernen og derefter vride og trække kernen fri af kødet. Hvis du vælger sidstnævnte fremgangsmåde, anbefaler Keatley, at du bruger kanten af skærebrættet eller kanten af en beholder til at få kernen fri af kniven. “Brug ikke kniven som en ske”, advarer hun. “Det kan ikke ende godt for dine hænder, da det er meget nemt at gå gennem avocadoen og ind i din hånd.”
Hvis du ender med at skade din hånd, mens du skærer en avocado (eller noget andet), anbefaler Leavey, at du skyller området for at sikre, at der ikke er nogen rester i såret, og derefter holder et tryk på området i tre til fem minutter. Hvis det stadig bløder aggressivt efter dette, er det en god idé at tage på skadestuen eller skadestuen. Vedvarende blødning er et tegn på, at du sandsynligvis har brug for sting, siger Thanik, og enhver følelsesløshed i fingrene eller manglende evne til at bøje dem er tegn på, at du måske har en dybere skade, der ikke forsvinder af sig selv.
Behandling af en hånd kan variere afhængigt af, hvor alvorlig skaden er. “Behandlingen kan være enklere, som f.eks. blot at sy huden, eller mere kompliceret,” siger Thanik. Hvis du skærer eller skader nerverne eller senerne i din finger, har du sandsynligvis brug for håndkirurgi og muligvis endda fysioterapi bagefter.
Selvfølgelig skærer masser af mennesker avocadoer dagligt uden problemer. Men selv hvis du har en god erfaring med at skære avocadoer med en ukonventionel metode, siger Kino, at det er vigtigt at være smart med hensyn til, hvordan du skærer i frugten. “Det er meget mere fornuftigt og sikkert at forsøge at undgå skader ved at lægge avocadoen ned på og skære væk fra din hånd – aldrig hen imod den -“, siger han.
Relateret:
- 14 avocadoopskrifter, der ikke har noget med ristet brød at gøre
- ICYMI: Sådan får du fingrene i de nye chokoladebarer med avocado
- Restaurant trodser brunchlove og forbyder avocadoer fra sit menukort
Du vil måske også kunne lide: Sådan laver du sunde, proteinrige avocadobåde med højt proteinindhold
